Підпишіться на Vitónica

Ми багато разів говорили про це у Вітоніцы: кількість людей, які страждають ожирінням, у нашій країні - і у світі - зростала і зростає дедалі більше. І це також впливає на дітей, які множаться на десять за останні 40 років. У цей час це одна з основних причин смерті перед дорожньо-транспортними пригодами, терактами чи хворобою Альцгеймера, і про неї говорять як про епідемію.

Ожиріння викликає такі захворювання, як цукровий діабет, впливає на нашу опорно-рухову систему, збільшує шанси страждати від серцево-судинних або печінкових проблем та багато іншого. Для боротьби з цим, ми включили, ми пропагуємо здорові звички з добрими намірами. Однак ми іноді забуваємо, що люди з найнижчими доходами найчастіше страждають ожирінням і це ожиріння - це багатофакторне захворювання.

Знову ж таки, це трапляється не тільки у дорослих, але це те, що впливає і на дітей. Нещодавно ми дізналися, що ожиріння зменшилось у дітей з найвищим доходом і зросло у дітей з меншими доходами. Це неминуче змушує нас думати про харчову промисловість, компанії з переробкою продуктів та нашу політику охорони здоров’я, щоб зрозуміти, чому підпорядковуються наші режими харчування.

Ожиріння, почуття провини та позитивні рухи тіла

ожиріння

Мало того, це веде нас далі: хто винен? У деяких випадках може здатися, що ці люди винні в тому, що не піклуються про себе. Ми можемо чути, як критично налаштовані люди роблять висловлювання - як правило, на основі упереджень та власного досвіду - про те, що ми маємо всю можливу інформацію та всі можливості, щоб знати, як правильно харчуватися та робити правильний вибір.

Вражає те, що однакова суворість не застосовується до людей, які, щоб бути худими - які не здорові - складають страшенно небезпечні дієти або часто вживають алкоголь або тютюн. Ми часто можемо почути, як ті, хто споживає його, захищаються, апелюючи до політики, оскільки їх заборонять, якщо вони не зацікавлені. Тим не менше, у випадку ожиріння все ще звинувачують людей і забуття або заперечення того, що є хтось винний, крім їхньої нібито незацікавленості у догляді за собою.

Здоров’я не завжди пов’язане з ростом. Є худі люди, які роблять дуже небезпечні дієти для свого здоров’я

В останні роки тіло позитивним рухом воно міцніло і міцнішало. Це виявило та критикувало дискримінацію та заохочувало невинувачення та нестигматизацію людей із ненормативними органами. Багато міфів почали виганяти, і я почав розуміти, що здоров’я не завжди пов’язане з ростом. Якщо для стрункості ми робимо небезпечні дієти для свого здоров’я, суперечність очевидна.

Однак цей рух критикують за пропаганду ожиріння. У той час, коли людей, як ніколи раніше, страждають ожирінням, але в той же час намагаються вийти з-під тиранії норм тіла, як ми можемо підвищити обізнаність про проблему зі здоров’ям, що ожиріння є одночасно і тим, що ми намагаємось вигнати забобони та гордофобію? ¿Чия відповідальність більша або остаточна в цій епідемії ожиріння? Що може чи повинна робити державна політика, щоб допомогти нам залишатися здоровими?

Реальність така, що у нас майже немає відповідей на ці питання, які ми так часто задаємо собі у своїй щоденній роботі. Таким чином, ми вирішили проконсультуватися з кількома професіоналами з різних галузей щоб вони могли дати нам професійне розуміння. Ми змогли взяти інтерв’ю у харчового технолога та розповсюджувача харчових продуктів Маріо Санчеса. У нас також є відомий дієтолог Габріела Уріарте і, нарешті, ми поговоримо про державну політику, про яку ми говорили з Рамоном Матео, економістом.

Ожиріння несумісне зі здоров’ям, але що таке ожиріння?

Питання, яке задають собі багато людей, полягає в тому, чи можна бути ожирінням і здоровим, і якщо худість означає здоров’я. У цьому випадку Уріарте стверджує, що "ожиріння є фактором ризику для багатьох смертельних захворювань, тому бути ожирінням та здоровим у середньостроковій перспективі не сумісно", але він кваліфікує це, пояснивши, що таке ожиріння: "(ожиріння) визначається надмірне скупчення жирової тканини. Це не розмір штанів. Є жінки з 44 штанами, які мають здоровий відсоток жиру так само, як є менші та худіші жінки, яким 34 і немає анорексії ".

Відомий дієтолог погоджується з необхідністю позитивних рухів тіла "ми страждали і продовжуємо сильно страждати від тиранії єдиної моделі краси". Однак це нам нагадує як і у випадку анорексії, ожиріння також є хворобою і що жодну крайність не слід використовувати комерційно для отримання вигоди.

