Проблема нездорової їжі полягає не в залежності або в тому, що вона змушує вас їсти більше, ніж потрібно. Хоча це обтяжуючий фактор. Говорити про апетит або про те, що їжа занадто багата, зазвичай є ознакою того, що вони хочуть нас обдурити шахрайством з енергетичним балансом. Проблема не в тому, щоб їсти багато, а їсти погано. Наслідки не їжі в нашому організмі не мають нічого спільного з калоріями, хоча збільшення споживання непродовольчих продуктів поглиблює проблему.

Зробивши це роз’яснення, я вступаю у справу.

Вісцеральний жир, мабуть, статистично пов'язаний із серцево-судинними захворюваннями (див.). Нам кажуть, що з жиру, який ми маємо в організмі, найгіршим є вісцеральний жир. Моє запитання:

Чому ми накопичуємо жир поруч з нутрощами?

Пара цитат:

Дослідження Кено та співавт. за допомогою дієти з високим вмістом сахарози встановлено, що Прийом сахариду сприяв накопиченню вісцерального жиру більше, ніж прийом жиру, що вказує на це контроль глюкози в крові після їжі та секреція інсуліну може бути пов’язано з накопиченням вісцерального жиру та розвитком захворювання, пов’язаного із способом життя (див.)

Дослідження Кено (див.) Та ін. за допомогою дієти з високим вмістом сахарози встановлено, що проковтування цукру сприяло накопиченню вісцерального жиру більше, ніж споживання жиру, що вказує на це контроль рівня глюкози в крові після їжі та секреції інсуліну може бути пов’язано з накопиченням вісцерального жиру та з розвитком захворювань, пов’язаних із способом життя.

чим вище концентрація інсуліну в портальна судинна система може сприяти диференціальний вплив інсуліну на масу жирової тканини у вісцеральній та підшкірні депо (див.).

підвищенню концентрації інсуліну в портальній судинній системі може сприяти диференційований вплив інсуліну на вісцеральну жирову тканину і підшкірний.

У першій зустрічі нам кажуть, що дієта з високим вмістом цукру полегшує накопичення вісцерального жиру, і що, можливо, причина пов’язана з управлінням секрецією глюкози та інсуліну. І друга цитата підкреслює той факт, що, як не дивно, найвищі концентрації інсуліну в організмі людини виробляються в підшлунковій залозі та ворітна вена печінка, вена, в яку підшлункова залоза скидає інсулін і це дозволяє переробляти його печінкою, яка виводить частину інсуліну, а решта пропускає в периферичну систему кровообігу. Найвища концентрація інсуліну спостерігається у вісцеральній зоні. На малюнку ворітна вена проходить від кишечника до печінки, проходячи через підшлункову залозу:

ворітна

Ворітна вена збирає поживні речовини з шлунку та кишечника (помаранчевий прямокутник на малюнку) і несе їх до печінки („печінка”, зображена зеленим прямокутником на малюнку):

З іншого боку, інсулін - не єдиний гормон, який бере участь у накопиченні тригліцеридів у жировій тканині. Наприклад, кортизол підсилює його дію (див., Див.), А у вісцеральній зоні знаходиться велика кількість рецепторів, чутливих до кортизолу та тестостерону (див.).

Моє запитання: чи випадково вісцеральний жир накопичується в тій частині тіла, де підвищена концентрація інсуліну чи є такі випадки, і в яких стрибки інсуліну в крові відрізняються від того, що відбувається в решті тіла? (Пізніше я коментую деякі експериментальні дані, де останні оцінюються)

Наприклад, коли інсулін вводять для лікування діабету, нормальний градієнт концентрації інсуліну в організмі не повторюється (див.). Або по-іншому: коли ми вводимо інсулін, ми не маємо вищої концентрації інсуліну у ворітній вені, ніж у решті кровоносної системи, як це відбувається у здорової людини. Якби вісцеральний жир був наслідком специфічного надлишку інсуліну у ворітній вені, що перевищує нормальний рівень у цій області, то у випадку ін’єкційного інсуліну можна було б очікувати, що накопичення жиру відбуватиметься відносно менше у ворітній вені вісцеральна зона та більше в інших областях, таких як підшкірна зона. Саме це відбувається в цьому дослідженні, коли інсулін вводять щурам. Стрілки «Накопичення жиру» на кресленні підкреслюють своїми розмірами, що накопичення жиру, що виробляється ін’єкцією інсуліну, є в основному підшкірним (SAT - це підшкірний жир, а ПДВ - вісцеральний жир):

