Тема коронавірусу торкнулася майже кожного з нас. Страх перед невідомим викликає в суспільстві істерику і навіть паніку. Але що ми можемо зробити для себе, окрім дотримання карантину, гігієни та епідеміологічних заходів?

імунітет

Це, звичайно, стосується тут, ви те, що їсте. Експерти повідомляють нам про те, як відбувається сама коронавірусна інфекція. "Незаперечний факт, що перебіг зараженої людини залежить від здатності імунної системи людини боротися з вірусом. Простіше кажучи, якщо людина не є групою ризику, тобто старший, або людина, яка страждає іншою хворобою і має імунітет у хорошому стані, перебіг захворювання є легким, навіть безсимптомним ", - пояснює консультант з питань харчування Міріам з NUTRI FOOD PLAN Варшова.

Як ми можемо підвищити імунітет у цей складний період?

До яких продуктів можна дотягнутися в цей божевільний час, щоб ми не накопичували їжу з низьким вмістом їжі, таку як борошно, макарони або цукор, як ми спостерігали останніми днями?

"Перш за все, це така альфа та омега, що вітамін С, аскорбінова кислота, захищає нас найбільше. Це точно факт. Середній здоровий дорослий чоловік повинен приймати 110 мг щодня, а здорова жінка - 100 мг, діти 50-80 мг залежно від віку. За будь-яких обставин, це правда, що під час навантаження або хвороби, тобто якщо потреби організму вищі, напр. такі як епідемії коронавірусу, надмірний стрес тощо. ми повинні приймати це набагато більше ", - додає Міріам Варшова.

Вітамін С є водорозчинним вітаміном, який відіграє важливу роль в імунній системі, серцево-судинна система, адаптація до стресу, боротьба із вільними радикалами, але також підтримка здоров’я очей, суглобів та сполучної тканини. Людина залежить від прийому цього вітаміну з раціону і навіть не знає, як його зберігати, тому ми повинні приймати його щодня.

Чому вітамін С є важливим фактором зміцнення імунітету?

"Оскільки вітамін С є одним із ключових антиоксидантів, речовиною, яка усуває небажані процеси, такі як утворення різних токсичних речовин в організмі ", - додає Міріам Варшова - консультант з питань харчування NUTRI FUN PLAN для Кошицького регіону.

За словами радника з питань харчування, найбільше вітаміну С можна знайти в червоному перці, в середньому до приблизно 191 мг на 100 г червоного перцю, але на це впливає тип, свіжість тощо. Однак ми також можемо дотягнутися до петрушки, чорної смородини, брокколі, хрону або зеленого перцю. Не можна забувати про цитрусові, серед яких апельсини та лимони мають найбільше «цечки», але менше мандаринів. Разом із згаданою петрушкою ми також можемо вирощувати цибулю-цибулю або паростки хурми на вікнах у горщиках.

Як відомо, кількість вітаміну С, кип’яченого в їжі, зменшується і перетворюється на неефективні продукти, тому ми повинні споживати ці продукти свіжими. Навіть споживаючи свіжі фрукти, потрібно бути обережним, оскільки вітамін С є, мабуть, найшвидшим окислювачем. Тому, якщо ми очищаємо ківі або огірок, ми робимо це безпосередньо перед споживанням, або ж необхідно зберігати сировину в герметичній тарі.

"Окрім вітаміну С, нам також потрібна клітковина, яка суттєво впливає на наш мікробіом, тобто на мікроорганізми, що мешкають у нас. І саме мікробіом нещодавно став темою номер один у дискусіях про імунітет. Волокно можна знайти напр. в яблуках, насінні, горіхах тощо », - пояснює дієтолог. Крім того, ви можете додати харчування до окремих страв за допомогою клітковини NutriFood.

Не забувайте про продукти з протизапальним ефектом

До цієї групи продуктів, безумовно, належать кисломолочні продукти, такі як кефір, ацидофільне молоко, свіжий йогурт та кисла капуста, що є популярним у наших краях. Ферментовані продукти забезпечують організм здоровими, корисними бактеріями - пробіотиками і, таким чином, підтримують здорову мікрофлору кишечника, що суттєво впливає на наш імунітет і стан, впливаючи тим, як швидко ми можемо впоратися з потенційними джерелами хвороб.

Окремий розділ - цибуля та часник, яким здавна приписували лікувальну та чудодійну дію. І хоча ми називаємо їх природними антибіотиками, вони також містять ряд антиоксидантів, які мають подібні ефекти з вітаміном С, і тому точно не повинні бути відсутніми в будь-якому холодильнику.

Пити важливо

Навіть у цей час карантину про питний режим не слід забувати. Імбир і дартс, безперечно, є чудовим помічником у боротьбі з вірусами та запаленнями. Якщо ви готуєте чай з шипшини, пам’ятайте, що киплячий вітамін С руйнується кип’ятінням. Готуйте його, замочуючи подрібнені стрілки у воді ввечері, вимиваючи протягом ночі і просто зігріваючи фільтрат вранці.

Обліпиха в нашому регіоні не дуже відома, хоча ми бачимо її нещодавно. Обліпиха містить велику кількість антиоксидантів, ряд біологічно активних речовин і кілька ягід забезпечують добову дозу вітаміну С. Наші магазини вже пропонують різні соки, олії, чаї та настоянки обліпихи. Знову ж таки, щоб обліпиха зберегла якомога більше активних речовин, вона повинна пройти максимально щадне лікування.

Ви кажете, вітаміну С в аптечній таблетці достатньо, і все готово. Це помилка.

"Перш за все, ми повинні вживати здорові речовини - тобто вітаміни, мінерали, антиоксиданти тощо. з природних джерел, через різноманітне та збалансоване харчування. Мати-природа забезпечила це таким чином, що природні ресурси містять також купу інших корисних речовин, які завдяки взаємній синергії посилять цілющий ефект від усіх отриманих поживних речовин ", - додає Міріам Варшова.

Інж. Міріам Варшова



Він здобув освіту в галузі харчування в галузі наукового харчування людей у ​​Словацькому сільськогосподарському університеті в Нітрі. Після закінчення навчання вона здобула знання в галузі харчових продуктів з точки зору законодавства в Міністерстві сільського господарства, а згодом і в декількох фармацевтичних компаніях. Саме там він отримав нові знання в галузі кардіології, діабетології та внутрішніх хвороб. В даний час він займається консультуванням з питань харчування не тільки щодо зменшення ваги за допомогою програм NUTRI FOOD PLAN, але вони також знають консультаційні центри NUTRI FOOD PLAN в районах Спішська Нова Вес, Попрад, Кошице.