пиво

Чи знали ви, що принаймні раз на тиждень до 85% дорослих словаків балуються пивом? Споживання цього напою зростає, згідно з поточною попередньою статистикою, ми випивали в середньому 77,9 літра на людину в 2019 році, що становить близько 156 великих сортів пива.

Цікавим є також той факт, що більше третини словаків вважають себе пивоварами більше, ніж виноробами. Водночас пропозиція вин постійно розширюється. Найчастіше ми насолоджуємось легкою десяткою, а все частіше також безалкогольним пивом та радлерами, які нещодавно здивували кількома новими продуктами. Популярність різних делікатесів також поволі зростає, особливо пива типу Ель. Нещодавнє опитування Словацької асоціації виробників пива та солоду показує, що ми віддаємо перевагу розливному та світлому пиву 10 °. Жінки віддають перевагу дрібному розливному пиву, а понад три чверті чоловіків віддають перевагу великому розливному пиву. Окрім світлого пива, жінки також люблять безалкогольне пиво.

Природна основа

Пиво виготовляється виключно з натуральної сировини, води, солодового ячменю, хмелю та пивних дріжджів. Словацька сировина в основному використовується для виробництва пива на наших пивоварнях. Словаччина відома своєю високоякісною водою, і вона суттєво сприяє якості пива. Не менш високою якістю є наш ячмінь, з якого виготовляється солод. Він також користується великим попитом за кордоном, з нього пиво варять у сусідніх та більш віддалених країнах. Зварити хороше пиво - це велике мистецтво. Процес варіння пива триває близько одного місяця, і кожне пиво є результатом шедевра пивних пивоварних підприємств.

Специфічний колір

Гаряче і менш гаряче

Запах цього напою також важливий. Він часто приймає рішення про перше враження, яке споживач справляє на пиво. Він повинен бути чистим, як правило, схожий на хміль, і пахнути солодом. Смак пива, звичайно, важливий, і це правда, що різні сорти пива мають свій специфічний смак. Легке пиво з нижчим бродінням має свіжий, чисто солодовий смак без смаку, ніжне і гаряче. Темне пиво, в свою чергу, характеризується повноцінним, карамелізованим, солодким смаком. Вони менш гарячі. Все більш популярні пшеничні сорти пива в основному нефільтровані, вони відчувають запах дріжджів, м’яку кислотність і смак можуть бути від слабокислого до гіркого або від слабосолодкого до фруктового.

Текст: Даніель Кошляль, фото: Словацька асоціація виробників пива та солоду