Тут ми представляємо вам смачні рецепти корисних страв для схуднення, прості та швидкі рецепти для приготування

можу почистити

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

Як почистити сома

Поріз, шкіра та травна система - три ключові слова для чищення риби. Рибалки-аматори та професіонали знають важливість очищення улову та його правильного зберігання, щоб зберегти його свіжість та смак для приготування. Прокрутіть нижче, щоб дізнатися, як почистити велику рибу і жорстку шкіру, але не лускату, сома.

Сом є дуже популярною прісноводною морською твариною в США. Цей мешканець, що живе внизу, славиться своєю великою оправою, бородою чи «вусами» на обличчі та м’якою білою м’якоттю риби. Але заклик Сома є стримуючим фактором. Його великі розміри і досить незвичний зовнішній вигляд змушує більшість рибалок випускати у воду. Тоді справа в тому, щоб почистити рибу для приготування їжі. Соми придбали репутацію важких в очищенні шкірних покривів завдяки своїй жорсткій товстій шкірі та великим розмірам. Але за допомогою належної техніки та інструментів (і трохи практики) цю рибу можна зняти з шкіри, випотрошити та приготувати, як і будь-яку іншу рибу. Нижче наведено кілька кроків, як ретельно очистити сома для приготування їжі.

Інструменти, необхідні для очищення сома

Існують різні регіональні види сомів, такі як синій сом, канальний сом, плоскоголовий сом та бичачий сом. Ці види відрізняються фізичними розмірами і невеликими фізичними деталями. Техніка очищення та зняття шкур однакова для всіх. Очищення будь-якої риби може бути неприємною роботою, і бувають випадки, коли необережне різання та очищення може знищити м’якоть риби. Спочатку потрібно зібрати відповідні інструменти, а саме:

Ніж: Для різання та очищення риби необхідний гострий і міцний ніж. Ніж повинен бути вузьким і не надто великим. Ви можете використовувати електричний ніж для стейків, але для оволодіння цим типом пристрою необхідна практика.

Плоскогубці: Шкіра сома жорстка і потребує дуже міцного зчеплення, щоб тягнути. Плоскогубці краще тягнуть рибу під час витягування і дозволяють м’ясу відокремлюватися від шкіри.

Рукавички: у сома колючі вуса та бідні плавники, особливо грудні. Ці бороди можуть дуже боляче жалити людське м’ясо. Захистіть руки від таких укусів та порізів парою рукавичок для обробки риби.

Обробна дошка: для різання риби потрібна чиста рівна поверхня. Використовуйте дерев’яні обробні дошки і затягуйте їх заздалегідь, з антибактеріальним милом і водою.

Як вирізати, шкіру і почистити сома

Перш ніж почати чистити рибу, будьте людиною і переконайтеся, що вона мертва. Якщо хоч трохи ухилитися, сильний удар у потилицю закінчить її страждання. Після цього добре промити водою.