У цьому контексті вони першими визначили, скільки людей може заробляти на життя, просто зменшуючи існуючі втрати їжі. Результат: На сьогоднішній день населення світу перевищило 7 мільярдів. Скоротивши наполовину втрати їжі наполовину, ще мільярд може бути забезпечений поточними ресурсами. Однак нинішній найнижчий рівень збитків, досягнутий у деяких частинах світу, повинен бути розширений у всьому світі. Це, звичайно, непросте завдання, але це можливо в царині.

нагодувати

Ніде у світі не вистачає чистої води. Насправді жодна значна частина природи не може бути перетворена на сільськогосподарські угіддя без серйозних порушень екосистемних послуг. Родовища деяких корисних копалин, які служать добривами, виснажуються. У той же час, однак, ціла чверть калорій у виробленій їжі втрачається або витрачається на різних етапах ланцюга виробництва продуктів харчування. Це потрібно замінити, що збільшує навантаження на природні ресурси планети.

Згаданий глобальний обсяг втрат чи марнотрат їжі відповідає непотрібним витратам чи використанню 27 кубічних метрів чистої води, 0,031 га сільськогосподарських угідь та 4,3 кілограма добрив на одного жителя світу на рік. "Сільське господарство використовує понад 90 відсотків прісної води, яку споживає людина, та більшу частину сировини, що використовується в добривах. Більш ефективне виробництво продуктів харчування та одночасне зменшення втрат дуже важливі як для майбутньої продовольчої безпеки, так і для збереження навколишнього середовища ", - нагадав Матті Кумму. Він та його колеги також першими оцінили глобальні втрати їжі в кілокалоріях на людину. Вони представляють 614 кілокалорій на людину на день.

Без цих втрат поточне глобальне виробництво продуктів харчування забезпечить 260 000 кілокалорій на день для кожного жителя Землі. Ось такий висновок був зроблений: якщо поточні втрати продовольства зменшаться вдвічі, 8 мільярдів людей можуть бути забезпечені поточними ресурсами. Матті Кумму та його колеги опублікували висновки в журналі Science of the Total Environment.