Стаття медичного експерта

Холестерин виробляється переважно в печінці і надходить в організм з їжею. Мова йде про жирову речовину, яка потрібна людині в розумних кількостях, оскільки вона відіграє роль будівельного матеріалу для клітинних мембран. Крім того, холестерин необхідний для синтезу певних людських гормонів. Однак його надлишок небезпечний і може спричинити розвиток багатьох захворювань системи кровообігу.

холестерину

Зниження рівня холестерину в дієті включає заміну насичених жирів поліненасиченими жирами та покращення загального стану судин та серця. Цей висновок висловили дослідники, які керували дослідженням на чолі з Енн Карсон, лікарем Американського товариства кардіологів.

Переважна кількість холестерину в крові виробляється печінкою і використовується для створення нових клітинних структур. Однак вживання жирних молочних продуктів, жирного м’яса та ковбас, а також інших подібних продуктів забезпечує організм не тільки «надлишком» холестерину, але й багатьма насиченими жирами, що може призвести до накопичення надлишку холестерину в організмі. крові. Ці процеси, в свою чергу, прискорюють відкладення щільного нальоту зсередини артеріальних судин, що спричинює розвиток серцево-судинних захворювань та інсульту по ланцюгу.

У своєму дослідженні вчені проаналізували ряд раніше контрольованих досліджень дієти та їх впливу на серцеву діяльність. Процес аналізу продемонстрував існування дозової залежності холестерину в харчуванні та посилення артеріальної блокади холестерину - за умови, що кількість холестерину, що надходить в організм, перевищує норму. Виявляється, щоб підтримувати здоровий стан серцево-судинної системи, людина повинна не тільки відмовлятися від вживання насичених жирів, а й стежити за нормою при споживанні поліненасичених жирів.

Дослідники також зазначили, що тести, включені в аналізовану серію, проводились у фоновому режимі, коли учасники постачали певні товари, і вимагав відносно високого бюджету, так що кількість випробовуваних у групах була строго обмежена. Тим не менше, вчені вважають, що принципи здорового харчування важливі для здоров'я серця і судин: краще їсти овочі, фрукти, цільні зерна, нежирні молочні продукти, білу птицю, рибу та морепродукти, горіхи та насіння. Багато хто запитає: чи можна включати курячі яйця в раціон? Дієтологи зазначають, що в цілому вживання яєць різними способами не впливало на серцеву діяльність учасників дослідження, тому цілком можливо вживати одне яйце на день без ризику пошкодити серцево-судинну систему.

Матеріал докладно описаний на цій сторінці .