Поділіться
Тема коронавірусу торкнулася майже кожного з нас. Страх перед невідомим викликає в суспільстві істерику і навіть паніку. Але що ми можемо зробити для себе, окрім дотримання карантину, гігієни та епідеміологічних заходів? Це, звичайно, стосується цього, ми є тим, що ми їмо.
Експерти повідомляють нам про те, як відбувається сама коронавірусна інфекція. "Незаперечний факт, що перебіг зараженої людини залежить від здатності імунної системи людини боротися з вірусом. Простіше кажучи, якщо людина не є групою ризику, тобто старший, або людина, яка страждає іншою хворобою і має імунітет у хорошому стані, перебіг захворювання є легким, навіть безсимптомним ", - пояснює консультант з питань харчування Міріам з NUTRI FOOD PLAN Варшова.
Як ми можемо підвищити імунітет у цей складний період?
Яких продуктів харчування потрібно досягти для "поставки" протягом цього часу, щоб ми не накопичували запаси продуктів з низькою харчовою цінністю, таких як борошно, макарони або цукор?
"По-перше, найбільше нас захищає вітамін С, аскорбінова кислота. Середньостатистичний здоровий дорослий чоловік повинен приймати 110 мг на добу, здорова жінка - 100 мг, а діти - 50-80 мг залежно від віку. У будь-якому випадку, має бути так, що ми повинні приймати це значно більше під час тягаря чи хвороби ", - додає Міріам Варшова.
Вітамін С є водорозчинним вітаміном, який відіграє важливу роль в імунній системі, серцево-судинна система. Людина залежить від прийому цього вітаміну з раціону і навіть не знає, як його зберігати, тому ми повинні приймати його щодня.
Чому вітамін С є важливим фактором зміцнення імунітету?
"Оскільки вітамін С є одним із ключових антиоксидантів, речовиною, яка усуває небажані процеси, такі як утворення в організмі різних токсичних речовин", - додає Міріам Варшова. За словами радника з питань харчування, найбільше вітаміну С можна знайти в червоному перці, в середньому до приблизно 191 мг на 100 г червоного перцю, але на це впливає тип, свіжість тощо. Однак ми також можемо дотягнутися до петрушки, чорної смородини, брокколі, хрону або зеленого перцю. Не можна забувати про цитрусові, серед яких апельсини та лимони мають найбільше «цечки», але менше мандаринів. Разом із згаданою петрушкою ми також можемо вирощувати цибулю-цибулю або паростки хурми на вікнах у горщиках.
Як відомо, кількість вітаміну С, кип’яченого в їжі, зменшується і перетворюється на неефективні продукти, тому ми повинні споживати ці продукти свіжими. Навіть споживаючи свіжі фрукти, потрібно бути обережним, оскільки вітамін С є, мабуть, найшвидшим окислювачем. Тому, якщо ми очищаємо ківі або огірок, ми робимо це безпосередньо перед споживанням, або ж необхідно зберігати сировину в герметичній тарі.
"Окрім вітаміну С, нам також потрібна клітковина, яка суттєво впливає на наш мікробіом, тобто на мікроорганізми, що мешкають у нас. І саме мікробіом нещодавно став темою номер один у дискусіях про імунітет. Волокно можна знайти напр. в яблуках, насінні, горіхах тощо », - пояснює дієтолог.
Консультант з питань харчування NUTRI FOOD PLAN Ing. Міріам Варшова
Не забувайте про продукти з протизапальним ефектом
До цієї групи продуктів, безумовно, належать кисломолочні продукти, такі як кефір, ацидофільне молоко, свіжий йогурт та кисла капуста, що є популярним у наших краях. Ферментовані продукти забезпечують організм здоровими, корисними бактеріями - пробіотиками і, таким чином, підтримують здорову мікрофлору кишечника, що суттєво впливає на наш імунітет і стан, впливаючи тим, як швидко ми можемо впоратися з потенційними джерелами хвороб.
Окремий розділ - цибуля та часник, яким здавна приписували лікувальну та чудодійну дію. І хоча ми називаємо їх природними антибіотиками, вони також містять ряд антиоксидантів, які мають подібні ефекти з вітаміном С, і тому точно не повинні бути відсутніми в будь-якому холодильнику.
Пити важливо
Навіть у цей час карантину про питний режим не слід забувати. Імбир і дартс, безперечно, є чудовим помічником у боротьбі з вірусами та запаленнями. Якщо ви готуєте чай з шипшини, пам’ятайте, що киплячий вітамін С руйнується кип’ятінням. Готуйте його, замочуючи подрібнені стрілки у воді ввечері, вимиваючи протягом ночі і просто зігріваючи фільтрат вранці.
Обліпиха в нашому регіоні не дуже відома, хоча ми бачимо її нещодавно. Обліпиха містить велику кількість антиоксидантів, ряд біологічно активних речовин і кілька ягід забезпечують добову дозу вітаміну С. Наші магазини вже пропонують різні соки, олії, чаї та настоянки обліпихи. Знову ж таки, щоб обліпиха зберегла якомога більше активних речовин, вона повинна пройти максимально щадне лікування.
Ви кажете, вітаміну С в аптечній таблетці достатньо, і все готово. Це помилка.
"Перш за все, ми повинні вживати здорові речовини - тобто вітаміни, мінерали, антиоксиданти тощо. з природних джерел, через різноманітне та збалансоване харчування. Мати-природа забезпечила це таким чином, що природні ресурси містять також купу інших корисних речовин, які завдяки взаємній синергії посилять цілющий ефект від усіх отриманих поживних речовин ", - додає Міріам Варшова.