Аналіз поживних речовин у їжі.
На цій останній сесії студенти отримають деякі основні концепції аналізу їжі, які будуть доповнені практикою, в якій вони будуть виконувати аналіз різних компонентів їжі, застосовуючи різні аналітичні методи: безпосередні принципи, натрій, жирні кислоти.
• Аналіз основних принципів харчування. Студенти будуть працювати в лабораторії, аналізуючи основний склад їжі: білки, жир, волога, попіл та вуглеводи. Він працюватиме з методами сушіння, прожарювання, дистиляції та титрування. Його розроблятимуть у лабораторіях Науково-дослідної галузі харчування та харчових продуктів. Четвер. Години роботи: 16: 00-18: 30 год.
• Аналіз жирних кислот у їжі. Студенти спостерігатимуть, як неодноразово аналіз їжі відбувається не так швидко, як вони дивляться деякі телевізійні серіали. Цього разу вони побачать, як рухатись до аналізу різних типів жирних кислот, що входять до складу їжі. Він відбуватиметься в лабораторіях Харчової технологічної зони. Четвер. Години роботи: 18: 30-19: 30 год.
Останнє заняття буде присвячене студентам, щоб представити своїм однокласникам та вчителям реалізовані проекти та результати, досягнуті протягом тижня. Вони роблять це у формі плаката, зробленого всіма ними, доповненого усним виступом, в якому підсумовується проведена робота.