Ви повинні знати ідеальний спосіб використовувати його, щоб повністю оцінити всі його характеристики.
Лаурані Нонот, директор посолів Ремі Мартін, нещодавно відвідала Мехіко і поділилася з Forbes Life декількома порадами щодо пиття коньяку, одного з найвідоміших алкогольних напоїв у Франції.
Перш за все, він зазначив, що коньяк є апеляцією контрольованого походження коньяку, другого виноробного регіону Франції, який, у свою чергу, розділений на шість районів, включаючи велике шампанське та маленьке шампанське.
«І саме при змішуванні спиртних напоїв Grande Champagne та Petite Champagne, двох із цих шести регіонів, отримують Fine Champgane, номінал під назвою коньяк. У цьому сенсі всі дистиляти Ремі Мартін - це тонке шампанське, яке в основному є різновидом коньяку », - пояснила Лорані Нонот.
З іншого боку, він зазначив, що Мексика є невеликим ринком для Ремі Мартіна, оскільки місцеві дистиляти, такі як текіла та мескаль, є кращими в країні. Однак він наголосив, що бренд має афективний зв'язок з Мексикою, де багато людей знають коньяк.
Фото: Ремі Мартін
“Ми знаємо, що це країна з великим потенціалом, оскільки люди ідентифікують бренд і нашу продукцію. І це частина того, що посли роблять, працюючи з барменами, з дистриб’юторами, на заходах та з широкою громадськістю, щоб вони краще розуміли, як пити коньяк і що стоїть за цим напоєм », - додав експерт.
Серед найвідоміших товарів бренду - VSOP з його емблематичною пляшкою, створеною в 1927 році, XO та Rémy Martin 1738, яка знаходиться на мексиканському ринку менше року (і приблизно 10 років з моменту її запуску). Він також пропонує спеціальні видання за країнами та версії своєї продукції, які продаються лише в магазинах безмитної торгівлі.
«Коньяк - це напій для всіх, але ми помітили, що Ремі Мартін 1738 дуже популярний серед молоді та жінок. Його ноти - ірис (вершково-солодкий на основі карамелі в сиропі), шоколад і загалом солодкий. Хоча це привабливо для смаку певних людей, наші продукти призначені для кожного, оскільки кожна людина має своє власне смак ”, - сказала Лорані Нонот.
Експерт зазначив, що з алкогольними напоями з регіону Вишуканого шампанського, чим більше він старіє, тим більше це розкривається в його примітках, і що у випадку з VSOP старіння коливається від 4 до 14 років. Однак він також зазначив, що XO - це дуже складний продукт, який витримується до 40 років.
“Мінімальне старіння, яке ми продаємо у світі, - це 4 роки. Коньяк взагалі можна продати через 2 роки, але ми чекаємо мінімум 4 роки, оскільки алкогольні напої з часом цікавіші, і немає сенсу чекати лише 2 роки. Всі наші коньяки мають гармонію та баланс між квітковими, фруктовими та пряними нотами, але в різних пропорціях та з поступовим виявленням, залежно від продукту », - уточнив він.
Фото: Ремі Мартін
Заглиблюючись у цю тему, він зазначив, що у VSOP квіткові ноти - це більше троянд, свіжих троянд, хоча пізніше з’являються ноти ванілі, що походять від виду дуба, який вони використовують для витримки. Він також містить ноти абрикоса і цукатів апельсина, перш ніж досягти нот солодки.
«Його можна взяти окремо або з великим кубиком льоду, щоб його аромати поступово розкривалися і він не розчинявся занадто швидко. Якщо брати їх самостійно, ми рекомендуємо окуляри майстра льоху, які є невеликими окулярами. Це невеликий, прямий стакан, який дозволяє ароматам підніматися. Якщо ви покладете на нього кубик льоду, ми рекомендуємо використовувати фужери шардоне для VSOP або Піно нуар для XO », - прокоментувала Лорані Нонот.
Крім того, він зазначив, що рекомендує коньяк перед обідом або вечерею, тому смак буде повністю відкритим і незайманим, щоб оцінити всі нотки напою. Однак він згадав, що коньяк цікавий або як аперитив, або як травний засіб. І це дистилят, яким можна насолоджуватися навіть у коктейлях.
“Для VSOP жителі коньячного регіону поєднують його із Швепсом, приблизно 40 мілілітрів коньяку у великій склянці Швеппеса. Він дуже свіжий і легкий, але пропорція справді може бути на смак. Для чогось більш витонченого в регіоні коньяку вживають коктейль під назвою Centauro, який одночасно є символом Ремі Мартіна. Готується з імбирним елем, чотирма краплями Ангостурської гіркоти, двома мірками VSOP і твістом лимона або апельсина. Це також дуже освіжає ", - додав він.
На закінчення він зазначив, що коньяк - це напій, який дуже добре поєднується з усіма видами їжі, хоча він наголосив, що VSOP дуже добре поєднується з рибою та севічем. Крім того, він сказав, що Rémy Martin 1738 дуже добре поєднується з шоколадними тортами та десертами загалом, але його також подають із сирами, такими як