калорій
Джерело фото: Shutterstock.com

Що насправді означає одна калорія?

Всі продукти мають певну енерговизначальну цінність кількість енергії, яку ми можемо отримати їх споживання. Скільки енергії вам потрібно набрати, визначає вашу стать, вік, але особливо ваш стиль життя. Якщо ви активна людина, вам потрібно буде набрати більше енергії, ніж людині, яка просто сидить перед телевізором цілий день.

Енергія, що міститься в їжі, зазвичай вимірюється в калоріях (з великим К), де: 1 кілокалорія = 1000 калорій (з малим k) = 1 калорія (з великим K)

Що таке 1 калорія? Це міра енергії. Одна калорія - це кількість енергії, необхідна для нагрівання одного грама води з температурою 1 ° C до температури "рівня моря".

Як обчислюються калорії?

В даний час т. Зв. Система Atwater, де теплотворна здатність безпосередньо обчислюється як сума загальної калорійності кожного з інгредієнтів, що містяться в їжі (білки, вуглеводи, жири та алкоголь) мінус волокнистий компонент, який віднімається з вуглеводів на початку.

Пересічній людині це знадобиться в середньому 2000 калорій на день, щоб вижити і нормально функціонувати. Комусь із активним способом життя знадобиться набагато більше, а тому, хто намагається схуднути, доведеться зосередьтеся на дефіциті калорій - споживайте менше необхідної кількості для досягнення повільного видалення жирових клітин.

Який тепловий ефект їжі?

Жодна їжа не потрапляє у ваш шлунок без її обробки. І саме це вимагає енергії, яка віднімається від самої їжі. Приблизно 10% від загальної спожитої енергетичної цінності використовується для обробки даної їжі, а в одних випадках може бути більше, а в інших менше.

Джерело фото: Shutterstock.com

Також читайте:

Оброблена та необроблена їжа

Чим складніше переробляти їжу, тим довше їй потрібно переробляти і тим більше енергії буде споживати ваше тіло. Наприклад. бутерброд з сиром з непросіяного борошна має таку ж калорійність, що і білий хліб, але з іншого боку вимагає більше енергії для переробки та травлення, ніж білий хліб.

«Розряд» енергії

Не всі енергії доступні відразу після споживання їжі - напр. з білками потрібно більше часу для вивільнення засвоюваної енергії. Навпаки вуглеводи як найкраще джерело енергії вони швидше засвоюються і виділяють миттєву енергію, яку можна негайно використати.