авокадо

Яйця Бенедикта, ми часто зустрічаємо їх у меню ресторанів чи бістро. Це смачне вершкове яйце чудово насолодитися сніданком, не виходячи з дому. Ви знаєте, як це зробити?

Сирі матеріали

  • 1 скибочка цільнозернового хліба,
  • 1 яйце,
  • 1/2 авокадо,
  • сіль,
  • мелений чорний перець (за бажанням),
  • 4-5 PL оцту (у воду для готування).

Підхід

На сухій тефлоновій сковороді смажте хліб приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Помістіть воду в горщик так, щоб вона була приблизно 3 - 4 см заввишки, додайте сіль і оцет. Поки вода нагрівається, зніміть шкірку з авокадо і наріжте її більш тонкими скибочками. Коли вода закипить, ми тягнемо вогонь так, щоб вода вона не просто зігрілася. Якщо у нас немає спеціальних форм для втрачених (бенедиктинських) яєць, ідеально допомогти собі ковшем, який ми залишаємо зануреним у воду, поки білий не почне твердіти. Потім ми залишаємо його у воді, і ми можемо зібрати трохи більше по краях, щоб зробити його максимально послідовним з жовтком.

Через 2 хвилини переверніть яйця. Загальний час варіння не повинен перевищувати 4 хвилин, щоб жовток був рідким. Відбираємо підготовлене таким чином яйце і охолоджуємо в холодній воді, щоб рідкий жовток не застигав далі всередині. Помістіть скибочки авокадо на тост і покладіть на нього яйця, які ми потім нарізаємо і даємо жовтку поширитися так, щоб тост добре просочився. Залежно від вашого смаку, ви можете скуштувати тост з меленим чорним перцем, зеленню або помідорами чері.