Більшість людей погодяться, що італійська кухня пропонує безліч чудових гастрономічних вражень. Однак думки розходяться при виборі правильного вина для певної страви.
Вибір вина є важливим вибором, оскільки деякі види вина взагалі не підходять до певних страв і навіть можуть спотворити його смак. Однак не впадайте у відчай, у цій статті ми надамо вам інформацію, на основі якої ви завжди зробите правильний вибір.
Коктейлі та аперитиви
Вершкові соуси та морепродукти
Якщо ваша їжа з моря (тобто риба, креветки тощо), найкращий вибір - біле вино. Варто розглянути такі варіанти: Верначча ді Сан Джиміньяно, Піно Б'янко, Фіано ді Авелліно, Фалеріо або Шардоне.
Курка, телятина і макарони з м’ясним або томатним соусом
Для цих страв найкраще підходять середньоважкі червоні вина. Смакові властивості цих напоїв ідеально врівноважують складний смак прянощів у їжі і одночасно очищають клімат, щоб ми могли насолоджуватися кожним шматочком, як ніби першим. Найкращі варіанти включають Rosso di Montalcino, Grignolino, Merlot, Chianti або Barbera.
Сир, що дозріває, смажене м'ясо, червоне м'ясо та дичина
Кожне з цих страв має сильний і самобутній смак, а це означає, що він чудово поєднується з важчими червоними винами. Чудовим вибором для цих страв є Каберне Совіньйон, Барбареско або Амароне.
Нехай керуються традиційним підходом
Використання вищезазначеної інформації в якості орієнтиру - чудовий спосіб вибрати правильне вино для їжі. Трохи більш загальним підходом є поєднання вина та їжі, яка походить з однієї області. Ця концепція дуже проста, якщо ви замовляєте їжу з Тоскани, наприклад, вибирайте для неї тосканське вино. Вино з регіону Сицилія та подібні до них добре поєднуються з сицилійською кухнею.