Складні абсорбційні гідрати та відсутність алкоголю є одними із ключів до дієти, орієнтованої на високі спортивні показники

З серцем, що опускається від ролі Ла Роха на Чемпіонаті світу в Бразилії, ми поговорили з дієтологом команди

У глибині душі ми не такі вже й різні. Кріштіану Роналду, гравці національної збірної Іспанії, і ви поділяєте одну і ту ж аксіому: дієта визначає багато успіхів і невдач у вашому повсякденному житті. Те, що ми їмо, визначає енергетичну ефективність нашого повсякденного життя. Для елітних спортсменів та професійних офісних працівників.

buenavida

«Звичайна людина за все життя з’їдає близько 60 000 кілограмів їжі. Те, як ви їх виберете, залежить від вашого здоров’я, довголіття, настрою, результативності роботи чи появи захворювань ”, - пояснює д-р Антоніо Ескрібано, керівник відділу харчування, обміну речовин та складу тіла Королівської іспанської федерації футболу та член Комітету з питань Харчування та здорові звички Олімпійського комітету.

«Футболіст має 20 000 цих кілограмів протягом усієї своєї професійної кар’єри, і те, як він їх організовує, в значній мірі залежить від його виступу як спортсмена. Важливо добре керувати своїм харчуванням, знати, що і скільки ви їсте. Одна справа - наповнити шлунок, а інша - нагодувати », - уточнює він. У розпал кипіння Кубка світу ми спостерігаємо, як ті, хто з Ла Роха, тренують свій живіт, щоб без сорому брати на замітку. І нехай ніхто не обдурюється: хоча сьогодні ввечері ми розпалися проти Чилі, все, що тут викрито, і надалі матиме велику (харчову) цінність.

Те, як ви виберете їжу, буде залежати від вашого здоров'я, тривалості життя, настрою, працездатності або появи хвороб "

Дієта футболістів іспанської команди є настільки ж секретною, як і склад. І хоча він не робить заголовків, це ще одна частина його стратегії. Перебуваючи на чемпіонаті світу в Бразилії, і всі очі дивляться на результати, мало хто помічає щось таке принципове, як те, що їдять наші гравці. "Різниця у продуктивності між ситими та погано нагодованими футболістами набагато важливіша, ніж можна собі уявити, досягаючи різниці у продуктивності гравця, яка може перевищувати запаси більше ніж на 40%, у їх відкладах м'язового палива", пояснює лікар Ескрібано до BuenaVida.

У грі футболісти долають відстань від 10 до 14 кілометрів, залежно від їхнього становища в команді, і спалюють лише близько 1000 калорій (еквівалент трохи менше двох "Макдональдс Біг Макс"). “Тривалість зусиль становить близько 55-60 реальних хвилин гри, а інтенсивність їх змінюється. Ваша аеробна потужність складає в середньому 75-80% від VO2 макс. [максимальна кількість кисню, яку організм може метаболізувати за одиницю часу] », - додає фахівець. "Але футболіст є футболістом сім днів на тиждень і 365 днів на рік, тому йому потрібно дбати про себе кожен день - насправді вони це роблять - щоб оптимально виступати за 90 хвилин, які він грає", - говорить Ескрібано. Ключ до цього полягає в біологічному тренуванні, яке покладається на їжу, зволоження, відпочинок та звички життя. “Це щоденний тренінг. Це не робиться на чемпіонат чи на певний момент », - пояснює лікар. Це ключове, що підкреслюють усі фахівці: здорові звички повинні бути інтегровані в повсякденне життя таким природним чином, щоб вони виконувались майже несвідомо.

Яке меню найзручніше?

"Те, що з'їдене, втручається в м'язове паливо, і якщо в м'язах немає глікогену [цукру, який складає їх запас енергії], і його не замінюють після кожного тренування або гри, то неможливо буде здійснювати послідовні фізичні навантаження", - каже лікар. "Це як бензин в машині, який тут походить з їжі та вуглеводів, які є частиною всіх меню всіх футболістів", - додає він.

З цієї причини, і хоча він каже, що не може розкрити, що їдять гравці нашої добірки, основу його раціону складають складні поглинаючі гідрати, такі як макарони, рис, картопля або бобові, і швидке засвоєння, як фрукти та овочі . Зіткнувшись із цим, ми повинні уникати алкоголю, солодких та газованих напоїв, насичених жирів, ковбас, солодощів та всілякої випічки, "оскільки вони не дають нічого корисного з точки зору спортивних харчових показників".

Як і всі інші, його зволоження є ще одним ключем до фізичного самопочуття, але лікар чітко дає зрозуміти, що Бразилія не має особливо складного клімату для футболістів нашої збірної. “Ми набагато більше звикли до тепла, ніж швед чи датчанин, і це приносить нам користь, хоча є місця з підвищеною вологістю. Гідратація необхідна. Під час тренувань спортсмен повинен часто пити, приблизно кожні 20 хвилин і між 20 і 30 сантилітрами води. Дуже важливо, щоб гравець ніколи не відчував спраги і щоб після закінчення тренувань та матчу він поповнював кількість втраченої рідини ”, - стверджує він.

Доктор Ескрібано запевняє, що футбол - це, можливо, один із видів спорту, який представляє більший метаболічний попит в нашому організмі, "саме тому дозволяється грати лише в одну гру кожні 72 години". Крім того, футболісти повинні їсти від чотирьох до п’яти годин перед кожним матчем, і рекомендується підтримувати оптимальну змагальну вагу протягом усього року, уникаючи схуднення та дієт. У будь-якому випадку, доктор Ескрібано зазначає, що це настанови, які повністю закладені у житті футболістів, і що в таких змаганнях, як цей чемпіонат світу в Бразилії, немає жодної додаткової або особливої ​​турботи. «Усі їдять однаково, різниця лише в кількості. Це єдиний нюанс ", - робить висновок Ескрібано.