Яйця стануть дивом

Безкоштовно завантажити

Яйця - найдосконаліша річ у Всесвіті! Т. В. Хіггінсон, унітарний пастор (1823-1911) Зміст Ідеальне харчування: ЯЙЦЕ 2 Структура яйця 3 Свіжість яйця 4 Поживна бомба яйця. 6 Помилки щодо холестерину. 10 10 аргументів за яйця.16 Догляд за тілом за допомогою яєць.20 Історія яєць.22 Про яєчну шкаралупу інакше 25 Позначення на яйці. 26 Торгова марка «Увінчане яйце». 30

Ідеальне харчування Ідеальне харчування: ЯЙЦЯ Яйця з найдавніших часів були однією з найосновніших і найцінніших продуктів харчування людства: завдяки своєму першокласному повноцінному білку та досконалому складу жиру вони є багатим джерелом вітамінів та важливих мінералів. Його регулярне споживання налічує тисячі років тому. Він має високу біологічну цінність, тому, з деяким перебільшенням, він би виділявся як єдина їжа, прикрашена вуглеводами та клітковиною, доповнена вітаміном С. Енергетичний вміст цілого яйця становить 75 ккал. У порівнянні з іншими продуктами їжі він має дуже низьку калорійність, саме тому дієти на ньому будуються успішно, оскільки він багатий на першокласні білки, з низьким вмістом жирів, багатий вітамінами та мінералами. Яйця - це наша найякісніша їжа після грудного молока, до речі, вони є найпоширенішим джерелом білка в людстві. Найбільша перевага яєчних страв полягає в тому, що вони найкраще функціонують з боку травної та кишково-кишкової систем шлунково-кишкового тракту, крім того, у легких для споживання кількостях. (Доктор Петер Леграді, лікар внутрішньої медицини) У торгівлі яйця означають курячі яйця. Необхідно назвати інші яйця (наприклад, перепелині, качині, гусячі тощо). 2

Свіжість яйця Яйце можна офіційно їсти протягом 28 днів, його зберігання рекомендується від +5 до +18 С, його можна їсти коротший час при зберіганні при більш високій температурі. Однак заморожування може також збільшити термін зберігання. Як правило, існує три способи з’ясувати, наскільки свіже яйце. 1. При струшуванні: яйце протягом ночі становить приблизно Вага 50-60 г, повітряна камера на закругленому кінці в цей час ледь помітна, але її розміри з кожним днем ​​трохи збільшуються. Якщо ми струсимо ціле свіже яйце біля вуха, ми нічого не чуємо, але через кілька днів яйце вже видає слабкий, тупий звук. 2. Помістіть яйце у ​​склянку з водою: - якщо воно потоне, абсолютно свіже, - якщо воно плаває, віком 1-2 тижні, - якщо воно трохи виступає з води, йому більше 3 тижнів. Це пов’язано з тим, що яйце втрачає воду під час зберігання, в результаті чого повітряна камера збільшується. Повітряна камера утворюється, коли яйце виходить у зовнішній світ, а його вміст скорочується в результаті охолодження відносно температури тіла птаха. Таким чином, розмір повітряної камери показує вік яйцеклітини. Чим сухіше і тепліше зберігається яйце, тим швидше воно втрачає воду, тому доцільно також зберігати яйце в холодильнику або прохолодній камері після покупки. 4

Свіжість яйця 3. Розбийте яйце на якомога рівнішу поверхню і подивіться, наскільки воно поширюється. Що стосується свіжих яєць, яєчний білок явно складається з двох частин: щільного білка і розведеного білка. Висота білка досягає 1 см, а жовток знаходиться в одному, як маленька кулька. Свіжі яйця найменше поширюються на стільниці. Оскільки яйця старіші, можна помітити, що щільний і розбавлений білок все менше і менше розрізняється, а потім сходиться, паралельно зменшується висота білка, а жовток стає більш плоским. Роблячи яйце сипучим, воно розподіляється по постійно зростаючій поверхні на стільниці. У яйцях старше 3-4 тижнів часто навіть білок і жовток сходяться. 5

