картопляне

Багато хто зіпсує ідеальний смак картопляного пюре неправильним приготуванням.

Картопляне пюре - це прості страви для приготування, але багато хто з нас готують їх неправильно роками. Більшість людей готують картоплю в окропі, потім зливають її, додають масло, молоко або сир і перемішують або перемішують суміш. Хоча більшість людей це роблять, це не повинно бути правильно.

Шеф-кухар Тайлер Флоренс вважає, що саме так ми робимо картоплю за смаком. Замість цього ми повинні готувати картоплю безпосередньо в молоці або вершках. Як він сказав для Popsugar:

"Картопля має справді ніжний і чудовий мінеральний смак, і коли ви відварюєте картоплю у воді і виливаєте цю воду в каналізацію, ви видаляєте з картоплі весь смак".

Флоренція бере таку ж кількість молока або вершків і масла, як зазвичай додавали в кінці пюре, і готує картоплю безпосередньо в ньому. Як він заявив:

«Я додаю до каструлі холодну, очищену від шкірки, нарізану картоплю, вершки, масло та оливкову олію. Мені подобається часник. Мені подобається поєднання шавлії та розмарину та трохи чебрецю ".

Правильна процедура на думку шеф-кухаря Тайлера Флоренца

  • За допомогою флорентійського процесу ви можете покласти в горщик картоплю і стільки молока, що картопля буде трохи виступати над поверхнею.
  • Потім додайте 3 столові ложки вершкового масла і 3 столові ложки оливкової олії.
  • Можна додати кілька зубчиків очищеного часнику і пів пучка шавлії, розмарину та чебрецю.
  • Додайте принаймні чайну ложку солі, щоб картопля ввібрала якийсь смак під час варіння.
  • Накрийте картоплю і варіть їх на середній стадії близько 20 хвилин.

Тайлер Флоренс описав останні кроки:

"Коли картопля розм’якне, я кладу друшляк в миску. Вилийте картоплю на друшляк, і крем накопичується на дні друшляка. Я покладу картоплю в горщик, візьму часниковий крем і вилью його назад у картоплю ».

Як підтвердив редактор Popsugar, коли вона потім змішала картоплю, викладену таким чином, вона створила небесне смачне пюре, якого ніколи раніше не мала. Відтепер він буде готувати кашу лише так.