Зміни, які супроводжують схуднення, призводять до повторного набору ваги.
Мабуть, найбільший страх у кожного, хто худне, стає бідним або збирається схуднути, - це ефект йо-йо.
Щоб з’ясувати, як цього найефективніше уникнути, дослідники з Університету Колорадо вивчили, що об’єднує людей, які цього уникали. І поки що найбільш послідовні та точні методи.
Виявилося, що значення має не сувора дієта, а високий рівень фізичної активності. Учасники, які підтримували втрату ваги, навіть вживали стільки калорій, скільки люди з ожирінням або зайвою вагою.
Дослідницька робота була опублікована в науковому журналі «Ожиріння».
Прокладений шлях до ефекту йо-йо
Успішне схуднення - це не тільки схуднення. На людський організм впливають також кілька інших змін.
Зокрема, знижується його метаболізм у спокої або базальний обмін. Словом, організм працює більш економно і витрачає менше енергії на власне функціонування.
І оскільки пересування з більшою масою тіла є більш напруженим, витрати енергії під час фізичних навантажень також зменшаться.
Якщо людина після схуднення повернеться до своїх початкових харчових звичок, його організм, який раптово спалює набагато менше енергії, швидко накопичить зайві калорії у вигляді жиру.
Іншими словами, після успішного схуднення наше власне тіло прокладає тротуар для ефекту йо-йо.
Не допоможе і довготривала дієта.
"Хоча зменшення споживання калорій призводить до втрати ваги, багато досліджень показують, що воно відносно неефективне в довгостроковій перспективі з точки зору єдиної стратегії управління вагою", - йдеться в новому дослідженні групи вчених під керівництвом Даніелі Остендорф.
Пошук секретів успішного
Щоб виявити фактори, що призводять до стабільної втрати ваги, Остендорф та його колеги вивчали групу з 25 людей, які втратили в середньому 13 кг і зберігали цю втрату більше року.
Вона порівняла їх із групою людей із нормальною вагою тіла та групою людей із ожирінням або надмірною вагою.
Середня маса тіла в перших двох групах становила приблизно 70 кг, у людей із ожирінням або надмірною вагою вона становила в середньому 100 кг.
Точний метод
Хоча попередні дослідження оцінювали споживання калорій учасниками за допомогою анкет та щоденників дієти, які часто є неточними, Остендорф та його колеги застосовували набагато точніший метод, заснований на вимірюванні ізотопного складу сечі.
Спочатку дослідники мали учасників пити воду, яка містила важкий водень 2Н замість нормального водню та важкий кисень 18О замість нормального кисню. З усунення цих ізотопів вони згодом розрахували споживання та витрату енергії.
Щоб з’ясувати, скільки споживаної енергії припадає на фізичну активність, дослідники вимірювали базальний метаболізм учасників. Раніше дослідження, навпаки, обмежувались відносно неточними анкетами та датчиками активності.
Фізична активність, а не тривала дієта
"Ми виявили, що група людей, які успішно підтримували схуднення, характеризувалася високим рівнем фізичної активності, а не хронічним зменшенням споживання енергії", - говорить Даніель Остендорф.
Наприклад, люди зі стабільною вагою виконували в середньому до 12 000 кроків на день. Учасники з нормальною вагою 9000 та учасники з ожирінням або надмірною вагою лише 6500.
Дослідники також виявили, що учасники, які підтримували стабільну вагу після схуднення, отримували, але також спалювали набагато більше енергії, ніж люди з нормальною вагою, і споживання калорій не відрізнялося від споживання людей із зайвою вагою та ожирінням.
"Наші висновки свідчать про те, що люди, які успішно підтримують схуднення, споживають стільки ж калорій, скільки люди з надмірною вагою та ожирінням. Вони знову уникають набору ваги, компенсуючи цей дохід підвищеною активністю », - резюмує співавтор дослідження Вікторія Катеначчі.