Найчастіше нас втішають прості рецепти, в ці холодні дні допомагає навіть простий акт увімкнення духовки для приготування їжі. Вони не повинні бути важкою їжею, тривалим смаженням, довгими розробками ... сьогодні у нас є Смажена гарбуз з часником і розмарином, настільки просто, наскільки смачно, ми вже говорили вам, що цієї осені-зими ми насолоджувалися багатьма рецептами з гарбузом, ми повинні скористатися сезоном, наскільки він багатий та користь, яку він приносить нашому організму.

гастрономія

Легка закваска, але, безсумнівно, набагато смачніша за інші овочі, відварені на пару. Смажений гарбуз Це може бути частиною меню людей, які проводять дієти для контролю ваги, це вегетаріанська закуска, хоча це також ідеальний гарнір до м’ясних або рибних страв.

Інгредієнти (4 особи)

  • 1 зимовий кабачок приблизно в один кілограм
  • 3 гілочки свіжого розмарину
  • 1 головка часнику
  • чорний перець
  • перець алеппо (або перець чилі)
  • Сіль
  • оливкова олія екстра вірджин.

Опрацювання

Розігрійте духовку до 200 ° C, щоб гарбуз запекти попередньо, як ми пояснили в Пораді кухні: Гарбуз наріжте і почистіть від шкірки. Тим часом гарбуз гарненько вимийте і обсушіть, кінчиком ножа зробіть невеликі надрізи на шкірці.

Коли піч досягне вказаної температури, покладіть гарбуз на деко, покрите алюмінієвою фольгою, на випадок, якщо він виганяє соки. Випікайте гарбуз близько 20 хвилин і виймайте її з духовки. Знизьте температуру до 180 ° C.

Нехай гарбуз трохи втрачає температуру, щоб впоратися з нею, розріжте її навпіл, а потім на клинки, видаліть насіння (труби) і шкірку. Покладіть гарбузові клинки на піддон, безпечний для духовки, з попередньо змащеною основою оливковою олією.

Часник відокремити і, не очищаючи, дати їм удар так, щоб вони трохи розкрилися, розподілити по підносу. Заправте гарбуз свіжомеленим чорним перцем, алеппо або перцем чилі та сіллю, у печі печі завжди потрібно класти трохи більше норми, особливо продуктами, які такі солодкі, як гарбуз.

Нарешті додайте свіжий розмарин та оливкову олію першої віджиму, кількість за смаком, якщо змастити овочі оливковою олією, це полегшить утворення хрусткої поверхні.

Смажте гарбуз, поки він не стане м’яким і злегка підсмаженим, залежно від товщини та кількості гарбуза, і навіть у піддоні, в який він був поміщений, може знадобитися близько 40-60 хвилин.

Покриття

Обслуговує смажений гарбуз з часником і розмарином, попередньо очистіть часник і, за бажанням, додайте його до дрібних тостів або хлібних паличок, які пропонують контраст хрусткої текстури до смаку.