Що, скільки, коли, як - загальні ключові слова в роботі дієтологів.

тенденція

З усього цього пацієнт часто сприймає лише заборону, відмову, строгість. Але чи сумісна роль «мумусу» із сучасною дієтологією? "У деяких випадках знижка відсутня. Є такі захворювання, при яких дотримання суворої дієти є необхідним", - говорить він. Джудіт Шмідт молодий дієтолог, який за своє коротке кількарічне стажування вже здобув звання наукового дієтолога року, а також є вдома на цю тему як викладач медичного працівника, фахівець з питань харчування, консультант із способу життя.

- Однак одна заборона рідко буває ефективною. Хвора людина надзвичайно чутлива, досить напружена для неї в болях, терапії, страху. Не слід дивуватися, якщо він чіпляється за єдине джерело радості, їжі, і якщо йому це обмежено, де він може, порушуючи правила. Дієтолог також є психологом і вихователем у певному сенсі, дуже важливо мати справу з емпатією до кожного пацієнта, адже якщо він здатний впливати на інтелект за допомогою емоцій, він може очікувати і відчувати більшого прийняття та співпраці, - наголошує дієтолог.

Він розпочав свою кар'єру у важких пацієнтів з фонду "Нефроцентрум", де потрібно було визначити дієтичне харчування, трансплантацію хворих з нирковою недостатністю. Для цих пацієнтів харчування дійсно є важливою частиною терапії, і відхилення від дозволеного може завдати серйозної шкоди. Але є кілька зразків дієт і в їхньому випадку, немає сумніву, що вони можуть їсти лише несмачну, однорідну їжу.

- Відповідно до останньої тенденції, дієта для пацієнта рухається в більш широкому масштабі, залежно від стану пацієнта та характеру захворювання. Хоча важливо, щоб в організм пацієнта потрапляли лише поживні речовини, які використовуються і не завдають шкоди, ширший спектр дає можливість вибору », - пояснює Джудіт Шмідт. - Ці зразки дієт за новим підходом не є продуктом фантазії. Хоча основні рецепти можна варіювати різними способами, їх можна формувати за допомогою вибору інгредієнтів, використання угорської їжі та відповідно до внутрішніх потреб, але на суворо науковій основі, за допомогою модуля розрахунку поживності поживної речовини обчислення та планування дієти комп'ютерне програмне забезпечення.

Як консультант Клубу здорового старіння, я намагаюся застосувати метод Діна Орніша та підхід і передати його вітчизняній аудиторії. У своїй книзі Spektrum, також виданій угорською мовою, американський кардіолог дає надзвичайно чудові рекомендації, суть яких полягає у наданні пацієнту можливості вибору - звичайно, лише в межах його хвороби - оскільки він вважає, що пацієнт повинен навіть тоді його не втискати в примус до одноденної дієти, якщо з огляду на його стан існує спосіб харчуватися різноманітніше, іноді навіть ціною невеликих знижок. Справа не в тому, що ви можете постійно порушувати правила, але іноді трохи інше, трохи відмінне від того, що прописується, не вважається «злочином», особливо якщо пацієнт вибирає щось із безлічі рекомендованих рецептів і їсть їжу із задоволенням.

Досвід показав, що партнерські стосунки між пацієнтом та дієтологом працюють краще, якщо вони разом вибирають із рекомендацій "спектру" допустиму різноманітну їжу, що відповідає стану пацієнта.

На думку Джудіт Шмідт, хронічні відділення лікарні для важких пацієнтів не є успішною галуззю дієтології. Ось чому більшість дієтологів неохоче обирають цю сферу, хоча в їх роботі буде найбільша потреба. В ідеалі, окрім 80 пацієнтів, потрібен був би дієтолог, але сьогодні цього ще не вдалося досягти, тому персоналізована різноманітна дієта пацієнта - це лише ілюзія.

Відповідальність дієтолога дуже велика, оскільки він, як партнер лікаря, здатний впливати на стан пацієнта за допомогою правильних дієтичних рекомендацій: правильно підібрана дієта є принаймні настільки ж важливою, як і ефективні ліки. У наші дні багато говорять про харчування не лише стосовно пов’язаних із цим захворювань, а й у галузі профілактики.

- Професія дієтолога надзвичайно складна, включаючи науку, техніку, рутину та багато іншого, наголошує консультант. - У майбутньому буде зростати потреба в дієтолозі та ширший спектр обов'язків. Можна навіть подумати, що окрім лікарів загальної практики, у первинній медичній допомозі також буде дієтолог, який допоможе пацієнтам негайно підказати спосіб життя. Я, оскільки за ці роки отримав знання та практику в декількох областях, я думаю, що в майбутньому я міг би робити найкорисніші заходи з профілактики. Дієтологія - це наука, що швидко розвивається, і якщо найближчим часом ми зможемо досягти лише того, щоб той, хто здоровий, залишався здоровим, то наша робота вже не даремна. Певною мірою ця робота також є інформативною, і підхід до здорового харчування може змінитися лише за умови, що якомога більше людей отримають інформацію тут якомога швидше. Я вважаю, що це складна послуга, яку варто мати в будь-якому випадку та скрізь.