Фрукти та овочі повинні бути не тільки прикрасою, не забувайте про пробіотики.

повинна

Капуста, смажена риба, салат з майонезу та пагорб солодощів. Традиційне словацьке меню напередодні Різдва не є одним із найкорисніших або калорійно збалансованих страв.

У той же час Різдво не повинно бути святом переїдання, з невеликим балансом можна дотримуватися традицій, не завдаючи собі шкоди.

Замість приблизно 12 000 кілоджоулів, які ми повинні приймати щодня, ми іноді на Різдво з’їдаємо їх від 20 до 30 000. "Той, хто не може протистояти, піддає своє тіло квантовим солям, простим вуглеводам, насиченим жирам і білкам тваринного походження", - попереджає внутрішній лікар Ігор Возар.

За його словами, ризики переїдання мають інший вимір - кількість їжі, яку більшість з нас з'їдає під час свят, насправді перевищує можливості травної системи людини і створює величезне навантаження на шлунок, печінку, підшлункову залозу та жовчний міхур.

"Необхідно враховувати споживання енергії, витрати та склад їжі", - пояснює кардіолог з медичного факультету UPJŠ у Кошице та президент Словацької асоціації атеросклерозу Даніель Пелла.

Класика з меншими варіаціями

Не потрібно повністю відмовлятися від класичного меню Святвечора або витрачати Різдво на голод.

Як запобігти перенаселеності та проблемам із жовчним міхуром

  • Виріжте якість і кількість їжі, дотримуйтесь девізу "все в міру".
  • Після урочистої вечері побалуйте себе келихом гарного вина (бажано сухого та червоного).
  • Обмежте міцний алкоголь.
  • Лікуйте фруктами кілька разів на день, поєднуючи основну страву з сирими овочами.
  • Якщо ви перестаралися з їжею, зробіть хоча б короткий очисний піст, пропустіть обід або вечерю.
  • Додайте клітковину у своє тіло, щоб допомогти спорожнити його.
  • Пийте багато рідини, особливо мінеральної та джерельної води або трав’яних чаїв.
  • Віддавайте велику кількість вправ на свіжому повітрі, щоб спалити зайві калорії.

"Зрештою, рибне м'ясо дуже здорове, особливо в дикій природі. Навіть капуста - не надто шкідлива їжа, досить не переборщити з великою кількістю копченого м’яса та жирних ковбас », - каже кардіолог.

Уникайте надмірного споживання червоного м’яса, а замість нього використовуйте птицю або рибу. Замість смаження запікайте рибу на невеликій кількості оливкової олії або на грилі.

Підготовка до природи ідеальна, бажано до пари.

Налаштування картопляного салату на більш здоровий вигляд є більш складним. "Картопляний салат буде меншим" гріхом ", якщо ми готуємо його з білим йогуртом замість нездорового майонезу, і, звичайно, також добре знати кількість з точки зору кількості", - радить лікар.

"Що стосується солодощів, я рекомендую віддавати перевагу більш корисним і не менш смачним, приготованим на основі сиру, горіхів, фруктів та шоколаду з високим вмістом какао", - каже кардіолог.

Слід уникати важких начинок з неякісним маргарином. При випічці господині можуть використовувати борошно з непросіяного борошна, якщо хочуть, можуть замінити вершкове масло йогуртом або сиром.

Трагічно, що лікар не сприймає навіть яєць, які, за його словами, стали помилковим загальним опудалом через вміст холестерину. При помірному вживанні вони є чудовим джерелом жиророзчинних вітамінів. До них належать, наприклад, вітаміни D і K.

"Забудьте про жирні чіпси, солодощі та великі упаковки підсолоджених напоїв, повних калорій та штучних емульгаторів", - каже лікар.

Повільно і з клітковиною

Не забувайте їсти повільно, обідаючи. "Почуття ситості виникає із затримкою, повільніший темп допоможе запобігти не тільки неприємні відчуття інфляції, але й збільшення ваги", - говорить кардіолог. Менша тарілка також відмовить нерозумним порціям.

Травленню також сприяє споживання клітковини, неперетравної частини рослинної їжі, яка допомагає їжі рухатися в шлунково-кишковому тракті, поглинає воду і зв’язує певні речовини, такі як холестерин. Тому фрукти та овочі повинні бути не тільки на столі як прикраса.

Алойз Бомба з Інституту експериментальної медицини UPJŠ рекомендує використовувати пробіотики та пребіотики під час канікул.

"Пробіотики можуть розмножуватися в кишечнику, де вони оптимізують склад кишкової мікрофлори та зміцнюють імунітет. Вони розкладають токсичні речовини, що містяться в раціоні, і знищують патогенні мікроорганізми, які можуть потрапляти в травний тракт, наприклад, забруднену їжу ", - пояснює він.

Пробіотичні культури містяться в їх природному вигляді, наприклад, у непастеризованій бриндзі, ацидофільному молоці, йогуртах або квашеній капусті, що є природною частиною свят.

Бомба рекомендує посилити дію пробіотиків за допомогою так званих пребіотиків, особливо олігосахаридів. Вони природно зустрічаються, наприклад, у цикорії, артишоках, пшениці, часнику, цибулі, цибулі-пореї, спаржі та бананах.