Нове дослідження припускає, що яєчні жовтки можуть пришвидшити початок серцевих захворювань майже так само, як куріння.

жовтки

Дослідження, опубліковане в Інтернеті в журналі "Атеросклероз", прийшло до висновку, що регулярне вживання яєчних жовтків збільшує накопичення нальоту (що складається з холестерину, жиру, кальцію та інших речовин) приблизно на дві третини порівняно з курінням.

Зокрема, у пацієнтів, які їли три або більше жовтків на тиждень, було значно більше нальоту, ніж у тих, хто їв його два або менше разів на тиждень.

Може здатися дуже жорстким порівняння куріння з вживанням яєчних жовтків, але провідний автор дослідження, лікар Девід Спенс, каже, що дослідникам потрібен спосіб розглянути це в перспективі, оскільки як споживання їжі з високим рівнем холестерину, так і громадськість вважає що куріння набагато гірше для здоров’я.

Проблема полягає в жовтку, а не в яйці, говорить Спенс, який також є професором неврології в Університеті Західного Онтаріо, Школі медицини та стоматології. "Жовток великого курячого яйця містить близько 237 міліграм холестерину".

Головне - тримати, сказав Спенс. Навіть якщо ви молоді і здорові, вживання яєчних жовтків може збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань у майбутньому.

"Те, що вам 20 років, ще не означає, що яєчні жовтки не будуть створювати проблем у майбутньому", - говорить він.

Для пацієнтів з ішемічною хворобою артерій, таких як діабетики, вживання одного яєчного жовтка на день може збільшити коронарний ризик у два-п'ять разів, додав він.

Атеросклероз, також відомий як ішемічна хвороба серця, виникає, коли в судинах, що ведуть до серця, зокрема до внутрішньої артеріальної стінки, накопичується наліт, обмежуючи кількість крові, яка може пройти.

Дослідники вивчили 1231 пацієнта із клініки судинної профілактики в Університетському лікарняному центрі охорони здоров’я в Лондоні, середній вік яких становив 61,5 років. Кожен пацієнт вже пережив невеликий інсульт; мали високий кров’яний тиск, гіпертонію або мали сімейну історію серцево-судинних захворювань .

Спенс каже, що дослідники вирішили вивчати пацієнтів з вищим ризиком серцево-судинних проблем, оскільки було б важче отримати видимі результати, якби дослідження проводилося серед загальної популяції з меншими ризиками.

Пацієнтам пропонувалось заповнити анкету про їх дієту, спосіб життя та ліки, які вони приймали, включаючи інформацію про те, скільки вони курять, і кількість яєчних жовтків, які вони споживали. Для дослідження скупчення бляшок було проведено УЗД. Дослідники розглядали такі фактори, як стать, холестерин, артеріальний тиск, вживання тютюну, індекс маси тіла та наявність у них діабету.

На додаток до того, що повністю покладались на інформацію, зібрану від пацієнтів, щодо того, що вони їли, дослідження не враховувало окружність талії та можливі рутинні вправи. І що може бути дивовижнішим, це те, що він орієнтований лише на пацієнтів, які вже мали серцево-судинні проблеми.

Дослідження підтверджує те, що лікарі вже знали про споживання холестерину та серцево-судинні захворювання, говорить Гордон Томаселлі, доктор медичних наук, керівник кардіології Медичної школи університету Джона Гопкінса та колишній президент Американської асоціації серця в США. "Вживання холестерину має бути обмежене до 300 міліграмів на день, особливо у тих, хто вже має проблеми із серцевими захворюваннями", - сказав він.

То що ви можете зробити, щоб ваше серце було здоровим?

Поговоріть зі своїм лікарем, якщо у вас є сімейна історія серцево-судинних захворювань, і ви думаєте змінити спосіб життя; харчуватися краще; стежте за рівнем холестерину; кинути палити і займатися спортом.