Рецепти дієти без лактози

Сир (та інші молочні продукти) є важливим джерелом кальцію, тому не слід відмовлятися від них тим, хто чутливий до лактози.


Існують декларовані безлактозні продукти із вмістом лактози нижче встановленого законодавством обмеження 0,1 г/100 г. Ці продукти також можуть вживати пацієнти з непереносимістю лактози, оскільки вони не містять лактози. У більшості наших статей ми вже торкалися цікавого факту, згідно з яким більшість сирів не містять лактози, навіть якщо про це конкретно не йдеться. Це пов’язано з природним дозріванням та технологією виробництва сирів.

дізнатися

Звичайно, краще боятися, ніж боятися, будьмо впевнені.

Як визначити, чи сир не містить лактози, побічно, якщо він містить лише таблицю харчової цінності 100 г продукту, але на ньому спеціально не написано, що не містить лактози?

Варто трохи подумати над тим, як виготовляється сир, щоб ми могли легко визначити самі, побічно за даними таблиці поживних речовин, чи не є сир без лактози.

Матеріали для приготування натуральних сирів:

  • молоко або вершки
  • кухонна сіль прибл. 1-4%
  • вакцина - мінімальна кількість
  • можливо барвники, спеції, ароматизатори - в мінімальних кількостях

Зверніть увагу, що серед використовуваних інгредієнтів немає назви „цукор” (тобто вуглевод). Отже, під час виготовлення сиру цукор не змішується з молоком або сиром.

Більшість виробників позначають таблицю поживності (енергія, вуглеводи, жири, білки) на продуктах, які сьогодні не є обов’язковими, але з 2016 року обов’язковим буде так зване маркування харчових продуктів. Також у формі BIG 8, яка містить ще більш докладні харчові дані про цукри з особливим акцентом на:
[оголошення 56]
для енергії (кДж)/(ккал):
жиру
з яких
Насичені жирні кислоти
- мононенасичені жирні кислоти (за бажанням)
- поліненасичені жирні кислоти (за бажанням)
вуглеводів
з яких
- цукру
- поліоли (необов’язково)
- крохмаль (за бажанням)
клітковина (необов’язково)
білка
сіль
вітаміни та мінерали (за бажанням)

Якщо вміст вуглеводів або цукру в сирі становить 0,1 г/100 г або менше, оскільки продукт не повинен містити цукру, крім вмісту в молоці, сир повинен бути без лактози.

2 проілюстровано на практичних прикладах.

Звичайно, низку спеціально безлактозних продуктів можна придбати комерційно, які виготовляються з безлактозного молока виробником або лактоза витягується з нього під час виробництва, і, як правило, доводиться до відома споживачів.

Схожі повідомлення:

Знижки безлактозні продукти травень 2015 року

Перші продукти без лактози зі знижкою потрапили до списку, який буде доступний у травні 2015 року за зниженою ціною. Ми з нетерпінням чекаємо від вас.

Сир як джерело кальцію - також для людей, чутливих до лактози!

Багато людей думають, що ті, хто чутливий до лактози (чутливий до лактози), не повинні вживати молочні продукти. І це помилка. Багато сирів від природи не містять лактози! Крім того.

Споживання молока, молочних продуктів та раку товстої кишки

Не відмовляйтеся і від чутливих до лактози молочних продуктів. Вживання молока має важливе значення, оскільки молочні продукти є чудовими джерелами кальцію. Кальцій у кишечнику та.