Прості, свіжі та смачні рецепти, щоб включити їжу з високим вмістом поживних речовин

Час читання: - '

25 вересня 2019 р., 13:33

Яловичина є частиною ДНК уругвайців. Ви можете собі уявити недільні збори, святкування або вечірки до кінця року без шашлику? Але велике споживання червоного м’яса тягне за собою виключення інших видів м’яса, таких як риба.

Риба - це їжа, рекомендована медичними працівниками за великий внесок поживних речовин, вона легко засвоюється, швидко готується і підходить для будь-якого віку та дієти, вона також дозволяє широкий спектр можливих препаратів, це пов’язано з культурою риболовлі а в Уругваї це м’ясо - крім різних якостей та цін - доступне. З усіх цих причин Почесна комісія з питань здоров’я серцево-судинної системи вирішила випустити для 28-го Тижня серця, який розпочався цього понеділка, 23 вересня, книгу «Риболовля на міцне серце» - книгу, яка пропагує споживання риби в Уругваї та містить рекомендації щодо нових та прості рецепти. Крім того, включені харчові дані та пояснено користь цієї їжі.

Харчові переваги

Це, за даними книги, деякі переваги, які споживання риби надає організму.

  • Високий вміст жирних кислот омега-3, які відіграють роль у формуванні нервової системи, сітківки та захисті серцево-судинної системи
  • Він забезпечує високоякісні білки, які співпрацюють у зростанні, формуванні та відновленні тканин, крім підтримки імунної системи та забезпечення енергією
  • Містить такі мінерали, як залізо та цинк, а також вітаміни, такі як В12, який необхідний для запобігання анемії
  • Вживання риби зменшує ризик смерті від серцевих причин
  • Короткострокові та довгострокові переваги: ​​«Переваги споживання риби у маленьких дітей пов’язані з їх кращим розвитком на цьому етапі життя. Крім того, з цього моменту встановлюється захист, який вони матимуть у майбутньому, встановивши звичку споживання, вироблену в дитинстві та витримувану протягом усього життя, це зможе запобігти серцево-судинним захворюванням у зрілому віці "

раціон

Інструкції щодо придбання свіжої риби та включення її в домашнє меню

Рецепти

Щоб не поспішати з укусом поживної речовини, здивувати приємною тарілкою або принести свіжий обід на роботу, ось деякі рецепти, якими поділилася Почесна комісія з питань здоров’я серцево-судинної системи.

Сендвіч з тунцем на лаваші

Економічний, простий і швидкий у виконанні

Інгредієнти

  • 1 банка тунця у воді
  • 1 яйце укрутую
  • 2 лаваша
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • Терта морква
  • Подрібнена цибуля
  • Листя салату

Як його приготувати?

Змішайте тунця з подрібненим крутим яйцем, лимонним соком, морквою та цибулею. Покладіть салат, нарізаний видовженими смужками, на лаваш, а потім заготовку з тунцем. Подавати можна з морквяними та кабачковими паличками, яйцем та зеленим листям.

Робить за 20 хвилин (або менше) і робить одну порцію.

Минтай з подушкою з гранатом зі шпинату

Ідеальний обід, який можна з’їсти вдома або взяти з собою на роботу

Інгредієнти

  • 4 стейки з минтаю
  • ½ склянка борошна
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики часнику
  • ¼ сіль
  • Перець за смаком
  • 2 пучки шпинату
  • ½ чашка тертого сиру
  • 2 склянки світло-білого соусу
  • 2 яйця

Як його приготувати?

Спочатку приправте і обробіть борошном стейки, розігрійте олію на сковороді і покладіть нарізаний скибочками часник, який колись підрум’янився, щоб помістити борошняні стейки, приготовані з одного і з іншого боку.

З іншого боку, шпинат бланшуйте в окропі і наріжте їх видовженими смужками. Змішайте білий соус з яйцями та половиною сиру, додайте шпинат і перемішайте. Нарешті, помістіть заготовку в скляну посуд, а зверху викладіть решту сиру. Випікайте, поки сир не запечеться.

Готує за 30 хвилин і робить 4 порції.

Каміло дос Сантос

Макарони з соусом з морепродуктів

Блюдо для демонстрації (з кількома хвилинами підготовки).

Інгредієнти

  • 500 грам суміші з морепродуктів (кальмари, восьминіг та морські гребінці, креветки, мідії, моркви)
  • 500 грам сухих макаронних виробів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка борошна
  • ½ чашка білого вина
  • 15 помідорів черрі
  • 10 каперсів
  • Свіжий кріп або петрушка
  • Перець

Як його приготувати?

Зваріть сухі макарони у великій кількості окропу, поки не стануть денними, процідіть і залиште.

Пасеруйте подрібнений часник у воку зі столовою ложкою олії, додайте морепродукти відповідно до часу приготування - кальмари, восьминіг та морські гребінці - і варіть на його парі, зніміть з вогню, процідіть та залиште зайву рідину окремо.

Знову поставте вок на вогонь з іншою столовою ложкою олії і додайте креветки, мідії та моркви, протушкуйте і варіть на парі. Додайте решту молюсків, посипте борошном і перемішайте вогонь.

Поверніть вок на вогонь і влийте вино та морепродукти, яке було зарезервовано, поки не буде отриманий соус. Змішайте і дайте йому випаруватися, додайте до середини вишневий виріз, добре перемішайте і нагрійте. Зняти з вогню, додати каперси і заправити перцем.

Нарешті, всі смаки інтегровані: подайте біля варених макаронних виробів із соусом з морепродуктів. Рекомендується подавати гарячим з подрібненою петрушкою або кропом зверху.

Триває 25 хвилин і робить 4-6 порцій.

Крім того, книга включає дуже практичні рецепти для включення риби у фарш у вигляді емпанадітів, хрустких тростинок та паштету, а також розповідає, як зробити галицький пиріг, рибні рулети з вершковим сиром, оригінальний рибний салат ідеальна формула, щоб скористатися цим м’ясом на грилі