Якщо ми подивимось на це, той самий результат мав місце в цьому дослідженні, прокоментованому в блозі: ін'єкція інсуліну збільшує підшкірний жир.

Дуже цікавий коментар авторів:

У сукупності наші дані, як правило, погоджуються з мізерною кількістю наявних людських даних, показуючи a сприяння накопиченню жиру у відділі підшкірного жиру над вісцеральним відділенням як наслідок інсулінотерапія

У сукупності наші дані, як правило, збігаються з розсіяними даними, зібраними у людей, що свідчить про це накопичення жиру в підшкірній ділянці проти вісцерального відділення як наслідок інсулінотерапія.

І ще один цікавий факт - це in vitro адипоцити вісцеральної зони рідше накопичує жир ніж у підшкірній зоні, можливо тому, що у здорових людей їх звичайні умови - переносити більш високий рівень інсуліну ніж ті, що підтримують адипоцити з інших ділянок тіла. Піддаючись підвищеному рівню інсуліну, адипоцити зменшують свою кількість чутливих до інсуліну рецепторів («гіперінсулінемія, що призводить до зменшення рецепторів інсуліну на клітинах», див.):

Наші дані також узгоджуються з даними in vitro, що показують, що підшкірні адипоцити є більш чутливими до індукованого інсуліном накопичення жиру, ніж вісцеральні адипоцити. (дивитися)

Наші дані також відповідають даним in vitro, які демонструють, що підшкірні адипоцити більш чутливі до інсулінового накопичення жиру, ніж вісцеральні адипоцити.

Оскільки адипоцити з різних областей тіла, схоже, не мають помітних відмінностей, коли стають зрілими адипоцитами, можна уявити, що саме середовище, в якому вони розвиваються, модулює, наскільки вони чутливі до інсуліну, коли йдеться про накопичення жиру (див.) . Те, що у них мало рецепторів до інсуліну, було б симптомом адипоцитів вісцеральної області, норми піддаються високим концентраціям цього гормону.

Коротше кажучи, і в двох словах, здається, що ці рівні (і коливання) інсуліну у ворітній вені перетворюються на високі рівні (і коливання) інсуліну в адипоцитах вісцеральної області. Якщо "щось" призводить до надмірно вираженого піку секреції інсуліну, можна очікувати збільшення жиру в черевній порожнині, хоча не обов'язково жиру в решті тіла, оскільки ці специфічні піки концентрації не перевищують решту кровоносної система. Якщо ця ідея вірна, «продуктами харчування», які підозрюють утворювати переважно вісцеральний жир, будуть ті продукти, які виробляють більшу секрецію інсуліну в швидкій фазі (наприклад, швидко поглинаючі вуглеводи), але також все, що «виробляє надлишок інсуліну навіть без початкового піку, хоча можливо, у цьому випадку ефект був би не більш вираженим у вісцеральній ділянці, ніж в інших ділянках тіла, але подібним у всіх областях. Будь-яка речовина, яка впливає на здатність печінки керувати інсуліном, наприклад, знижуючи її чутливість до інсуліну (див.), І яка в результаті може призвести до аномально високої інсулінемії, за амплітудою та/або тривалістю, також буде підозрілою.

