раціоні

Після недавнього дослідження, проведеного в Журналі Американської медичної асоціації, було зроблено висновок, що вживання яєць може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, старі дебати повертаються. дійти такого висновку так швидко на основі цього звіту. Ось погляди на дослідження та сучасні рекомендації щодо включення яєць у свій раціон.

Дослідження

Етюд від березня 201

Однак дослідження було спостережливим, а не контрольованим експериментом. Під час контрольованого експерименту дослідники перевіряють інші фактори, включаючи весь раціон харчування обстежуваного. Однак це не так з обсерваційним дослідженням. Це означає, що ви не можете остаточно зробити висновок, що споживання яєць безпосередньо призводить до серцевих захворювань через інші фактори, такі як генетика, дієта з високим вмістом жиру або відсутність фізичних вправ.

Це обмеження було також підкреслено дослідниками дослідження та на веб-сайті Гарвардської школи громадського здоров’я, де сказано: «Однак одним з основних обмежень [дослідження] є використання однієї харчової міри для збільшення результатів до 30 років. Через кілька років. У цей час деякі люди можуть змінити свій раціон після розвитку високого рівня холестерину або інших захворювань, які можуть вплинути на результати дослідження. Ці результати слід інтерпретувати у поєднанні з кількома попередніми дослідженнями, які показали, що низький та помірний прийом яєць у здорових людей не пов'язаний із підвищеним ризиком ССЗ. "

Тому слід уникати яєць?

Виходячи з цього недавнього дослідження, деякі люди вважають, що їм слід повністю або повністю шантажувати яйця. "Люди не повинні уникати яєць в результаті спостережного дослідження". Зареєстрований дієтолог Маліна Малкані, MS, RDN, CDN, речниця Академії харчування та Дієтологія та "Деякі продукти харчування вважаються" поганими "в одному дослідженні. Це створює нам проблеми як дієтичне суспільство". [19659005] Малкані підтвердив, що в дослідженні було кілька обмежень, зокрема, що дані повідомлялись самостійно, що Крім того, Малкані каже: [дослідження] також не враховувалось при індивідуальних варіаціях метаболізму холестерину - генетика та сімейна історія є факторами, які відіграють важливу роль у оцінці серцево-метаболічного стану людини ".

Коли публікуються подібні дослідження, Малкані каже, що може бути корисним пам’ятати про важливість більш широкого контексту вашого загального раціону, вашого поточного стану здоров’я та вашої історії хвороби: Ви включаєте невелику кількість яєць, зосереджених на овочі, мабуть, мало приводів для занепокоєння з приводу е ”, - говорить він. "Для тих, хто все ще має запитання щодо того, чи здорові яйця для них, зареєстрований дієтолог є найкращим джерелом для особистих рекомендацій щодо харчування".

Все ще Powerhouse для харчування

Яйця - це дієта, багата поживними речовинами і здоровою повноцінною білковою дієтою: вони забезпечують 13 основних вітамінів і мінералів лише 70 калоріями і містять 543 міліграми амінокислот лейцину, які відіграють важливу роль у стимулюванні синтезу м’язових білків. Майже половина білка (понад 40%) міститься в яєчних жовтках разом з жиророзчинними вітамінами A, D і E, а також антиоксидантами лютеїном і зеаксантином. Яєчний жовток ненасичений і допомагає в ньому.

Прийом важливих поживних речовин.

Як часто слід їсти яйця?

"Хоча помірні яйця є здоровим вибором для більшості людей, я враховую історію хвороби, генетику та здоров'я та харчові потреби, перш ніж скласти власну рекомендацію щодо кількості [яєць] в день або тиждень. Малкані, наприклад". якщо хтось має високий рівень холестерину або сильний сімейний анамнез із високим рівнем холестерину, Малкані рекомендує менше яєць на тиждень ". Завдяки дослідженням харчування ми все більше дізнаємось, що не існує єдиної дієти, яка була б придатною для всіх, і що індивідуальні дієтичні рекомендації дають кращі результати . "

Підраховано підкреслено: Цілі яйця повні їжі та банок Станьте частиною збалансованої дієти для нарощування м’язів. Хорошим правилом є ціле яйце на день. Однак, якщо у вас в анамнезі є серцеві захворювання або вам потрібна додаткова порада, зв’яжіться зі своїм дієтологом (РДН), який зможе перевірити ваш загальний раціон та надати інструкції, що відповідають вашим цілям.

Тобі Амідор - відзначений нагородами дієтолог та автор бестселерів „Настінний журнальний журнал розумного приготування їжі для початківців”, „Проста та корисна 5-компонентна кулінарна книга”, „Поварна книга для здорового харчування грецької йогуртової кухні”.