Як позбутися дієти?

дієти

Поширеність ожиріння в західному світі збігається з поширенням штучних підсолоджувачів. Дослідження показують, що штучні підсолоджувачі не зменшують, а збільшують споживання людиною.

Зазвичай штучні підсолоджувачі можна віднести до надійних дослідників, які, порушуючи лабораторні правила, скуштували випадково створені сполуки. Сахарин був відкритий Костянтином Фальбергом, дослідником Джона Хопкінса, в 1879 році, коли вона працювала з браслетом. Через десятиліття він став підсолоджувачем для діабетиків.

Ми можемо вважати, що штучні підсолоджувачі допомагають зберегти або схуднути, але епідеміологічні дослідження, на відміну від очікувань, показують, що підсолоджувачі призводять до збільшення ваги.

Дослідження, проведене Американським онкологічним товариством у 1980-х роках, за участю 78 694 осіб, показало, що людям, які використовують підсолоджувачі, краще. У 1970-х роках 31 940 учасників дослідження здоров’я медсестер також виявили більший приріст ваги серед споживачів сахарину. У дослідженні дітей, які споживали дієтичні страви, краще годували. Не вдалося схуднути за допомогою дієтичних добавок та продуктів, але коли в їжу таємно додавали цукор, у учасників спостерігалося на 25% менше калорійності, тобто цукор знижував апетит.

Штучні підсолоджувачі іноді стимулюють корисний центр мозку: після споживання характерне задоволення не розвивається, тому людина їсть більше. Організація віддає перевагу не просто прісній воді, а задоволенню, пов'язаному з нею.

Стевія, еритритол і ксиліт - це однаково безкалорійні солодощі, але оскільки вони є природними (наприклад, у фруктах) природними підсолоджувачами, вони не впливають на організм так само, як штучні підсолоджувачі.

Загалом, переконання західного світу, що можна піною схуднути посередині, не виконується. Штучні підсолоджувачі, ймовірно, сприяли розвитку ожиріння.

Повну статтю можна прочитати на tenyek-tevhitek.hu.

(Джерело: Цін Ян: Набирайте вагу, “сідаючи на дієту?”
Єльський журнал біології та медицини)