Зернові культури придатні для споживання людиною лише після належної термічної обробки!

kásák

Це тому, що в ненагрітому зерні міститься крохмаль, який наше тіло не може розщепити. Для того, щоб бути придатними для використання, ланцюги крохмалю повинні розбитися, а для цього зерно повинно бути зварене або запечене!

При приготуванні їжі основним правилом є заливання ретельно промитого зерна в чотири-п’ять разів окропу. Щоб правильно розбити ланцюги крохмалю, готуйте, поки вся вода не вбереться. Якщо вам довелося переварити цей метод, це означає, що продукт був неякісний! Виберіть іншого постачальника або виробника!

Оптимальний час приготування:

Крупи
Кількість води
Час приготування (хв.)
амарант п'ять разів 25-30
ячмінь п'ять разів 60
коричневий рис п'ять разів 50-60
гречка спеціальні 20
пшоно чотири рази 25
кукурудза (трубчаста, свіжа) рясний 2-5
кукурудзяна крупа п'ять разів 20
жито п'ять разів 60
сухі макарони рясний 20
пишеться п'ять разів 60-70
овес п'ять разів 60
злакові чотири рази 25

Завжди їжте овочі для круп, оскільки ми можемо компенсувати підкислювальну природу зерна. В іншому випадку, щоб зберегти тіло лужним, солі будуть вилучатися з нашого тіла (зуби, кісткова система)!

Дотримуючись вищесказаного, ми підтримуємо правильний процес травлення. Якщо цього не зробити, це може призвести до сонливості, тьмяності, головного болю, алергії тощо через неправильне травлення.


Коментар:

  • На додаток до термічної обробки, пророщування також робить крупи придатними для споживання людиною. Це заслуговує на окрему тему, це буде пояснено в іншому місці.
  • Якщо ми смажимо зерно перед варінням, це зменшить час варіння. Я також люблю використовувати цей метод взимку. Не рекомендується влітку через сильні нагрівальні властивості.