консервовану

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділитися Як приготувати домашню консервовану скумбрію на оливковій олії

На додаток до багатого консервованого тунця, мідій, сардин чи анчоусів, одним із тих, що мені найбільше подобається за аперитив, є класична банка з макреллю в олії. Оскільки мені взагалі все саморобне подобається більше, ніж промислове, сьогодні я хочу показати вам як приготувати домашню консервовану скумбрію на оливковій олії з домішкою лимона та ароматичні.

Користуючись цим сезон скумбрії щойно розпочався, Ми можемо зробити цей домашній заповідник, який вам, безсумнівно, сподобається. Крім того, ви можете приготувати цей самий рецепт, використовуючи макарель або шпака, - родича скумбрії або скумбрії - або зробити варіації за допомогою мельви, тунця, паламуди або з іншими рибами, такими як ставрида або скумбрія, яка також буде смачною за допомогою цієї техніки.

Як приготувати домашню консервовану скумбрію на оливковій олії

Щоб зробити це заповідником, Ми попросимо продавця риби давати нам цілу скумбрію, але потрошену і чисту всередині. Ми оцінимо його свіжість, дивлячись на зябра, яскраві очі та шкіру зі світлими візерунками на животі та темними з смугами зверху.

Щоб зробити наш заповідник, Ми починаємо з того, що готуємо цілу скумбрію у воді з великою кількістю солі приблизно протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин, залежно від розміру. Я вважаю за краще спочатку вирізати голови, щоб вони помістилися в звичайній каструлі, щоб згодом я міг легше видалити поперек.

Після приготування дайте їм охолонути і продовжуйте чистити їх, видаляючи шкіру та центральний відділ хребта та обережно видаляючи колючки, які можуть залишитися в черевній ділянці. У приготованому вигляді скумбрію дуже легко мити і ми отримуємо від кожної дві хороші корейки, дуже білі та з дуже гладким м’ясом.

Скумбрія маринад

Для збереження скумбрії ми переходимо до a простий маринований в оливковій олії з цедрою лимона і ягодами перцю. Ми також можемо додати кілька ароматичних трав, якщо це нам до душі.

Процес такий: ми кладемо корейку скумбрії в прямокутний посуд і покриваємо оливковою олією першого віджиму сорту, який нам подобається. Я зазвичай використовую пікулу для цього виду риби з потужним смаком і результат фантастичний.

Крім того, ми додаємо трохи ягід перцю. Можна використовувати білий, чорний або запашний перець. Якщо ви хочете використовувати більше спецій, ви можете додати ягоди ялівцю або дві-три гвоздики або додати трохи кмину і кілька очищених зубчиків часнику, які додадуть смаку скумбрії і присмачать олію.

Додаємо також трохи цедри лимона, -обережно, щоб не дістати білу частину, щоб вона не гірчилася, - і покрийте необхідним маслом, щоб покрити поперек. Ми поїхали під час два дні в холодильнику і ми вже маємо готові до вживання домашні консервовані скумбрії на оливковій олії.

Якщо хочете, можете скористатися також ароматичні трави, такі як лавровий лист, чебрець, петрушка, коріандр або базилік для ароматизації цього 48-годинного маринаду, який ідеально підходить для нашої домашньої консервованої скумбрії на оливковій олії.

У будь-якому випадку, подаючи цю страву, ідеально підходить для аперитиву, рекомендується дістаньте каструлю з холодильника за годину до споживання, щоб масло знову стало рідким Згустившись у холодильнику, прикрасьте кількома листочками петрушки або коріандру, що додадуть свіжості нашим домашнім рибним консервам.

Тепер ви знаєте як можна приготувати домашню консервовану скумбрію на оливковій олії, Мені просто потрібно почекати ваших коментарів і побажати вам удачі.

Поділитися Як приготувати домашню консервовану скумбрію на оливковій олії