Фото: Карен Мойіка
З реалізацією Офіційний мексиканський стандарт NOM-051, компанії Росії оброблена їжа та безалкогольні напої почали включати на упаковці попередження, якщо вони є надлишок калорій, цукру, жирів і інші. Хоча все-таки важливо правильно прочитати таблиця харчової інформації, оскільки він має докладні дані, а разом із ним споживач більше усвідомлює, що він набуває.
Високі показники ожиріння в Мексиці
Принаймні протягом 2015 року 28% дорослих у Мексиці страждали ожиріння, Згідно з повідомленням The New England Journal of Medicine, тоді як 9,4% мексиканських неповнолітніх також страждали ожирінням.
Одним з головних ускладнень є серцево-судинні захворювання, У цьому сенсі протягом 2015 року від цього померло 4 мільйони людей, і 60% померлих мали ожиріння; в Мексиці вони представляють 7 з 10 основних причин смерті, оскільки дві найбільш актуальні - це діабет та хвороби серця.
Навіть Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), за оцінками в 2017 році, до 2030 року 40% дорослих мексиканців страждають ожирінням. У звіті він надав інформацію, де він знаходиться Мексика як друга країна з вищий рівень ожиріння у дорослих в світі.
Варто зазначити, що в дитяче ожиріння, Мексика - країна з найвищим показником у світі.
Поради при виборі обробленої їжі та напоїв
Згідно з дієтолог Айлін Арройо Лопес, З новим маркуванням споживач може краще зрозуміти інформацію, оскільки їм важче читати таблиці, а отже, вони можуть уникнути деяких захворювань, таких як діабет, серцево-судинні проблеми, серед інших.
«Цей метод для мене дуже придатний, оскільки його легше зрозуміти, і в даний час через пандемію, оскільки високий ризик має ожиріння та деякі хронічно-дегенеративні захворювання. Той факт, що вони мають це маркування, робить людей більш обізнаними про те, що таке їх раціон, і таким чином вони можуть уникати споживання нездорової їжі ", - сказав він.
Частина, яка враховується при нове маркування становить 100 грам або 100 мілілітрів, залежно від вигляду продукту, показники, визначені Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ).
Він посилається на те, що, хоча деякі продукти містять легенду про надлишок, слід враховувати, що це лише в тому випадку, якщо споживається кілька порцій. Як приклад, це вказує на те, що у випадку з тостами вони розглядають це як «надлишок калорій», але якщо з’їдений лише один шматочок, це не представляє шкоди, оскільки не вживається в надлишку.
“Ви повинні бачити порції, тому що ви повинні розраховувати. це 100 грам, коли вказано надлишок калорій, але мій шматочок має 30 грамів, нічого не відбувається ", - пояснив він.
Під цим, вибираючи оброблену їжу або напої, він рекомендує:
1 Визначте свої харчові цілі, які ви можете вказати, проконсультувавшись із фахівцем з харчування.
2 Перевірте калорійність продукту та поживні речовини, які він містить, набувати лише те, що відключає ваші цілі.
3 Візьміть до уваги, що, хоча, серед іншого, існують продукти, що містять "легкий", "без цукру", ви повинні прочитати інгредієнти, де ви зможете виявити, що вони містять те, що, на їхню думку, немає.
4 Підрахуйте, скільки фактично буде спожито поживних речовин на порцію, залежно від таблиці.
5 Максимально рекомендовані кількості, які повинна мати оброблена їжа або напій для їх споживання (не нехтуючи тим, що все є в помірних кількостях), це:
-Загальний жир: 30%
-Насичені жири: двадцять%
-Натрію: 5% або 2,4 грама
Нарешті, він прокоментував, що людині потрібні всі поживні речовини, але вимоги кожного з них різняться, тому доцільно відвідувати консультацію, де люди орієнтуються на те, що їм потрібно для здорового харчування.
«Те, що вони роблять з новим маркуванням, дуже добре, але мене трохи засмучує те, що вони не надають великого значення баченню дієтолога, який нас виховує, аби знати, що ми можемо їсти, що не можна їсти . Тому що я бачив, наприклад, у соціальних мережах, що вони кажуть: "Кока має етикетку, але я все одно її п'ю", і справа не в цьому, а в тому, щоб усвідомлювати, що ми їмо, що ми перша країна з дитяче ожиріння і одне з перших у дорослих. Ви повинні подумати, якою якістю життя я хочу мати? В ідеалі, це здорово і не залежить від ліків ".
Для отримання додаткової інформації, дієтолог Айлін Арройо має сторінку Facebook NutriHabits або в Instagram як @nutriologa_aylinarroyo.