транспортувати

Перевезення фруктів та овочів, а також розподіл та зберігання швидкопсувних продуктів регулюються низкою норм, законів та міжнародних угод.s, які встановлюють зобов'язання відповідати певним умовам (наприклад, підтримка контролю температури, упаковка, використання транспортних засобів, серед інших). Уряд Іспанії повинен гарантувати, що національні транспортні та логістичні компанії виконують усі вищезазначені умови.

Причина полягає в тому, що всі етапи, такі як обробка, обробка, пакування та транспортування швидкопсувних продуктів, повинні забезпечувати відсутність будь-яких проблем у логістичному ланцюгу. Таким чином забезпечується надходження їжі до споживачів у хорошому стані. Що ще, дотримання належного транспортування фруктів та овочів законодавчо регулюється багатьма національними та міжнародними нормами.

Покажчик змісту

Чому логістика так важлива при перевезенні фруктів та овочів?

Перш за все - визначити, з чого складається логістика та які її найважливіші процеси. Логістичний сектор складається з ряду управлінських процесів, що відповідають за контроль різних виробничих контролів з метою отримання продукту найвищої якості в потрібному місці та за найкращими та оптимальними цінами.. Слід враховувати, що глобалізація дозволяє отримати доступ до нових ринків та використовувати нові технології, що підвищує конкурентоспроможність. Правильне використання логістики є запорукою успіху, щоб відрізнити себе від конкурентів та підвищити прибутковість та конкурентоспроможність продукції.

Для досягнення вищесказаного, Обов’язковим є вкладення коштів у вдосконалення логістичного виробництва та зменшення витрат на виробництво, упаковку, доставку, упаковку та зберігання. Те саме відбувається з транспортуванням фруктів та овочів, і тобто швидкопсувний харчовий сектор повинен неухильно виконувати всі умови, щоб гарантувати остаточну якість продукту, призначеного для споживання. Майте на увазі, що На обробку фруктів та овочів після збору врожаю впливає застосування холодних ланцюгів для продовження терміну зберігання продукту. Таким чином також зменшуються втрати. І це те, що в нашій країні вони можуть перевищувати 50% виробництва.

Іспанські фрукти та овочі представляють перший сектор сільського господарства з обсягом 65% виробництва сільськогосподарських рослин. Внутрішній ринок продукції складає 22 мільйони тонн, з яких 40% споживається внутрішньо, а решта призначена на експорт. Важливість іспанського фруктово-овочевого сектору така, що він створює понад 400 000 прямих робочих місць та близько 40% зайнятості в галузі.

В Іспанії найефективнішим та найуживанішим способом транспортування фруктів та овочів є наземний транспорт. Його характеристики (гнучкість, доступність та вартість) допомагають зменшити економічні витрати та терміни доставки. З цієї причини важливо правильно здійснювати транспортування свіжих продуктів, щоб вони зберегли всі свої властивості та характеристики. Для цього використовується низка заходів, таких як розподіл навантаження, підтримка холодного ланцюга, відправка змішаних вантажів, ефективні методи укладання та використання конкретних транспортних засобів для кожного товару.

Транспортні принципи

І це те, що наземний транспорт дозволяє мати автопарк, адаптований до кожного товару. Свіжа їжа повинна зберігати всі свої властивості, отже, важливість належного транспортування, яке відповідає чинним нормам. Правильний транспорт фруктів та овочів визначається такими факторами, як термін придатності продукту, відстань, вартість продукту і, нарешті, найважливіший фактор, час. Для мінімізації збитків та підвищення вартості ринкових каналів зручно звертати увагу на такі принципи:

  • Час повинен бути скорочений, тому тривалість поїздки повинна бути якомога мінімальною, завжди дотримуючись решти умов.
  • Проведіть обережне завантаження та розвантаження.
  • Поводження з фруктами дуже делікатне, тому важливо уникати тремтіння, ударів та рухів.
  • Продукти, що швидко псуються (у даному випадку - продукти), повинні бути добре захищені і завжди з урахуванням можливості їх пошкодження.
  • Уникайте втрата продукту води
  • Зменште перегрів за допомогою спеціалізованих транспортних засобів або транспорту.
  • Забезпечте ряд умов збереження та підтримуйте їх постійними. Тут вживається термін холодний ланцюг.
  • Звичайно, важливо також, що компанії виділяються своєю орієнтацією на клієнта, командною роботою та використанням етичних ділових практик, таких як Aupatrans.

Найважливіші пункти правил щодо перевезення харчових продуктів

Норми та законодавство, що регулюють перевезення швидкопсувних харчових продуктів, дуже суворі, оскільки вони спрямовані на збереження здоров'я кінцевого споживача та безпеку товару. Закони Що стосується перевезення вантажів, то це стосується низки національних та міжнародних угод. Все почалося з Угоди про Міжнародні перевезення швидкопсувних вантажів та спеціальних транспортних засобів, що використовуються або (ATP), який був затверджений в 1970 році. Наша країна підписала його в 1972 році, і він набув чинності через чотири роки (1976). З цієї дати до цієї угоди приєднались решта європейських країн.

Ідея полягала в тому, щоб об’єднати в одному документі персонал для завантаження та розвантаження товару, постачальники, компанії, юридичні особи та персонал, який подорожуватиме залізничним, автомобільним транспортом або хто використовуватиме обидва. Щоб забезпечити дотримання всіма компаніями, особами та організаціями нормативних актів, АТП встановив загальні рамки для швидкопсувних товарів та низку норм, таких як дотримання холодного ланцюга шляхом контролю процесів та температури транспорту.

АТФ визначив норму, згідно з якою кожен продукт повинен використовувати певний транспорт, адаптований до його потреб у температурі, холоді та вологості. Тому транспортні засоби були розділені на чотири класи наземний транспорт:

  1. Калорійність транспортних засобів; ті, хто має можливість підвищити внутрішню температуру корпусу і витримуйте його принаймні 12 годин при постійній температурі 12 °.
  2. рефрижераторні транспортні засоби Вони здатні викликати холод і підтримувати температуру на постійній температурі близько 12 і -20ºС залежно від типу автомобіля.
  3. Холодильні машини. Ці транспортні засоби використовують потужне джерело холоду, щоб знизити температуру коробки до -20 º C і підтримувати її відносно зовнішньої сторони (30 º).
  4. Ізотермічні транспортні засоби з ізолюючими стінками, які обмежують теплообмін продукту між внутрішньою та зовнішньою частинами транспортного засобу.

Правила, що діють в іспанському законодавстві, такі:

  • Королівський указ 237/2000 про технічні характеристики, яким повинні відповідати спеціальні транспортні засоби для транспортування харчових продуктів при регульованій температурі, а системи контролю гарантуватимуть всі специфікації
  • Королівський УКАЗ 2484/1967 до 17 грудня 2016 року.
  • Державні норми
  • Основні правила щодо збереження, зберігання та транспортування продуктів харчування
  • Королівський указ 1353/1983 від 27 квітня (BOE від 27 травня).

Безумовно, забезпечення правильного транспортування фруктів та овочів повинно здійснюватися логістичними компаніями, такими як Aupatrans, які є передовими галузями та виділяються своєю відданістю та зусиллями з клієнтами, працівниками та постачальниками. Хочете дізнатися більше статей зі світу логістики та транспорту? Ну ви знаєте, не припиняйте читати наш блог, і якщо ви хочете коментувати, не соромтеся залишати нам коментар.