Вчені давно звертали увагу на основний факт: завдяки всім тривалим розробкам ми адаптуємось до тієї місцевості, в якій живемо. Створюється симбіоз між нашим станом здоров’я та продуктами, які ростуть у нашій країні. Місцева та сезонна їжа є для нас природною дієтою, і наш організм звик до них протягом тривалого часу, а тому вони також є найкращими для нашого здоров’я. Коротше кажучи, це означає, що квашена капуста, хрін з часником, часником та домашньою цибулею можуть допомогти нам запобігти хворобам та проблемам набагато більше, ніж цитрусові соки чи інші маловідомі неприродні для нас фрукти. Нам практично не потрібно їх їсти, і цілком логічно, що організм може реагувати на географічно віддалені продукти харчування перебільшеною реакцією імунної системи - алергією.
Ми не можемо скаржитися, що протягом року в нашій країні росте мало смачних культур. Кожен сезон забезпечить щось важливе для нашого організму, і нам не доведеться турбуватися про одноманітність взагалі. Однак споживання домашніх сезонних продуктів має багато інших переваг, якщо врахувати першорядні - здоров’я, надзвичайно важливе для нашого імунітету.
Коли ми зосереджуємось на домашніх сезонних продуктах, ми завжди маємо гарантію, що вони свіжі, а отже смачні, що дорога, яку вони пройшли від ферми до нас, була значно коротшою, ніж із далеких країн.
Крім того, ви підтримаєте роботу словаків. Вітчизняна продукція також є більш економічно вигідною.
Ніколета Реброва, фахівець з питань харчування
Плюси місцевої та сезонної їжі:
• свіжість
• смак
• запах
• природність
• якість
• без хімічної обробки та добавок
• прийнятна ціна
• відоме походження
Полуниця
Хоча полуниця містить до 90% води, вона є багатим джерелом вітамінів, а саме A, B, C, E і K, крім того, вона також містить каротин, фолієву кислоту та такі мінерали, як калій, магній, фосфор, залізо, натрій, марганець та мідь.
Абрикоси
Вони є багатим джерелом білка, вуглеводів, жирів, клітковини, заліза, кальцію, магнію, фосфору, калію, також містять цинк, селен, натрій, мідь, марганець, омега-6 кислоти, пантотенову кислоту, фолієву кислоту, бета-каротин, лютеїн, вітаміни А, В, С, Е і К.
Вишні
Вишні містять переважно вітамін С, але також вітаміни груп В, Е та А. Також вони містять магній, залізо, цинк, фосфор, кальцій, калій та кремній. Завдяки високому вмісту йоду вони позитивно впливають на діяльність щитовидної залози.
Яблука
Вони є ідеальною здоровою десятою, але допомагають і при схудненні. Це пов’язано з клітковиною пектином, яка викликає більш тривале відчуття ситості в шлунку, тоді ми споживаємо менше калорій. Як результат, рівень цукру підтримується постійним, і немає відчуття вовчого голоду.