ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ
Опубліковано: Пн, 02.02.2015 - 10:13
Оновлено: середа, 03.02.2016 - 08:31
Будь-яке насіння зернобобових або зернових культур можна пророщувати. Найпоширеніші паростки - це бобові, але також можна проростити сочевицю (просто дайте їй просочитися на 8-12 годин і помістіть у перевернуту банку, покриту марлею, і почекайте три-чотири дні), лляне насіння, люцерну, пшеницю та ячмінь. І те саме стосується насіння овочів, таких як крес-салат, гарбуз та кунжут, серед інших.
Перевага пророщування насіння полягає в тому, що вони збільшують вітаміни (наприклад, частина вітамінів групи В у сочевиці, яка втрачається при варінні) та антиоксиданти (в основному, вітамін С та бета-каротини), крім того, що вони легше засвоюються. Через зміни, що відбуваються під час проростання, насіння призводить до продуктів харчування з харчовим складом, більш типовим для овочів та зелені, ніж для самих бобових. Це трапляється тому, що майже вся вага паростків стає водою і, отже, їх калорійність менше. Також правда, що саме завдяки цьому загальна кількість поглинених поживних речовин нижча (у тарілці вареної сочевиці набагато більше поживних речовин, ніж у порції пророщеної сочевиці). Звичайно, згодом пророщені насіння також дозволяють культивувати уяву і їх можна додавати в салати, супи, овочеві пюре або соте, оскільки вони освіжають, ніжні і дуже смачні.
- Ви на дієті? Не припиняйте їсти макарони, спробуйте ту, що має бобове борошно
- Горіхи, які слід їсти і яких уникати - Здоров'я Харчування Добробут
- Гриб чага, властивості та користь для здоров’я; Грибний дім
- Остаточний посібник з їжі (насправді) більше фруктів та овочів Vogue Іспанія
- Сестра хворого на ожиріння пацієнта важить 300 кілограмів і 7 років не виходила з дому -