Це непроста дієтична їжа, але, готуючи її, я майже бачу перед собою бабусю Джолі, яка хоче зробити сніданок своєї внучки трохи більш значущим і смачним, тому вона виймає крихту, зроблену з камери, коли вбиває свиней . На сковороді злегка обсмажте на невеликій кількості жиру, лише для того, щоб випустити трохи жиру, потім залийте яйце, помішуючи дерев'яною ложкою швидкими рухами, щоб воно залишалося трохи грудчастим, але не висохло. Оскільки оригінальний рецепт так говорить, я не збагачую яєчню нічим, навіть якщо вона могла б піти навіть з цибулею, зеленою цибулею або перцем. Тепер все, що я додаю, це те, що я посипаю його трохи подрібненою петрушкою і червоним перцем, тому що таким чином я можу принаймні переправити зниклий колір на сонце, яке, в свою чергу, вже збережено.
Чаша на пару, вершкова яєчня та сувенір.

Яєчня

На 4 особи
40 г крихти
1 столова ложка олії, масла або жиру
8 яєць
4 щіпки солі
свіжомеленого перцю
2 щіпки червоного перцю
1 невеликий пучок петрушки
свіжі овочі, салат і хрусткий хліб для подачі

Подрібню крихту. Скільки яєць, стільки щіпок солі, я збиваю яйця і приправляю меленим перцем. Я розігріваю на сковороді трохи жиру і трохи смажу на крихті, лише для того, щоб трохи випустити її з жиру. Я заливаю його яйцем і негайно дістаю його з вогню, швидко перемішуючи, щоб воно стало грудкуватим, але не висохло. (Всі випікають, як їм подобається) Посипте подрібненою петрушкою і посипте червоним перцем. Подавати з салатом та кількома скибочками хрусткого хліба

лікарська