Моя родина, мої друзі, мої знайомі задавали питання: як їдять люди в Іспанії? Коротка відповідь така: інакше, ніж ми.
Зізнаюся, протягом перших кількох місяців я був майже божевільним. Мені доводилося їсти, коли я не був голодним, і я був голодний, коли моя нова сім’я дивилася на телевізор.
Ось чому я вирішив скласти для вас компіляцію про те, коли, як і що споживати в Іспанії. Тому що - будьмо відвертими перед собою - нам, безумовно, краще вколоти талію. Не лише тому, що це найкращий спосіб спробувати місцеві делікатеси, а й тому, що у нас не буде інших варіантів у менших містах (особливо якщо ми не їдемо у високий сезон).
Тапас (Фото: Pixabay)
Що і коли їдять іспанці?
Сніданок: лише після 8 ранку. Як я сказав Я також писав у своїй попередній статті, Іспанська гастрономія не може бути узагальнена. На півночі основний сніданок обов’язково включає каву, свіжовичавлений апельсиновий сік та солодку випічку. На обід подаються багети, підсмажені з апельсиновим соком та кавою, оливковою олією та пюре зі свіжих помідорів (можливо, варення). Окрім цього, у готелі "шведський стіл" пропонують шинку (хамон серрано) та чорізо, сири, іспанський омлет та мюслі.
Десята година: суворо після 11 години. Вам обов’язково знадобиться цей міні-прийом їжі, особливо якщо ви щойно з’їли легкий сніданок або знаєте, що обідаєте пізно. Іспанці зазвичай їдять солоний бутерброд як "другий сніданок".
Аперитив: близько 13.30. У вихідні дні сім'ї та друзі збираються перед обідом, щоб випити разом, який часто закінчується обідом. У цей період ви можете насолоджуватися такими напоями, як мартіні, місцеві вермути, виноградний сік, біле вино та пиво. Подаються кальмари, креветки та справжня іспанська шинка.
Обід: з 14:00 до 15:00. Обід завжди складається з трьох страв. Літні закуски включатимуть салати, гаспачо або якусь іншу закуску з овочів. У прохолодні місяці подають супи з білої квасолі, нуту або сочевиці. Друга страва завжди багата білком: вона обов’язково міститиме м’ясо або рибу. Десерт часто є свіжим фруктом, але навіть ті, хто має ласуни, обов’язково знайдуть щось на свій смак серед кремів, чізкейків та молочного рису (і тоді навіть не будемо говорити про місцеві делікатеси). Кава приходить після обіду, але не дивуйтеся, якщо "чупіто"-пропозиція. Зазвичай це лікер, виготовлений з місцевих трав.
Перекус: після 17:30. Це дуже важливо для тих, хто пропустив обід із трьох страв. Влітку це може бути морозиво, а взимку солодка випічка або чурро з гарячим шоколадом.
Напої та тапас: після 20.30. Зустріч перед обідом, яка часто займає багато часу, а іноді навіть замінює вечерю. Будьте обережні, після двох-трьох мисок тапасу ви більше нічого не зможете з’їсти! До того ж, все, що вам потрібно зробити, - це насолодитися вечором, червоними та білими винами. Але пам’ятайте, для вас цілком нормально переходити з одного бару на інший!
Вечеря: 21.30. Залежно від того, що ви їли раніше, вечеря також може складатися з трьох страв. Якщо ви їсте в ресторані і не дуже голодні, сміливо замовляйте половину порції. Однак якщо з якихось причин ви не їли з обіду, попросіть цілу порцію.
Копас: Після 11 вечора. Приблизно в цей час іспанці відкладають вино і пиво і переходять на міцніші напої (джин-тонік, мохіто, ром). Це означає, що вони переходять до іншого бару (або бару на відкритому повітрі), де говорять до світанку. Хороша порада: зазвичай не економте на порціях.
Тапас (Фото: Pixabay)
Ви пропустили їжу, і тепер ви голодні?
Ось кілька порад, якщо ви не можете зрозуміти місцевий ритм:
- Знайдіть бар, де продають іспанські омлети! Зазвичай він стоїть на прилавку, за захисним склом, тому запитувати не доводиться. Якщо ви все ще не можете знайти яєчню, попросіть бутерброд (бокаділло). Зазвичай це багет з шинкою, якоюсь сосискою чи сиром.
- У більших містах ви обов’язково знайдете принаймні один тапас-бар. THE patatas bravas (запечений картопляний соус) завжди допомагає вгамувати голод.
- Будь ласка, вкажіть у готелі ранню відповідь. пізній прийом їжі. У багатьох ресторанних готелях можна поснідати до 20:00. Проблем із пізньою вечерею не буде, оскільки більшість ресторанів все ще чекають бронювання після опівночі.
- Якщо у вас справді не вистачає ідей, відвідайте свій місцевий ринок! Тут ви обов’язково придбаєте багет, шинку, оливки та сир. І ви можете споживати щойно зароблену здобич.
Тапас (Фото: Pixabay)
Що я повинен замовити, якщо я не голодний?
Ви також можете не бути голодними. Можливо, ви звикли їсти три рази на день. Можливо, ви страждаєте від джетлагу лише тому, що у вас просто немає апетиту. Або ви сидите на суворо контрольованій дієті і просто хочете чогось простого. У цих випадках:
- Практично в кожному ресторані вони вміють готувати простий змішаний салат. Навіть якщо його немає в меню.
- Найпростіший спосіб пережити другий улов - попросити тонкий шматочок м’яса, смаженого на грилі (filete a la plancha) або риба на грилі, можливо креветки (пескадо одержимість гамбас а-ля планча). Якщо ці варіанти не пропонуються, попросіть половину дози (медіа-частина)!
- Замовляйте фрукти замість торта або замовте каву чи чай відразу (залежно від того, що вам більше подобається).
Однак найголовніше - насолоджуватися їжею та смаками. У будь-якому випадку, яка ваша улюблена іспанська їжа? Напишіть коментар під статтею.