Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Як перестати викидати їжу - частина l.

Не викидати їжу - благородна мета, але ... вам вдається її досягти на сто відсотків?

Якщо ви відповіли "так", ви викликаєте у мене глибоке захоплення (і запрошення на каву, бо нам неодмінно слід про це сказати 😉)

Однак, якщо ваша відповідь "не я", я неодмінно маю щось сказати і з вами. Тому що донедавна моя відповідь на це питання була точно такою ж, як і ваша.

Тож, можливо, наступна порада стане в нагоді. Він мені допоміг. Завдяки йому я почав розплутувати складну кульку, що складалася з їжі, яка рухалася до кошика замість тарілки. Завдяки йому я зрозумів, що роблю не так. І усвідомлення власних помилок допомогло мені виправити те, що я зробив неправильно з управлінням продуктами харчування.

Складіть список продуктів, які потрапляють у ваш кошик вдома

Це просто. Я відклав для цього невеликий зошит, який мав під рукою в шухляді кухонної стійки. Я писав у:

1/кожен їжу або решту їжі, яку я викинув

2/причина чому я їх звільнив

3/приблизний кількість

Просто складіть список за останній тиждень. Або десять днів. Однак якщо ви рішучі та наполегливі, чим довше ви будете вести свій список, тим кращою основою вам доведеться позбутися їжі.

І як виглядав мій список?

Це його стенограма приблизно 10 днів відразу після повернення з літніх канікул два роки тому:

І результат?

Чесно кажучи, поки я не почав писати список, я б називав себе людиною, яка іноді щось викидає (звичайно, завжди із жалем у серці), але яка багато не викидає. Лише після написання списку та його оцінки я зрозумів, наскільки невиразним є вираз «я не багато кидаю» або «Я намагаюся не викидати їжу».

Навіщо писати список викинутих продуктів?

Тільки тоді, коли список відкриє вам, що звикли викидати від вас, а що навпаки. Список також покаже вам, чи є час, коли ви шукаєте менше, а коли шукаєте більше.

Я склав список після приїзду з відпустки. Викинута їжа в основному була тією, яку ми привезли з собою і яку ми знайшли в холодильнику чи коморі після прибуття. Тож для мене особисто це означало виклик у формі перегляду холодильника завжди перед виходом з дому на кілька днів.

Навіщо записувати ваги?

Записавши ваги та кількість викинутої їжі, я виявив, що за ці 10 днів я викинув близько 1,3 кг їжі приблизно за 7 євро. Що, в перерахунку на рік, коштуватиме 255 євро та близько 47 кг їжі. Хоча отримані показники за рік, звичайно, можуть бути нижчими або вищими, я не думаю, що є необхідність у подальших коментарях.

(І навіть якщо за десять днів хтось викинув їжу лише на один євро, через рік у кошику потрапить непотрібні 36 з половиною євро. Простіше кажучи, кожна копійка має значення. Навіть ці 36 і більше пів євро знайде практичне використання. Наприклад, я міг би придбати для них одну-дві пари взуття. Для маленьких дітей взуття надходить у продаж, ви це, мабуть, знаєте.)

Навіщо записувати причини, які принесли вашу їжу до кошика?

Саме завдяки їм я повністю усвідомив місце виникнення проблеми. Завдяки списку, я написав чудово чорно-біле про те, що сталося. І я відразу зрозумів, на чому мені слід зосередитись у найближчі тижні та місяці. Зокрема, на основі письмового переліку таких видів діяльності:

  • У магазинах пильно стежте за термінами придатності продуктів з обмеженим терміном придатності
  • На це слід звернути особливу увагу, особливо в магазинах, де я роблю покупки вперше (СКРІЗЬ у світі, навіть у найдивовижнішій та екологічній країні світу)
  • Не робіть занадто багато покупок
  • Планувати покупки - це особливо важливо в період перед святами або тривалішою запланованою відсутністю вдома
  • Не купуйте занадто багато штук з однієї речі, особливо якщо мова йде про продукти, які мають обмежений термін придатності (молочні продукти, ковбаси ...), продукти, що швидко псуються (деякі фрукти та овочі) або випічка
  • Купуйте випічку економно і не зберігайте її в пластиковій тарі
  • Якщо він зберігається в пластиковій тарі, споживайте його протягом двох днів
  • Створіть компостер, хоча це не вирішить мою проблему метання на 100 відсотків

І що далі?

Однак моя робота зі списком на цьому також не закінчилася. Навпаки, це тільки почалося. Хоча ще до того, як написати його, я був переконаний, що закупівлі слід планувати, а не робити їх занадто великими, мені також довелося це навчитися поступово (адже робота з повним холодильником - це щось зовсім інше, ніж коли в ньому є лише кілька шматочків їжі; знати, як готувати з малого, також вимагає певних навичок, яких не набуваєш за один день). Мені також довелося зосередитись на правильному зберіганні продуктів і при повторному відвідуванні магазину відстежувати терміни придатності окремих придбаних продуктів.

Однак зміни відбулися не відразу, на початку у мене було занадто багато клювання, тому мені довелося починати поступово. Я завжди концентрувався на максимум двох "помилках" і коли відчував, що більше їх не роблю, кинувся на наступну.

Однак все можливо (якщо дуже хочеш) і результати точно прийдуть з часом

Оскільки я склав цей список і зосередився на своїх слабких сторонах, мені поступово вдалося кардинально зменшити кількість викинутої їжі, навіть уникаючи її взагалі.

І хоча я не кажу про те, що найближчими днями зі мною не може трапитися кухонна аварія і що якась їжа все одно піде зі мною до кошика, я знаю, що це мене не покладе. Але навпаки, він наблизиться до своєї мети - споживати кожен шматок їжі, що є у нас вдома, і не викидати жодної їжі, принесеної з магазину чи ринку. Тому що я розкрию ще одну помилку, щодо якої мені доведеться бути обережним у майбутньому.

Ось чому…

Якщо ви також іноді кидаєте щось їстівне в кошик вдома, ви хочете нарешті закінчити це раз і назавжди, і ви не знаєте, з чого точно почати, спробуйте це зробити список продуктів харчування, що ви стріляли протягом певного періоду часу, наприклад тижня. Запишіть причини, чому вони потрапили у смітник, і якщо дозволяють параметри часу, відстежуйте їх кількість.

Я впевнений, що після оцінки списку ви будете знати, чого слід уникати і що робити. Зовсім самі, без допомоги, і ви, безумовно, будете пишатися собою за це.