Суперфуд На малюнку нижче показано, який відсоток рекомендованого щоденного споживання цих вітамінів та мінералів можна покрити, вживаючи лише одне яйце. 12% вітаміну A 18% вітаміну D 17% вітаміну B 2 6% вітаміну E 20% біотину 17% пантотенової кислоти 12% фолієвої кислоти 26% холіну 15% фосфору 7% заліза 7% цинку 19% йоду 10% селену 15% ніацинових клітин розвиток, зір, шкіра міцні кістки та зуби здорова шкіра та очі здорові м'язи та нервова система красива шкіра та волосся метаболічні процеси, розумова працездатність поділ клітин нерви, м'язи, робота мозку, пам'ять цілі кістки та зуби доставка кисню в кров сильна імунна система щитовидна залоза функція імунна система та щитовидна залоза Метаболічні функції Вітамін B 2 Ніацин Сірка Калій Натрій 8 Вітамін A Вітамін D Вітамін E Вітамін K Біотин Цинк Залізо Пантотенова кислота Холін Селен Фолієва кислота Йод

Біологічна цінність яєць Superfood Біологічна цінність харчових продуктів - це частка поживних речовин, що містяться в ньому, особливо білків та амінокислот. Білки містяться в різних продуктах харчування, їх джерелах тваринного походження, тобто м’ясі, птиці, рибі, яйцях, молоці, сирі та йогуртах, містяться білки високої біологічної цінності. Рослини містять бобові, зернові, горіхи, насіння та овочі з білками нижчої біологічної цінності. Яйця, крім справжньої вітамінної бомби, також є одним з найбільш використовуваних джерел білка, з біологічною цінністю, подібною до грудного молока, оскільки воно містить майже всі речовини, необхідні для харчування людини, крім вуглеводів і вітамін С, у повністю використаній формі. Яєчні білки та жовтки майже повністю засвоюються, 95-98%: приготований білок простіше, ніж сирий. Вони не втрачають своєї цінності під час звичайного приготування та випікання, вони занадто довго пошкоджуються лише при високій температурі. При споживанні з цілими яйцями жовток пом’якшує або запобігає можливу алергенну дію білка. Їжа грудне молоко, яйця коров'яче молоко яловичина риба м'ясо свинина куряче м'ясо соєвий білок квасоля, горох, сочевиця Біологічна цінність 100 88-95 88-92 80-92 84 82 74-78 56-72 9

Біо? Задній двір? Клітки? Технологія, яку використовує курка (клітка, глибока підстилка, вольєре, вільний вигул чи органічне утримання) не впливає ні на зовнішній, ні на внутрішній колір, ні на внутрішні значення яйця. Годування та технології Однією з найбільших переваг контрольованих, утримуваних курячих яєць є те, що вони завжди свіжі, особливо якщо вони угорські. На задньому дворі для виробника характерно збирати яйця і ходити на ринок раз на тиждень або раз на два тижні. У фабричному виробництві це законодавча вимога, але також і кількісний примус, щоб яйця, вироблені одного дня, надходили до магазинів наступного дня. (За винятком іноземних яєць, які добре подорожують вперше в Європі.) Найчистіші та безпечніші яйця походять від курей, що перебувають у клітці, оскільки в цьому випадку яйце негайно викочується з клітки, не контактує з тваринами знову ж таки, і лише дуже технологічно, дуже короткий час. На відміну від цього, у приміщеннях з глибокою підстилкою, наприклад, курка відкладає в підстилку яйця замість гнізда, завдяки чому яйця можуть набагато легше забруднитися. 15

Шампунь з ефірним маслом для нормального волосся Інгредієнти: 2 цілих яйця, 1 великий лимонний сік, розмарин або якесь інше ефірне масло Змішайте два цілих яйця з лимонним соком, додайте ефірну олію. Яйце живить волосся, лимонний сік чудово розчиняє жир, а ефірна олія додає волоссю гарний запах на додаток до живильного та антибактеріального ефекту. Відновлювальне волосся, яєчне обгортання для волосся Інгредієнти: 1 шматок яєчного жовтка, прибл. 10 г дріжджів, 1 ст. меду Змішати жовток, дріжджі та мед до утворення грудочок. Поставте в холодильник мінімум на 2 години, потім, трохи перемішавши, нанесіть масу на волосся, але найголовніше на кінці волосся. Ретельно вимити принаймні через 30 хвилин. Він блискуче живить і полірує. 21

