Мені подобається смажене м’ясо, зварене круто яйце, бичаче око, бо вони чудово харчуються. У цій статті я опишу основні переваги яєць у моєму харчуванні. Ви також можете споживати яйця в сирому вигляді. Я бачив, як його п’ють кілька людей, але мені це якось нудно, я не можу так їсти яйця. Я можу вживати їх лише в сирому вигляді в смузі (про рецепт я згадаю пізніше). Крім того, сирі яйця можуть містити сальмонелу, яка руйнується як при приготуванні вітаміни. Тo є недолік теплової обробки яєць (однак переваги переважують недоліки)
Яйця є багатим джерелом вітамінів і мінералів.
Вітаміни - це біотин, вітаміни A, D, E, тіамін (B1), рибофлавін (B2), B12, B6, ніацин, фолієва кислота, мінералами є натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, мідь, цинк, селен або залізо.
Справа в тому, що найбільше вітамінів міститься в жовтку. Якби я відокремив жовток, крім холестерину, я втратив би вітаміни D, A, B12 E, яких немає в білку. Якщо я хочу зменшити кількість жиру в своєму раціоні, я роблю це з розумом і іноді додаю жовток до білків.
Яйця як джерело білка.
Яєчний білок - це 80% води, потім білки, вуглеводи, вітаміни (групи групи В), мінерали (натрій, магній, залізо, фосфор, селен, бром, калій, кальцій, марганець, цинк, сірка, хлор)
У 100 грамах яєць міститься близько 11 грамів повноцінного білка. Найчистіший вміст білка в яйці - білок містить лише білок, а не вуглеводи і жир. Жовток містить білок і жир. Вуглеводи в яйці не представлені. Яєчні білки дуже добре вписуються в раціон оскільки вони не містять ні жиру, ні вуглеводів. Якщо я не сиджу на дієті і фактично сиджу на дієті, я можу дозволити собі з’їсти жовток. Спочатку говорили, що яєчний жовток шкідливий для здоров’я, оскільки містить холестерин. ВІДпроте додано, що кількість хорошого холесторолу перевищує шкідливий. Жовток має найбільшу харчову цінність яєць.Співвідношення хорошого та поганого холестерину становить 2: 1. На користь хорошого холестерину ЛПВЩ.
Харчова цінність 1 яйце 60г/87ккал
Білки 7 . 7г
Вуглеводи . 0,7 г.
Жири ………. 6г
Харчова цінність жовток яєць 60г
Білок… 2,5 г.
Вуглеводи . 0,4 г.
Жири ……… 6г
Харчова цінність білий яєць 60г
Білок… 4,5 г.
Вуглеводи . 0,3 г.
Жири 0 г ……….
Навіщо їсти яйця ?
Вміст амінокислот в цілому яйці воно повноцінне і дуже збалансоване.
Засвоюваність яйця відмінні 98%.
Холін що міститься в яйцях є важливою речовиною для роботи мозку.
Вітамін D Це важливо для нарощування міцності кісток. Вітамін D також може вироблятися організмом людини, наприклад, із сонячного світла, але ця здатність зменшується з віком.
Вони містять багато білків, які допомагають відновлювати м’язи.
Вони годуються довше час, тому що жир і білки засвоюються довше.
Вони легко доступні завдяки своїй харчовій цінності яйця дуже зручні