При вивченні дат це помітно: "зберігає свою якість" і "витратний матеріал", вони можуть стояти на окремих поверхнях. Що вони означають?
Від компетентних органів ми дізналися, що у випадку мікробіологічно швидкопсувних харчових продуктів, які, як очікується або можуть створити прямий ризик для здоров’я через короткий проміжок часу, термін зберігання буде на упаковці. Сюди входять попередньо розфасовані холодні кухонні заготовки, молоко та молочні продукти, що потребують охолодження, та свіже м’ясо.

зберігати

Варто врахувати: їжа з простроченим терміном придатності не вважається безпечною! Дуже важливо підкреслити, що термін придатності або термін придатності, визначений виробниками, є датою, коли якість та безпека даного харчового продукту все ще є адекватною.

З точки зору нормативної бази, відповідальність оператора харчового бізнесу, який виробляє харчові продукти, несе відповідальність за визначення терміну придатності або терміну зберігання харчових продуктів. Дата (формат) на упаковці визначається законодавством. Якщо після слів перед датою («Зберігає якість:…» або «Витратні матеріали:…») не вказується дата, необхідно вказати, де вона знаходиться на упаковці товару. Одним із таких рішень може бути: "Він зберігає свою якість до дати, зазначеної на звороті упаковки". Термін придатності вказаний на продуктах, які мають більший термін придатності.

Правильна гігієна залежить не тільки від чистоти холодильника, але і від способу його зберігання. Не має значення, що, де, яку полицю ми поклали!

Під час зберігання варто враховувати мікробіологічну чистоту продуктів (сирих, напівфабрикатів, готових до вживання), можливих витоків та упаковки. Свіжі фруктові та овочеві продукти слід розміщувати у відділеннях на дні холодильника, оскільки вони зберігатимуться нечищеними.

Виробники повинні надавати цю інформацію споживачам на упаковці харчових продуктів, що вимагають особливих умов зберігання та/або використання. Таке вказівка ​​температури зберігання сметани та інших продуктів, що потребують охолодження, а у випадку використання - на упаковці продуктів, що називаються ковбаски для смаження або смаження ковбас: . " Крім того, завдяки належному зберіганню та використанню після відкриття їжі, виробник повинен вказати умови зберігання та/або термін придатності, якщо це можливо.

Гарантія або термін придатності повинні бути включені у всі товари Фото: FMH

Холодильник і морозильна камера повинні підтримуватися у відповідній температурі та бути чистими; їжа розміщується так, щоб обладнання не було тісно для забезпечення належного потоку холодного повітря.

Не можна наголосити на цьому достатньо: термін придатності терміну придатності або терміну придатності, визначений виробниками, є датою, до якої якість та безпека даного харчового продукту є адекватною. Що стосується практичності, рекомендується споживачам споживати упаковану продукцію незабаром після відкриття.!