кабачками

Яйця фламенко - типова іспанська страва, яка походить досить точно з Андалусії. Яйце фламенко спочатку готується з картоплею фрі, у цій версії я змінив картоплю на кабачок, тому його можна добре включити в дієту для схуднення.

Яйця фламенко з цукіні Інгредієнти для 2 осіб:

  • 1 середній салатний кабачок, прибл. 15 дкг
  • 10 дкг зеленого горошку
  • 1/2 перцю Капі або 1/2 червоного болгарського перцю
  • 2 скибочки шинки серрано можна замінити шинкою Парма або шинкою Шварцвальд
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 200 г консервованих помідорів
  • 2 яйця
  • оливкова олія
  • солоний перець

Приготування яєць фламенко з кабачками

1.Увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів.

2. Зварити зелений горошок.

3. Подрібніть цибулю, часник, наріжте кубиками перець капусти.

4. Наріжте кабачки кубиками приблизно 1 × 1 см, потім обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, потім дістаньте з каструлі і відкладіть. Щоб мати можливість почервоніти, не кладіть на сковороду відразу багато кабачків, а скоріше підсмажте кілька тортів. Зберігайте кабачки хрусткими.

5. Налийте в каструлю ще трохи оливкової олії і зніміть плиту до низької температури.

6. Покладіть цибулю на сковороду, посоліть і варіть на повільному вогні кілька хвилин.

7. Як тільки цибуля розм’якне, додайте часник і варіть кілька хвилин.

8. Додати помідори, перець, зелений горошок, сіль і перець, а потім зварити.

9. Розділіть кабачки на дві термостійкі керамічні миски, укладіть на них томатне рагу і зробіть поглиблення посередині мисок.

10. Збити яйце у ​​поглиблення.

11. Розріжте шинку серрано на 2-3 частини і покладіть поверх рагу.

12. Помістіть яйця фламенко в розігріту духовку і випікайте до готовності яєць.

Поради щодо виготовлення яєць фламенко

Яйця фламенко зазвичай подають у керамічній мисці на одну порцію. Якщо у вас немає маленьких керамічних мисок, ви можете зробити кілька порцій разом у більшій термостійкій ємності або в каструлі, яку можна поставити в духовку.

Якщо ви хочете зробити це швидко і легко, ви можете пропустити запікання в духовці, обсмажити смажене яйце на сковороді і помістити готове смажене яйце поверх рагу під час подачі.