Сьогодні ми відновлюємо такий традиційний рецепт, як яєчня.
Харчова інформація
Ми починаємо підготовку яєчні з нарізання зубчиків часнику на дуже тонкі скибочки і обсмажуємо їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Коли вони починають забарвлюватися, ми додаємо подрібнену шинку, а через півхвилини яйця, подрібнену петрушку та трохи солі. Ми рухаємось на повільному вогні, поки вони не схопляться. Яєчню подаємо негайно.
Це просто! Рецепти яєць дуже смачні та забезпечують нас безліччю корисних речовин та корисних речовин.
Надайте змішаному інший наліт, додавши кілька крапель лимонного соку.
Яйце складається з трьох структур різного складу: білка, жовток і шкаралупа. Яєчний білок становить 57% від загальної ваги, і в основному він складається з води та білка. Жовток становить 31% від загальної ваги і містить переважно жир і білки.
Калорійність яйця становить близько 160 на 100 грамів їстівної порції. Поживний інтерес яєць полягає, перш за все, в їх вмісті білків, які мають високу біологічну цінність; середнє яйце (60 г) забезпечує близько 7 г білка. Ці білки багаті на незамінні амінокислоти, і баланс між цими амінокислотами дуже хороший, що дозволяє розглядати яєчний білок як еталонний білок.
Хоча в жовтку є жир, загальний вміст становить від 4 до 4,5 г на одиницю, з них 1,5 г - насичених жирів, а решта - ненасичених, присутнім незамінна жирна кислота, ліноленова кислота. Це співвідношення у вмісті жирних кислот (насичених/ненасичених) робить яйце здоровою для серця їжею, хоча вміст холестерину в ній трохи високий, 500 мг/100 грам.
Іншими помітними поживними речовинами в яйцях є жиророзчинні вітаміни A, D, E та інші водорозчинні вітаміни групи B (тіамін (B1), рибофлавін (B2), піридоксин (B6), кобаламін (B12)). Насправді яєчні жовтки - це одна з небагатьох продуктів, яка, природно, містить вітамін D (не додається, а природно). Також присутні такі мінерали, як залізо, фосфор, натрій (яйця - одна з продуктів харчування тваринного походження, найбагатша цим мінералом), цинк та селен.
Додаючи шинку, енергетична цінність зростає з огляду на калорійність цієї ковбаси, яка також багата на якісні білки.