Крім того, в ньому наголошується, що "ви можете мати тіло зі здоровим відсотком жиру і не бути здоровим або бути здоровим. Здоров’я - це стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, і не тільки відсутність хвороб чи хвороб ", і це правда, ви не можете використовувати здоров'я інших для власної економічної вигоди.

Які причини ожиріння

Коли ми запитали експертів про причини збільшення кількості людей із ожирінням, Маріо Санчес зрозумів "у нашому сучасному суспільстві є велике споживання ультра-оброблених що навряд чи можна контролювати. Діти з більш ранніх часів мають доступ до цього середовища, яке нас оточує і спонукає споживати шкідливі для здоров'я продукти. "І, так, це правда: ультра-оброблені продукти оточують нас скрізь, і їх взаємозв'язок із ожирінням більш ніж доведений.

До того ж, будучи надзвичайно доступними, додається, що вони дешевші та швидші у підготовці та споживанні. Кого найбільше приваблює цей вид харчування? Люди з меншою кількістю ресурсів. Не випадково, що в Іспанії населення з найнижчим ВВП на душу населення також є людьми з найбільшим ожирінням і навпаки. Економічно це дешевше і вимагає менше часу, чого часто не вистачає людям з нестабільною роботою та робочим часом.

Рамон Матео погоджується з цим, заявляючи, що "не можна ігнорувати і вплив недостатнього харчування, пов'язаного з вищим рівнем дитячої бідності, яка значно зросла під час кризи". І Габріела, і Маріо наполягають на цьому ожиріння має багатофакторну причину в яких також впливають генетичні схильності та фактори навколишнього середовища.

У цьому сенсі Санчес вважає, що "Необхідно з'ясувати, хто або хто відповідальний за цю ситуацію глобального ожиріння * що ми живемо. Ожиріння є багатофакторною хворобою, тому не має сенсу звинувачувати людину, яка страждає цим захворюванням ".

Матео це чітко розуміє, "ми повинні почати підходити до цієї дискусії як до проблеми громадського здоров'я, а не як особистий вибір. Ніхто не звинувачує та не несе відповідальність за проблеми, спричинені вдиханням повітря з високим рівнем забруднення, хоча це, безсумнівно, ми можемо взяти альтернативи для зменшення їхнього впливу. Так само ми не повинні розвантажувати тягар відповідальності на споживачів без попереднього проаналізувати, яким обставинам вони піддаються у своєму оточенні".

Які рішення ми маємо для лікування проблеми ожиріння, не впадаючи в гордофобію

У цьому сенсі багато рішень проходять безпосередню освіту з пацієнтами, але, як нагадує Маріо Санчес, "з політичного сектору повинні розпочатися економічні зміни та правила в галузі що може змінити цю ситуацію. Більші податки на шкідливі для здоров'я продукти та сприятлива політика щодо здорових продуктів, таких як фрукти, овочі та бобові, можуть стати початком змін ".

Що робиться політично стосовно ожиріння

Одним із сумнівів, який, мабуть, виникає найбільше, є те, чи справді це питання цікавить наших політиків, чи харчова промисловість має надто багато влади, щоб брати участь. Ми хочемо знати, якщо, будучи проблемою охорони здоров’я, здійснюється чи пропонується якесь рішення. Матео вказує, що "це, безумовно, тема, що цікавить, і вона постійно з'являється в політичних дебатах", проте вона все ще фігурує в політичній дискусії. не призвело до створення конкретних дій.

На даний момент, за словами економіста, "у цьому законодавчому органі на Конгресі депутатів було представлено лише дві ініціативи, що стосуються ожиріння серед дітей." Схоже, уряд повідомив про свій намір затвердити План боротьби з ожирінням серед дітей, але на даний момент це все ще просто намір.

В автономних регіонах ми знаємо, що Андалусія чи Галичина затвердили конкретні плани, і, як вказує Рамон Матео, "Каталонія стала першопрохідцем у питанні запровадження податку на солодкі напої, за прикладом інших європейських країн, і результати яких досі були обнадійливими".

Щодо можливості запровадити інші податки на іспанському рівні, Матео розповідає про можливість використання деяких, таких як " Податок на додані цукри "(включаючи безкоштовний цукор, що додається через сиропи, концентрати тощо), який впливав би на всі оброблені продукти, а не лише на солодкі напої" Можливість введення також можуть бути враховані податки на насичені жири або приправи.

