Дієти для здоров’я

люди

Найстаріші люди у світі в першу чергу харчуються різноманітною їжею. Добре, але що це означає?
Вони споживають більше 200 різних інгредієнтів. Це, звичайно, має на увазі не різні добавки, а насамперед широкий вибір овочів, фруктів, бобових, злакових культур, похідних сої та спецій.

Різноманітна їжа має першорядне значення не тільки щорічно, а й щодня. Наприклад, найстаріші жителі Окінави, Японія, щодня їдять щонайменше 18 різних продуктів, включаючи мінімум 7 різних овочів та фруктів.

Це суттєво контрастує з одностайністю швидкозростаючих фаст-фудів.
Найпростіший спосіб контролювати різноманітне харчування - за допомогою різноманітних кольорів. Чи достатньо різноманітний наш вибір їжі? Наприклад, якщо на столі у вас червоний перець, помідори, морква, салат, кольорова капуста та баклажани, на столі багато різноманітних кольорових інгредієнтів, тому їжа досить різноманітна.

Для довгожителів на Окінаві вся їжа рослинного походження. Цікаво, що для того, щоб прожити довге - і в той же час здорове - життя, нам доведеться багато їсти. Наприклад, нам потрібно споживати 5 страв на день із сирої їжі (овочі, фрукти, свіжі спеції).

Основу страви складають крупи. Наприклад, японці щодня їдять рис, який доповнюється деякою тонкою локшиною або традиційною японською локшиною удон, залежно від дня.

Багато довгожителів у блакитній зоні споживають їжу тваринного походження, але не щодня. В середньому вони їдять рибу тричі на тиждень, тоді як інше м’ясо їдять не частіше одного-двох разів на тиждень.

Вони майже не їдять цукор безпосередньо, якщо споживають тростинний цукор. Солодощі та шоколадні цукерки взагалі не є частиною повсякденного життя. Крім того, вони споживають менше 10 г доданої солі на день.

Низькокалорійне споживання поширене у всіх п’яти блакитних зонах світу. Щоденне споживання калорій нижче 2000 ккал. Але це не означає голодування, оскільки щоденне споживання калорій становить приблизно 30% припадає на овочі (1 кг овочів має вміст поживних речовин 100-400 ккал).

Джерело: www.nourishtheroots.com

Дякую, що прийшли сюди!
Бажаємо вам здорової їжі: Беа та Ксілла
Що я можу їсти? - дієти для медичної команди