Коли швидко наближається літо, зараз настав час налаштувати свій гриль і бути готовим до чергового сезону кулінарних страв на задньому дворі, гамбургерів та барбекю. І перший крок - очистити весь гриль від усіх залишків кулінарних пригод минулого літа. Навіть якщо ви почистили свій гриль перед тим, як зберігати його на зиму, важливо починати кожен новий сезон гриля з ретельного очищення. І ось чому:
Ті самі практики гриля, що роблять ці смачні вугільні сліди в Instagram на ваших гамбургерах і стейках, також утворюють відкладення вуглецю практично на кожній поверхні вашого гриля, включаючи грилі, витяжку та внутрішню частину камери. Бари для горіння та ароматизації та трубки пальника ( на газових грилях). Ці вуглецеві басейни не просто потворні; жирні та цукристі соуси можуть прилипати до них і приховувати бактерії. А надмірне накопичення вуглецю може призвести до нерівномірного нагрівання гриля, не досягнення максимальної робочої температури та передчасного виходу з ладу газових пальників.
Щоб полегшити чищення гриля на початку кожного нового сезону гриля, дотримуйтесь таких простих кроків протягом усього літа: Використовуйте дротяну щітку для чищення решіток гриля після кожного сеансу приготування та обов’язково видаляйте всі дроти. . Якщо ви часто готуєте на грилі, принаймні раз на тиждень, ретельно чистіть решітки кожні два місяці. І двічі за сезон гриля ви повинні ретельно очищати свій гриль, що допоможе йому краще готуватися і тривати довше. До речі, основні процедури очищення, представлені тут, по суті однакові для газових або вугільних грилів; вугільні грилі просто мають менше деталей.
Обладнання для чищення гриля
Підключіться до свого місцевого магазину техніки, і ви знайдете десятки інструментів для чищення гриля, пристосувань та пристосувань, але ніщо не зможе перемогти дротяну щітку з довгою ручкою, дротяну щітку для пляшок, відро з п’ятьма галонами та трохи змащення для ліктя. Уникайте використання токсичних хімічних речовин для чищення гриля, оскільки вони можуть надати їжі неприємний смак. Натомість вам знадобиться лише тепла вода, мило для різання жиру (наприклад, Світанок) та припарка з білого оцту та харчової соди.
Якщо ваш гриль має зовнішні поверхні з нержавіючої сталі, хороший очищувач з нержавіючої сталі додає трохи блиску. Також вам знадобиться пара гумових рукавичок з довгими манжетами та кілька одноразових губок для чищення та кілька бавовняних ганчірок. При чищенні нержавіючої сталі очікуйте похмурого дня; Сонячне тепло може ускладнити видалення подряпин з поверхонь з нержавіючої сталі. Крім того, приємніше працювати в холодному кліматі.
💡Ви можете використовувати звичайний білий оцет, який становить близько 5% кислоти, для очищення гриля, але для додаткової потужності різання жиру спробуйте очистити оцет, який складається з 45% кислотності.