Необхідно скласти Національний план боротьби з ожирінням серед дітей та розглянути додаткові заходи, такі як податки на деякі продукти харчування

Однак Рамон це пам’ятає цей вид податку може більшою мірою нашкодити найнижчим доходам оскільки вони впливають на продукти, які більшою мірою споживає це населення. У цьому сенсі "отже, було б необхідне більш ретельні дослідження та попередні дебати перед тим, як вживати будь-яких заходів у цьому відношенні". Однак, взявши приклад Каталонії із солодкими напоями, це могло б спрацювати.

Недавні дослідження говорили про ефективність вставки попереджувальних зображень на солодкі напої, такі як ті, що знаходяться на упаковках тютюну. У цьому сенсі економіст заявляє, що вони були б бажаними, оскільки "такі заходи менш" різкі ", ніж запровадження нових податків, тому можна розглядати як перший крок щоб поінформувати населення про проблему ожиріння ", крім того, це додає можливість робити те саме з насиченими жирами або ароматизаторами.

Очевидно, на думку цього експерта, "Іспанії потрібен Національний план боротьби з ожирінням серед дітей, результат широких дебатів із залученням усього суспільства щодо необхідності вирішення цієї проблеми як виклику на майбутнє ", але також слід враховувати й інші заходи, такі як введення більшої інформації про їжу в підприємства громадського харчування або маркування продуктів для цього нам потрібні "серйозні і ретельні дослідження щодо її передбачуваного впливу, в тому числі на перерозподільному рівні".

Як не впасти в жирову фобію і що можуть зробити медичні працівники

Окрім того, що можна зробити політично, ми розглядаємо те, що можемо зробити зараз як розповсюджувачі здоров’я та професіонали, які мають справу з пацієнтами з харчовими проблемами. Габріела чітко це зрозуміла, "Для правильної боротьби з ожирінням та знежиреним середовищем важливо, щоб у професіонала не було гордофобії"Сюди входить весь персонал охорони здоров'я та соціальної допомоги, до якого звертаються люди.

Маріо Санчес дотримується цієї самої лінії: "ми повинні бути особливо чутливими до цих питань і, перш за все, поважати свободу особистості. Ми не можемо і не повинні примушувати когось діяти всупереч їх волі, а тим більше судити їх. виховувати, поширювати та навчати користь і шкода, відповідно до якого способу життя ". Уріарте каже нам, що вона вважає, що найголовніше - мати співпереживання і пропонувати інструменти, а не догани, оскільки" соціальна стигма, яку отримує пацієнт із ожирінням, страшна. це було частиною особистості сутності людини чимось багаторічним, коли воно має рішення ".

Ми повинні пропонувати інструменти, а не догани. Виховання, розповсюдження та навчання є ключовим фактором.

Важливо пам’ятати, що ожиріння та недоїдання можуть бути пов’язані з бідністю та труднощами збереження здорового харчування. Матео нагадує нам, що "ціна на фрукти за десять років зросла втричі більше, ніж рівень цін, і, отже, її споживання впало на 12%".

Постарайтеся не звинувачувати і не впадати в критику через упередження Це є основним для цих випадків, оскільки, як нагадує економіст, "споживачі не мають обізнаності, але який простір для маневру має споживач, коли більшість більш-менш оброблених продуктів містять високий рівень цукру, навіть тих, в яких інтуїтивно ви не сподіватися знайти її? Наскільки ми можемо вимагати від споживача все більших зусиль, не вимагаючи її паралельно з галуззю? ".

Габріела вважає, що для професіоналів важливо проаналізувати все оточення навколо цих людей, а пацієнту зрозуміти, що існують деякі фактори, які не залежать від нього і не є його виною. Для неї прийняття себе таким, яким воно є, є основним, оскільки "зміна звичок має відбуватися через любов, а не від ненависті до себе".

Реальність така, що позитивне тіло не повинно суперечити здоров'ю на всіх рівнях - і не тільки коли мова йде про наш відсоток жиру в організмі, - а навпаки, вони повинні йти рука об руку: любити і приймати себе такими, якими ми є, також повинно означати піклуватися про себе і завжди робити все можливе для свого здоров’я.

Крім того, дієтолог нагадує, що "соціальний тиск на (особливо) жіноче тіло, на жаль, обмежується не лише повними жінками, але і всіма, це форма рабства, яка завжди викликає огиду до якоїсь частини нашого тіла. Якби ми вкладали на кожну секунду те, що говоримо щось потворне одне одному, говорячи щось красиве, все сильно змінилося б. Будемо сподіватися, що одного разу заголовки будуть стосуватися не лише фізичного, але й іншого, оскільки ми набагато більше, ніж тіло ".

Поділіться Як боротися з епідемією ожиріння, не впадаючи в гордофобію