Про яєчну шкаралупу по-різному Яєчна шкаралупа складається з матеріалів, які відіграють дуже важливу роль в організмі у фізіології. Завдяки надзвичайно високому вмісту кальцію та фтору, яєчна шкаралупа підходить для запобігання остеопорозу та карієсу. Таким чином, шкаралупа використаного курячого яйця не викидається, а висушується (ретельно всередині і зовні, дезінфікується, а потім промивається) і подрібнюється в кавомолці, щоб розбити її на порошок. Випікаючи хліб або готуючи тістечка, змішайте в тісто 1 чайну ложку, щоб захистити себе від будь-яких захворювань, які можуть виникнути через дефіцит кальцію. Через настільки поширений в Угорщині остеопороз можна рекомендувати не лише вживання яєчної шкаралупи, описаної вище, але й частіше вживання самого яйця. Одним з найпоширеніших способів використання яєчної шкаралупи є виготовлення великодніх чоловічих яєць і навіть сьогодні різноманітні види мистецтва, засновані на цьому. для профілактики, оскільки серед продуктів харчування, які зазвичай зустрічаються в Угорщині, він також є найкращим джерелом вітаміну D, який необхідний для гарного балансу кальцію в організмі. 25

З розведенням курчат для сільського господарства! Фрідріх Дюрренматт Великий Ромул. з його роботи

Вказівка ​​ціни на яйця в магазинах У разі яєць вказівка ​​ціни за кілограм призначена для кращого інформування покупця. Це полегшує покупки: відображаючи ціну за кілограм, ми, покупці, можемо порівнювати ціни на різні товари (упаковка, розміри), ми можемо легше вирішити, який товар робимо краще при покупці. Це не завжди дешево, що здається. У багатьох випадках, якщо ми дивимось лише на ціну за HUF/штуку, яйця розміру S здаються дешевшими, ніж яйця розміру M або L. Однак якщо ми обчислимо вартість кілограма яєць, результат буде зовсім іншим. Максимальна одинична ціна за кілограм яєць, включаючи ціну за кілограм, повинна бути вказана розміром шрифту не більше ніж на 20% менше розміру шрифту одиниці ціни (HUF/шматок яйця). Незважаючи на те, що цей закон діє з 2012 року, згідно з відгуками уповноваженого органу з питань захисту прав споживачів, дотримання норм все ще є досить неповним у сфері роздрібної торгівлі. Найпоширеніші недоліки полягають у тому, що ціна не вказана взагалі, магазини вказують лише одиничну ціну за штуку, ціна за одиницю за кілограм погано розраховується, ціна за одиницю товару в два кілограми вказується на товар (ціна від до) не відповідають правилам. розмір ціни вказують магазини. 29

Торгова марка "Увінчане яйце" Логотип Holy Crown гарантує вам і вашій родині, що ці яйця будуть розміщені на полицях магазинів з угорської сировини (сонце, курка, корм, зерно) за допомогою угорської компанії через угорські компанії (від вилуплення до упаковки) під незалежним щорічним перевірка. Як розпізнати товарний знак? Яєчко із товарним знаком можна розпізнати за символом угорської корони на яєчній коробці та на самому яйці. Рада з виробництва птиці, власник захищеного знака сертифікації, хоче забезпечити споживачів безпечним, здоровим, суворо контрольованим угорським продуктом, «Коронованим яйцем», суворими правилами! Яйця з товарним знаком можна придбати у всіх найбільших мережах універмагів, а також у деяких сільських магазинах. Шукайте товарний знак на коробці та на яйцях також у магазинах! Торгова марка Koronás Egg може використовуватися 12 компаніями, що займаються яєчними продуктами: Benkő Kft., Biotojás Kft., Csabatáj Zrt., Familliatrio Kft., Földesi Rákóczi Mezőgazdasági Kft., Gyermelyi Tojás Kft., Dr. 2002 Птахівник Ker. Bt., Major Kft., Ortoko Mezőgazdasági és Kereskedelmi Bt., Szerencsi Mezőgazdasági Zrt. 31