Про що ми думаємо, коли чуємо «королівську їжу»? Можливо, в рідкісних делікатесах та кулінарних сортах, недоступних простим смертним. Однак, хоча трапеза дворянина є нічим іншим, як "виконавчим меню" у найближчій кав'ярні, це теж не розкішне свято. Ви нам не вірите? Слова колишнього шеф-кухаря королівської кухні Даррена Макгреді повинні переконати вас, оскільки він був особистим кухарем тієї самої королеви Великобританії Єлизавети II.
До речі, Макгреді сказав, що королева, на жаль, зовсім не гурман. Вона їсть, щоб жити, а не навпаки; але принц Філіп, навпаки, не заперечував би до їжі і готовий довго обговорювати страви. Ще один цікавий факт, яким поділився Макгреді: каструлі, які належали королеві Вікторії, досі використовуються в королівській кухні.
Ми в Світла сторона, Ми з’ясували, що зазвичай їсть і п’є королева Великобританії, і не проти будемо приєднатися до неї на один із обідів чи на чай. Продовжуйте читати і повідомте нам, чи хочете ви їсти подібну дієту.
Сніданок
Єлизавета II починає свій день з печива та чашки чаю Earl Grey без цукру та молока. Королева часто їсть на сніданок крупи з фруктами, інший раз вона може вибрати тости з варенням. Якщо ви хочете наслідувати приклад королеви, спробуйте вибрати більш корисні варіанти: цільнозернові пластівці з високим вмістом клітковини, білка та низьким вмістом цукру. А ви можете доповнити його свіжими фруктами та молоком.
Королева також любить омлет з лососем, і недарма: омлет на сніданок допомагає схуднути і підтримувати свою вагу в нормі, яйця - важлива частина збалансованого харчування. Вони корисні для серця, у них багато білків, вітаміну D, B6, B12 і хорошого холестерину.
Макгреді каже, що на Різдво королеві Єлизаветі подають «святковий» омлет з трюфелями. Королева занадто ощадлива, щоб замовляти такі дорогі гриби, саме тому вона їсть їх лише на своєму різдвяному омлеті, коли вони відправляють їй трюфелі в подарунок.
Обід
Перед вечерею королева випиває трохи джину з дубонетом - аперитивом на основі вина з ароматизованою корою цинхони та зеленню. Смак цього напою успадкував від матері. Аперитив стимулює апетит і сприяє травленню. Крім Dubonnet, доречні також вермут, херес, камбарі, ракія, бехеровка та коктейль Kir.
Звичайно, не варто щодня вживати алкоголь, але перед бенкетом аперитив завжди стане в нагоді. Якщо ви віддаєте перевагу безалкогольні напої, вибирайте мінеральну воду, газовану воду, газовану воду або сік, наприклад, помідор.
У їжу королева віддає перевагу простим стравам, наприклад, рибі з овочами або смаженому курку з листям салату. Його улюблена страва - підошва з обсмаженого шпинату та кабачків. Ця риба багата білком, селеном, фосфором, вітамінами D і B12. Якщо ви також хочете їсти морську рибу, подумайте, чи їсте палтус, вона з тієї ж родини, що і морська. Палтус також багатий магнієм і тому особливо корисний для людей зі слабкою серцево-судинною системою.
Післяобідній чай
До чаю подають бутерброди двох видів, розрізані навпіл і без скоринок: з солінням, лососем, яйцями з майонезом або шинкою з гірчицею. Інші варіанти: кекси, печиво та різні кекси з фруктами, але той, який він регулярно вживає з чаєм, - це «копійка», маленькі круглі шматочки хліба з маслом та варенням. Королева їла їх у дитинстві в дитячій кімнаті разом з принцесою Маргарет.
До речі, така закуска, як післяобідній чай, також може бути корисною, особливо якщо ви вибрали овочеві бутерброди, гуакамоле та йогурт. З іншого боку, так ви не будете їсти занадто багато під час вечері.
На вечерю подають добре приготований стейк з баранини або телятини з соусом з грибів, вершків та віскі. Ще один варіант вечері: фазан або лосось. Як бачите, ця риба часто з’являється в меню, і це не випадково. Риба багата білками, вітамінами та мінералами, а також жирними кислотами омега-3, які сприяють нормальній роботі мозку, серця та суглобів.
На десерт королева їсть полуницю та білі персики, може бути і шоколад, оскільки королева має для цього м’яке місце. Йому навіть подобаються шоколадні батончики, які зазвичай продаються в супермаркеті. До речі, її улюблений торт - це традиційний шоколадний торт з ганашем, приготований на день народження за рецептом шеф-кухаря королеви Вікторії.
Чорний шоколад має корисні оздоровчі властивості: він багатий антиоксидантами, благотворно впливає на серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину, знижує ризик розвитку раку та покращує когнітивні функції.
Закінчує свій день Єлизавета II келихом шампанського. Дуже хороший вибір: серед його здорових властивостей, які служать шкірі та серцю, є покращення пам’яті.
Чого ви не знайдете в меню королеви
- Єлизавета II не п’є ні вина, ні підсолодженого чаю.
- Королева не їсть рису, картоплі та макаронних виробів. Ці продукти входять до "чорного списку" через "поганий" вміст крохмалю. Якщо ви хочете наслідувати приклад Єлизавети II, вибирайте здоровіші варіанти: цільнозернові макарони, коричневий рис та вівсяна каша.
- Також він не любить білі яйця; коричневі здаються йому смачнішими. Однак насправді між ними немає різниці ні в користі, ні в смаці, а колір не залежить від породи кури.
- Поза сезони фрукти також будуть вилучені з меню. Дешевше і корисніше вживати лише фрукти в сезон. Фрукти та овочі, які тривалий час зберігаються у транспорті, мають меншу концентрацію елементів живлення.
- Крім того, королева вважає, що запах дихання цибулі та часнику недоречний у людей, тому вона їх не їсть.
А як ви уявляли королівські страви? Чи відповідали ваші очікування реальності?