Бібімбап з креветками на грилі та грибами
Бібімбап, чаша, повна липкого рису з овочами, м’ясом або морепродуктами та смаженим яйцем, є однією з найвідоміших страв Кореї. Штучно влаштовані невеликі купи овочів можуть містити моркву, шпинат, соління та огірки.
Кореневий стиль виловленого тунця
Сміливі смаки коренів, такі як часник, скорпіон та червоні пластівці чилі, доповнюють стейки з тунця у цій швидкій страві.
В'язані короткі ребра з Daikon і скляною локшиною
Ці легкі короткі ребра подаються в інтенсивному бульйоні, який солодкий з мірином та коричневим цукром, а темний з соєвим соусом та хересом.
рецепт: В'язані короткі ребра з Daikon і скляною локшиною
“Title =” Тушковані короткі ребра з Daikon і скляною локшиною ”
class = “lazyimage lazyload”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f64ab0e1a36_-_201002-r-braised-short-ribs-xl-76409105.jpg?crop=1xw: 1,0xh, центр, верх і розмір = 480: * "
/>
Короткі ребра подають у насиченому бульйоні, який солодкий з мірином та коричневим цукром, а темний із соєвим соусом та хересом. Це різновид корейської страви під назвою кальбі танг.
Корейська яловичина, обсмажена
Натхнена смаками корейських барбекю, ця страва є екзотичним доповненням до вашого щотижневого репертуару.
Корейський стиль та обгортання салатів
Ми подаємо ці обгортання з великою кількістю спецій: кімчі, точно, але також знежирені йогурти та мелену моркву, одягнену в рисовий оцет.
Яловичина Корейського кварталу з Халапеньосом
Ця версія яловичини Стівена Райхлена в чашці салату вимагає тонкого верху або філе - запасні короткі ребра, щоб зробити спосіб Стівена.
Гострий курячий суп (Dak Yukgaejang)
Dak Yukgaejang зазвичай роблять з яловичого фаршу; однак тут замінюють куряче м’ясо. Порошок чилі приносить приємний удар супу, який чудово підходить для простої трапези в холодну погоду.
Морські водорості та тофу
Корейська їжа завжди містить супи - так само, як це м’яка їжа на основі багатих на вітаміни морських водоростей, яка також використовується в супах місо.
Корінь рисової миски
Смажене насіння кунжуту і лише чайна ложка перцю чилі покращують смак цієї вегетаріанської основної страви.
Смажений тофу з гострим імбирним кунжутним соусом
Не обов’язково бути вегетаріанцем, щоб насолодитися дзен-простотою цієї страви. Ми кидаємо пластівці в корейський червоний перець для запуску тофу.
рецепт: Смажений тофу з гострим імбирним кунжутним соусом
“Title =” Смажений тофу з гострим імбирним кунжутним соусом ”
class = “lazyimage lazyload”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6477557520_-_fried-tofu-spicy-ginger-sesame-sauce-recipe-fw1210-xl.jpg ? посіви = 1xw: 1,0xh, центр, верх і розмір = 480: * "
/>
Не обов’язково бути вегетаріанцем, щоб насолодитися дзен-простотою цієї страви. Вкусіть червоний перець у корінь, щоб пустити тофу.
Салат тоф з овочевим фаршем
Маринована капуста танго та гостра морквяна кимчі є ключовими для зеленого салату, покритого тофу з Анжелою Сосою в нью-йоркському Xie Xie.
рецепт: Салат Се Се Се Тофу з овочевим фаршем
"Title =" Салат з тофу Xie Xie з овочевим фаршем "
class = “lazyimage lazyload”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f647757caf4_-_tofu-veggie-salad-fw0510-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh; центр, верх і розмір = 480: * "
/>
Пікантна маринована капуста та гостра морквяна кимчі є ключовими для зеленого салату з тофу на вершині Анджело Соса в Xie Xie в Нью-Йорку (Шей-Шей, "дякую" на мандарині).
Салат на грилі
Це класичне корейське блюдо (або закуска) морська зірка, змішана з хрусткою тертою морквою та кедровими горішками, а потім змочена пряною соєвою заправкою.
Сірий шпинат
У Кореї існує ціла категорія додатків, що називаються намул. Це смішно ароматизовані овочі з суші та моря. Цей конкретний рецепт відображає любов Кореї до насіння шпинату та кунжуту.
Швидкий Кімчі
Швидке, гостре і хрустке, ця капустяна страва стоїть у традиційному корейському солоному ломі. На відміну від ферментованого кімчі, цю швидку варіацію найкраще вживати незабаром після приготування.
Швидкі огірки Кімчі
Хоча повільно ферментована капуста і гострий часник - це інгредієнти, які більшість людей асоціюють з кімчі, існують десятки і десятки інших версій національної страви Кореї, що містять всі види овочів, такі як ці швидко нарізані огірки лише з відтінком часнику.
рецепт: Швидкі огірки Кімчі
“Title =” Швидкі огірки Кімчі ”
class = “lazyimage lazyload”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f93974393dd_-_quick-cucumber-kimchi-recipe-ew0710-th2.jpg?resize=480:* "
/>
Хоча повільно ферментована капуста та гарячий часник - це інгредієнти, які більшість людей асоціюють з кімчі, існує десятки інших версій національної страви Кореї. Це лише натяк на часник.
Ріпа Кімчі
Нарізавши ці кружки протягом двох днів, смак овочів у цьому новому рецепті кімчі проходить. Ця версія виготовлена без традиційних чорних пластівців.