Існує багато досліджень, які доводять, що кофеїн у каві не робить шкідливого впливу на наше здоров’я. Однак існують також аспекти споживання кави, які не обов'язково корисні для здоров'я.
Дослідження охорони здоров’я медсестер та охорони здоров’я, проведене разом із 130 000 медичних працівників США, вивчало споживання кофеїну близько 20 років і виявило, що кава не збільшує смертність.
Міжнародні дослідження показали, що велика кількість кофеїну та кофеїну, що не містить кофеїну, може бути пов’язано з низьким ризиком діабету 2 типу, тобто дослідники вважають, що кофеїн може мати сприятливий вплив на діабет у довгостроковій перспективі. Інші попередні дослідження показують, що кава може також забезпечити захист від хвороби Паркінсона, раку печінки та цирозу та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Дослідження Медичної школи Гарвардського університету, опубліковані в Archives of Internal Medicine, показали, що вживання кави може зменшити ризик розвитку депресії у жінок.
Кава містить кофефестол, який підвищує рівень холестерину ЛПНЩ. Цього можна уникнути, використовуючи паперовий фільтр, але якщо хтось варить або п’є турецьку каву без фільтрації, він разом із кавою вносить у свій організм велику кількість кафефестолу. Дослідження показують, що нефільтрована кава може збільшити рівень ЛПНЩ до 8 відсотків.
Кава також може негативно вплинути на діабет в короткостроковій перспективі. Коли досліджуваним давали кофеїн або кофеїнову каву, а потім дотримувались дієти з високим вмістом глюкози, чутливість до інсуліну у суб'єктів знижувалася, а рівень цукру в крові піднімався вище, ніж очікувалося.
Кава, виготовлена в чорному кольорі або з невеликою кількістю молока та цукру, може бути здоровою. Однак більшість кав містять велику кількість цукру, сиропу, вершків або збитих вершків, що також може підвищити рівень цукру в крові та холестерину. Крім того, калорійність таких напоїв також сприяє ожирінню.
Нарешті, вживання кави як поведінка, пов’язана зі способом життя, може бути пов’язано з іншими негативними способами поведінки, такими як менша кількість фізичних вправ, більш здорове харчування та куріння. У цьому відношенні, отже, хоча споживання кави саме по собі нейтральне для здоров’я, воно може завдати шкоди разом з іншими пов’язаними способами поведінки.