Ланцюг причинності

Деякі вважають (вони називають це "портальною теорією"), що вісцеральний жир небезпечний саме тим, що він скидає вільні жирні кислоти та інші речовини (адипокіни) безпосередньо у ворітну вену (див.). Але те, що мене інтригує, більше, ніж його гіпотетичний шкідливий вплив, коли він існує, це те, що спричинює накопичення жиру у вісцеральній ділянці. Тим не менше, якби це було правдою, що вісцеральний жир є результатом кількох надмірні стрибки або рівень інсуліну у вісцеральній зоні, де вони вже перевищують норму, що залишає двері відкритими для того, щоб мати вісцеральний жир, є симптомом справжньої причини проблеми: що викликає гіперінсулінемію та резистентність до інсуліну. Інша справа, що жир може бути шкідливим для вашого здоров’я.

В останньому сенсі „класична” версія фактів така: ви набираєте вагу, бо ледачі та ненажерливі, а вісцеральний жир робить вас стійкими до інсуліну та ризикує діабетиком, атеросклерозом тощо:

Внутрішньочеревна жирова маса складається з декількох жирових депо, що може сприяти розвитку інсулінорезистентності, гіпертонії, дисліпідемії та атеросклерозу. (дивитися)

Представляється важливим з’ясувати, що спричиняє що і за допомогою яких механізмів, а не виводити причинно-наслідкові зв’язки з переважаючих на той час вірувань. Справа в тому, що вісцеральний жир накопичується раніше симптоми метаболічного синдрому розвиваються, дає підказки (див.):

Вісцеральне ожиріння, як гіперінсулінемія та резистентність до інсуліну, не тільки супроводжує, але й спричиняє компоненти метаболічного синдрому

Вісцеральне ожиріння, таке як гіперінсулінемія та резистентність до інсуліну, не тільки супроводжує, але передує компонентам метаболічного синдрому.

І, звичайно, може настати момент, коли все впливає на все, а вісцеральний жир продовжує те, що спричинило це в першу чергу.

Результати деяких статей

Порівняння рівнів інсуліну у ворітній вені та периферичному кровообігу у людей. Відображаються вихідні рівні та відповідь на крок глюкози, при якому штучно підвищений рівень штучно підтримується.

Зверніть увагу, як коливання концентрації, що існують у ворітній вені, навряд чи проявляються в периферичній циркуляції, рівні якої, крім нижчих, є більш стабільними. Якщо їжа викликає стрибок інсуліну, це може мати лише певний вплив на вісцеральну зону.

У цьому дослідженні ми вже бачили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів зменшення вісцерального жиру у людей більше, ніж ізокалорійна дієта з більшим вмістом вуглеводів.

Ізоенергетичні дієти, але з різним глікемічним індексом, у щурів. Щури з найвищим глікемічним індексом закінчили в два рази більше вісцерального жиру ніж ті, що мають нижчий глікемічний індекс.

Це дослідження порівнює жінок, які набрали подібну вагу за 7 років. А його глікемічна та інсулінемічна реакція спостерігається у людей із великою кількістю та у тих, у кого мало вісцерального жиру (ПДВ). Спостерігається, що існує взаємозв'язок між наявністю жиру в животі та підвищеною реакцією на інсулін. Чи можливо, що гіперінсулінемія породила ПДВ, а не навпаки?

Експериментуйте з мишами. Порівнюються дві дієти, які відрізняються лише глікемічним індексом вуглеводів. Немає помітних відмінностей у споживанні в обох групах. Дієта з найвищим глікемічним індексом перемогла більше вісцерального жиру (епідидимальний жир у мишей):

У щурів. Створена дієта з високим вмістом цукру більше вісцерального жиру ніж контрольна дієта.

Дослідження на щурах, яке я вже коментував у блозі (див.). Ідентичні дієти, крім глікемічного індексу вуглеводів. Дієта з вищим глікемічним індексом повинна була бути обмежена їжею, щоб вона відповідала вазі тіла обох груп щурів. Тим не менше, він виробляє більше жиру в організмі, ніж дієта з нижчим глікемічним індексом. Також, конкретно, вісцеральний жир (епідидимальний) був вищим.

Пийте літр солодкої соди щодня протягом 6 місяців підвищений вісцеральний жир більше, ніж випити літр молока (з більшою кількістю калорій, ніж газована вода). Інші два напої на графіку мали набагато менше калорій.