Яйця - одна з найскладніших продуктів харчування, і тому вона викликала багато суперечок, особливо через вміст холестерину.
Реальність така, що це їжа, що містить велику різноманітність необхідних поживних речовин та біоактивних компонентів. Це їжа, яка забезпечує лише 72 ккал; поряд з високоякісним білком, вітамін В, мінерали, холін (важлива амінокислота), розчинний холестерин, фосфоліпіди (2 типи жирів, необхідних для ваших клітин) і антиоксиданти такі як лютеїн та зеаксантин.
Епідеміологічні дослідження показали, що не існує взаємозв'язку між вмістом холестерину в яйцях та ризиком ішемічної хвороби серця, про та протизапальну дію навіть повідомляли у здорових людей, а в деяких випадках ожиріння, метаболічний синдром та діабет; хоча це єефект варіюється в залежності від популяцій.
фосфоліпіди високо біодоступні та підвищують рівень холестерину ЛПВЩ. Вони забезпечують нам менше насиченого (поганого) жиру на грам яйця порівняно з іншими видами тваринного білка.
На закінчення це дуже повноцінна і поживна їжа, який також забезпечує нам мало калорій, не викликає серцево-судинного ризику, як вважали раніше, навпаки, він надає нам протизапальний ефект, зменшуючи запальні маркери та підвищуючи рівень хорошого холестерину.
Очевидно, що не слід перебільшувати у споживанні, корисний ефект спостерігався в споживанні менше 4 яєць на день.
Тому я рекомендую вам включити його у свій раціон! Пам'ятайте про це варене або варене яйце не втрачає своїх властивостей, але якщо його смажити, він втрачає всі свої антиоксидантні ефекти.
Пам'ятайте, що ви можете надіслати мені всі свої запитання на @nutricionshizen