Не засмучуйтесь ситуацією, що склалася, і створіть великодню атмосферу вдома. Фарбуйте яйця з дітьми, в’яжіть кошик, за допомогою якого ви ведете дівчат з кухні у вітальню і особливо - спечіть традиційний спред, наприклад, великоднє ягняче або масляне печиво. Ви одразу будете щасливішими!
Традиційний пончик
Спред - одна з щільних доріг, також ідеально дати їй повільно підніматися на морозі, винагородою тоді буде дивовижний пухнастий і еластичний спред, який триватиме м’якими та іншими днями. Також важливо ретельно переробити тісто. Звичайно, він також може класично прокисати в теплому місці.
- 500 г звичайного борошна
- 200 мл теплого молока
- 110 г розтопленого і охолодженого вершкового масла
- 2 жовтки
- 90 г тростинного цукру (можна замінити класичним)
- 30 г дріжджів
- 1-2 столові ложки ванільного цукру
- цедра половини органічного лимона
- 50-100 г родзинок (в ідеалі попередньо замочити в ромі, кількість відповідно до пісної)
- щіпка солі
- нарізаний мигдаль для посипання
- 1 яйце для втирання
Спочатку приготуйте дріжджі. Розкладіть дріжджі з цукром (приблизно 1 столова ложка), додайте приблизно половину молока, перемішайте, накрийте тканиною і залиште дріжджі підніматися в теплому місці. Тим часом борошно просіяти в миску, додати цукор, щіпку солі, цедру лимона, вершкове масло і, нарешті, молоко і капаючий родзинки.
Ретельно обробіть тісто дерев’яною ложкою або роботом, це займає 10-15 хвилин. Важливо ретельно обробити тісто ретельно. Якщо тісто все одно занадто липне, додайте трохи борошна, але через трохи обережно. Нарешті, ви отримаєте красиве гладке, еластичне і не липке тісто, припудріть його борошном, знову накрийте миску тканиною і залиште закваску в теплому місці. Підкислення триває близько півтори години, воно повинно подвоїти обсяг.
Тип: Підкислення в холодильнику дуже допоможе цьому непростому шляху, тому ідеально робити тісто ввечері, залишити закваску в холодильнику на ніч, вийняти, переробити закваску вранці або вранці і продовжувати те ж саме як при звичайному бродінні.
Увімкніть духовку при 210 ° C. Після закваски красиво переробіть тісто, всього хвилину. Зробіть один-два батони і перекладіть їх на папір для випічки на деко. Дайте їм відпочити ще півгодини на тарілці, а потім намажте намазку збитим яйцем і посипте скибочками мигдалю. Випікати 15 хвилин. а потім випікайте при температурі 160 ° C близько 30 хвилин, залежно від розміру намазок та духовки. Якщо поверхня намазки вже досить коричнева і всередині не закінчена, накрийте її фольгою. Тестуйте випічку класично шпажкою, якщо на ній не застрягло сире тісто і ви отримаєте суху шпажку, намазка готова.
А що, якщо ти не їси все? Приготуйте з нього королівський сніданок! Французький тост, або французький тост, найкраще із солодощі чи Різдва! Ви можете довести його до досконалості за допомогою масла волоського горіха, фруктів або навіть сиру або йогурту.
французький тост
- 2 яйця
- 1 столова ложка ванільного або тростинного цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 50-70 мл вершків або молока (шлях не повинен бути дуже тонким, але не товстим)
- для смаження найкраще підходить масло топлене масло або масло (потрібно додати краплю олії)
- + для змащування арахісового масла
Добре знати: Шляху з двох яєць вистачає приблизно на 4-5 скибочок пахта.
Збийте яйця з цукром та корицею та додайте вершки (молоко). Оберніть намазки в яєчну суміш і обсмажте на гарячій сковороді, змащеній топленим маслом або маслом. Випікати до золотистого кольору з обох боків.