Ми хочемо жити здорово, тому їмо якомога більше овочів. Звичайно, ми також дбаємо про те, щоб наші діти їли здорово. Але що нам робити, якщо вони перешкоджають вживанню овочів зубами та нігтями?
28 лютого 2014 року о 6:00 ранку Мартіна Штерова
Проблема споживання овочів у зв’язку з дітьми представляється віковою проблемою. Словом, діти не люблять овочі, вони повинні будувати з ними стосунки. Причиною можливого відрази до цих надзвичайно корисних продуктів є також той факт, що смакові рецептори дітей більш чутливі, ніж смакові рецептори дорослих, а також мають набагато більше.
Рот дітей також дуже чутливо розпізнає структуру їжі і тому уникає жирних і м’яких текстур, таких як шпинат або гриби. Якщо ваша дитина вже вживає деякі овочі, це частіше хрусткі типи солодкого або сильного смаку, такі як кукурудза, морква, картопля або огірки. Дитина не народиться зі смаком до овочів, він повинен до цього звикнути, навчитися регулярно його вживати. І про це піклується батько, який в ідеалі дає йому приклад. Дитяче меню, як і меню для дорослих, має бути багатим на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, що підтримують ріст наших дітей. Щоденне споживання їжі має переважно включати кількість овочів і фруктів. Оскільки це фактично «жива» їжа, нам не доводиться витрачати енергію, обробляючи її, і ми маємо достатньо сил для вирішення повсякденних завдань. Крім того, овочі та фрукти завдяки своїй лужності допомагають підтримувати баланс в організмі. То як змусити дитину полюбити ці продукти? Ось кілька порад.
1. Давайте овочам овочі поступово
У дітей шлунок менше, ніж у дорослих. Тому для них підходять менші порції, що даються кілька разів на день. Розділіть необхідну добову дозу овочів та фруктів на чотири-п’ять порцій, які будуть поступово споживатися протягом дня. Менші порції не чинять тиску, і можливо ваша філія з часом попросить якусь додаткову порцію.
2. Будь для них прикладом
Діти люблять грати на дорослих і «визирати» звички батьків. Незалежно від того, правильна ваша поведінка та звички чи ні, діти сприймають їх як належне. Якщо ви хочете, щоб вони частіше вживали овочі та фрукти, зробіть це самостійно. Впроваджуйте ці види їжі у свій щоденний раціон і насолоджуйтесь ковтком перед дітьми. Коли вони бачать, що тобі це подобається, ти надихаєш їх. Ви досягнете успіху, виховуючи та створюючи правильні асоціації.
3. Їжа може бути цікавою
Маленькі діти люблять ігри та розваги. Ніщо не є кращою мотивацією, ніж робити те, що їм подобається. І так само з їжею. Зробіть їжу грою, і ви перемогли. Як це зробити? Допоможуть барвисті кольори, візуально привабливі страви на тарілці, вирізані у різні форми або стилізовані під кумедні витвори. Ви порадуєте свого малюка, і він не тільки з’їсть очі.
4. Залучіть їх до підготовки
Кожен з нас буде знати відчуття, коли їжа нам більше до смаку, лише тому, що ми її приготували самі. Ми вкладаємо в нього шматочок, і подане меню відразу набуває значення. Тому не залишайте дітей осторонь процесу приготування їжі. Візьміть їх із собою в магазин, дозвольте їм вибрати продукти, якщо це можливо, а потім трохи внесіть на кухню. Вони будуть в захваті.
5. Використовуй момент голоду
Нехай маленький неслухняний трохи помирає з голоду. Ми не думаємо ні про що крайнє, просто голод - найкращий кухар, і коли у них з’являється пляма в шлунку, дуже ймовірно, що і те, що ти покладеш на тарілку, теж з’їсть. Важливо, щоб вони усвідомили цінність споживаної їжі. Витрата та викидання їжі не є екологічною та етичною.
Як виховувати у дітей стосунки з овочами та фруктами?
Відповідає Душан Пліхта, консультант з питань харчування та інструктор з кулінарії.
Чому овочі не є однією з улюблених страв дітей? Це джерело цієї відрази?
Це може звучати як кліше, але головним чином це стосується маркетингу та батьківства. Крім того, це правда, що деякі овочі можуть мати не найкращий смак у сирому вигляді. Тому необхідно навчитися правильно обробляти та готувати овочі, щоб вони були справді привабливими. Друга справа - маркетинг та навколишнє середовище, яке впливає на наших дітей, тому їх потрібно змалку навчати, що більший чувак - моряк Пепек або Янко Храшко як "герої" з упаковки солодощів.
Діти можуть вживати всі види овочів або існують певні обмеження?
В основному, те, що відбувається з дорослим, це те, що робить дорослий. Місцеві свіжі овочі - найкращий вибір, просто деякі види, такі як бобові та овочі з високим крохмалем, потрібно їсти в міру. Однак нам не потрібно робити це великою проблемою, оскільки ми все ще не отримуємо достатньо овочів. Зупинимось на зменшенні споживання цукру та хімічних речовин. Походження їжі також відіграє певну роль, адже ви знаєте, що такий помідор із супермаркету далеко не такий, як помідор із саду.
Є якийсь овоч, якому нам слід віддати перевагу?
Так, ідеально віддавати перевагу листовим овочам, коренеплодам та овочам, багатим хлорофілом, оскільки вони позбавляють організм від небажаних токсинів. Класика, як часник і цибуля, також чудова.
Як повинна виглядати класична дієта дитини? Це класична модель, як у дорослих?
Певним чином, дитина потребує харчування такої ж якості або навіть якісніше, ніж доросла людина. Завдяки цьому дитина здатна зосередитися, її не турбує внутрішній гормональний дисбаланс і все це відображається на його результатах. Це може звучати дивно, але починати день із фруктового салату може бути зовсім не найздоровішим вибором. Смію стверджувати, що домашні яйця на маслі з помідорами або перцем набагато кращі. Звичайно, якщо ми не нагодуємо їх кілограмом хліба та випічки.
Яка форма овочевого приготування найбільш підходить для дітей?
Це залежить від виду овоча. Хоча, як відомо, сирі овочі містять найбільше вітамінів, наприклад, капуста капуста або брокколі ефективніші, коли їх готують на пару. Бобові культури вимагають особливої тривалої підготовки. Однак найбільшою проблемою я б вважав те, що одних овочів нам взагалі недостатньо. Якщо ми не поєднуємо його належним чином зі здоровими жирами, то ми взагалі не отримаємо від нього його потенціалу. Помітимо, як французи, іспанці чи італійці їдять салати в середземноморській кухні. Все наповнене якісною оливковою олією.
Як у словацьких дітей справи з овочами? Її їдять достатньо?
Звичайно, ні ... Але ми всі це знаємо. Проблема швидше в маркетингу, і той факт, що діти не мають доступу до якісної дієти, а салати - це лише доповнення до таких вуглеводів, як рис, картопля, випічка, солодощі. Звичайна їжа в їдальні часто надто вуглеводна.
У вас є підказка щодо рецепта або способу приготування овочів, які гарантовано сподобаються дітям?
Сирий авокадо та змішані овочеві супи або яблучний, шпинатний, селеровий сік. Овочі, приготовані на грилі на колодці, також можуть приємно зачарувати, і багато дітей не мають проблем з невеликими шматочками овочів, такими як морква, горох або петрушка, приготовані на маслі.
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.