14.5. 2019 16:00 Незалежно від того, чи їсте ви яйця як салат чи бутерброд, зварені круто яйця забезпечують достатнє харчування з такої невеликої упаковки білка.
Їх також, здавалося б, важко приготувати, кілька штрихів, і ви можете мати замість яєць для твердого яєчного супу. Холодна вода призводить до того, що варені яйця сильно киплять без шкоди.
Харчування
Ціле яйце дає нам близько 70 калорій, 6 г білка і 5 г жиру. Це близько 10 відсотків середнього споживання білка, яке людині потрібно щодня. Видаливши жовток, він складає половину калорійності і віднімає весь жир, але ви також втратите 2 г білка. На відміну від смаження, зварені круто яйця зберігають всі поживні речовини без додавання додаткових калорій або жиру під час варіння.
Кулінарія
Метод холодної води важливий, якщо ви не хочете, щоб яйця лопнули від теплового удару. Яйкам потрібен простір для переміщення в горщику, не б’ючись одне про одне або з боків. Наповніть казан достатньо холодною водою, вставте яйця. Швидко доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зніміть казан з полум'я і поставте кришку над нею, щоб яйця продовжували кипіти. Яйця повинні відпочивати в гарячій воді від 12 до 15 хвилин, залежно від розміру яєць.
Терміни
Потім потрібно швидко охолодити круто зварені яйця. Занурте яйця з гарячої ванни в холодну воду. Ви також можете встановити гарячі яйця під холодну проточну воду, щоб охолодити їх, але це не економічно. Незважаючи на те, що яйця холодні на дотик, їх внутрішня частина все ще досить гаряча, щоб продовжувати готувати.
Як і більшість продуктів, яйця схильні до утримання бактерій, якщо їх готувати або зберігати при неналежній температурі. Як тільки яйця сильно охолонуть, негайно з’їжте їх. Зачекайте перед тим, як очистити шкаралупу, перш ніж їх споживати.
Автор: май
Фото: Shutterstock
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар