Здоров’я та медицина Відео: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (лютий 2021)

Справжня харчова алергія зустрічається порівняно рідко, але чутливість до їжі та целіакія (непереносимість глютену) зростають.

алергія

Медичний запит: Рівень харчової алергії продовжує зростати. Які найпоширеніші харчові алергії та як вони впливають на травлення?

Марк Бабяцький, доктор медичних наук (mssm.edu)

Харчова алергія оцінюється у 6-8 відсотків дітей у США та від 3 до 4 відсотків дорослих. Багато дітей, які страждають алергією на молочні білки, дорослішають. У дорослих найбільш поширені молюски, арахіс, горіхи, риба та яйця. Слід зазначити, що люди з алергією на арахіс та дерева навряд чи подорослішають, включаючи недавно розповсюджену алергію на кунжут. Симптоми, як правило, гострі, але можуть бути хронічними і включати цілий ряд алергічних реакцій у всьому тілі. У шлунково-кишковому тракті симптоми включають нудоту, блювоту, біль у животі, одинофагію (хворобливе ковтання), діарею або будь-яку комбінацію цих симптомів.

Кеннет Браун, доктор медичних наук (kennethbrownmd.com)

Багато пацієнтів відчувають алергію на харчовий продукт, оскільки вони мали реакцію після їжі. Хоча побічні харчові реакції є загальними, справжня харчова алергія присутня лише у 3-4% дорослих. Алергія визначається як несприятлива імунна реакція на харчовий білок. Однією з найпоширеніших харчових алергій є непереносимість глютену, відома як целіакія. Целіакія - поширена проблема, якою страждає 1 із 133 людей у ​​Сполучених Штатах. Це аутоімунний розлад протягом усього життя, при якому організм виробляє токсичну реакцію на проковтування будь-якого типу клейковини. Клейковина є білком у всіх формах пшениці, ячменю, жита та деяких вівса. Це спричиняє пошкодження тонкої кишки, що перешкоджає всмоктуванню в організм основних поживних речовин та мінералів. Тому целіакію класифікують як хворобу аутоімунної відповіді на глютен.

Частіше люди переносять їжу більше, ніж алергію. Прикладом непереносимості їжі є випадки, коли у когось спостерігається здуття живота і діарея після вживання лактози. У цих людей низький рівень ферменту лактази, який запобігає розщепленню лактози.

Ліза Ганджу, DO (wehealnewyork.org)

Найпоширеніша харчова алергія включає арахіс, молоко, сою, молюски, рибу, горіхи та яйця. Деякі люди можуть мати дуже важкі реакції на ці продукти, якщо вони алергічні. Шлунково-кишковий тракт - це перша лінія контакту з їжею, тому виникає алергічна реакція. Шлунково-кишкова реакція полягає у швидкому позбавленні або нейтралізації подразника або алергену. Поширеними шлунково-кишковими реакціями є біль у животі, нудота, блювота та діарея.

Ліза Пічні, доктор медичних наук (stopcoloncancernow.com)

Вісім найпоширеніших харчових алергенів - це молоко, пшениця, соя, молюски, риба, арахіс, горіхи та яйця. Целіакія включає алергію або чутливість до глютену, яка виникає у пшениці. Пацієнти з целіакією можуть пошкодити макроелементи та захворіти.

MUDr. Сет Розен (gastrohealth.com)

MUDr. Сута Сачар (susacharmd.com)

Харчова алергія виникає, коли ваша імунна система визначає їжу як чужорідну або шкідливу. Ваша імунна система запускає клітини з вивільненням антитіл, відомих як імуноглобулін Е (IgE). Це спричиняє вивільнення гістаміну, що викликає біль у животі, діарею, нудоту або блювоту. Найчастіше алергія включає молюсків, таких як креветки, омари та краби; арахіс; деревні горіхи, такі як волоські та горіхи; риба; і яйця.

Альберт Сноу, Нью-Йорк (holisticgastroenterology.com)

Харчова алергія не впливає на травлення; травлення впливає на харчову алергію. Харчова алергія - це просто відсутність травлення. Це ніколи не є харчовою помилкою; просто ми не поводимося з нами належним чином. Нам потрібно припинити грати у "гру вини". Наша травна система та наша імунна система - це одне і те ж. Він не цікавить і не розрізняє їжу та зародки. Коли він добре працює, він витрачає і те, і інше. М’ясні та пшеничні продукти - це більшість харчових алергій, оскільки вони є більш складними. Травлення нашого організму було «придушене» загальним вживанням певних препаратів.

А. А. Старполі, доктор медичних наук (starpoli.com)

Алергія на глютен, відома як спруе-целіакія, викликає гостру запальну реакцію на рівні тонкої кишки ближче до шлунка, що призводить до набряку та запалення в проксимальній частині тонкої кишки, що перешкоджає правильному засвоєнню поживних речовин. Також існує алергія на сою, яка викликає подібну запальну реакцію, що перешкоджає правильному засвоєнню. Непереносимість речовин також можна розглядати як одну.

Вільям Чей, доктор медичних наук (med.umich.edu)

MUDr. Жаклін Вовк (drjacquelinewolf.com)

Харчова алергія зустрічається у 3 - 4% дорослих. Діти до 5 років мають приблизно вдвічі більше харчової алергії, ніж дорослі. Посередкована IgE харчова алергія може спричинити (проблеми з диханням, набряк горла та шкіри тощо) Арахіс, горіхи, риба та шкаралупа викликають більше анафілактичних реакцій, ніж інші продукти. Це також часта причина харчової алергії у дітей. У цьому стані можуть виникати набряки кишкової оболонки і навіть ураження, такі як бджоли в кишечнику. Вивільнений гістамін може спричинити нудоту та/або діарею.

Целіакію можна вважати імуно-опосередкованою алергією, опосередкованою IgE. Реакція на білок гліадину в клейковині (білок пшениці, ячменю та жита) спричиняє пошкодження тонкої кишки і може призвести до порушення всмоктування поживних речовин, діареї, анемії та навіть болю в суглобах та депресії. У США 1 із 80 до 1 із 140 людей страждає на целіакію, і їх кількість зростає. Це спричиняє пошкодження клітин слизової оболонки тонкої кишки, тому поживні речовини не можуть нормально засвоюватися, і навіть рідина може виводитися в кишечник.