У нашому звичайному раціоні риба не дуже поширена. Це на шкоду, тому що вони забезпечують наш організм дійсно різноманітним вмістом цінних вітамінів та мінералів. Лосось однозначно належить до таких смаколиків. Як найкраще його приготувати?
Кажуть, що м’ясо лосося «бідне» небезпечними маленькими кубиками, має чудовий проникливий смак і невимогливе до смаження. Ви дійсно можете його приготувати, запекти або приготувати на грилі за кілька хвилин. Однак поступайте дуже обережно.
Для кожної рибної фірми спочатку зверніть увагу на маленькі, але тактильні кубики. Для цього використовуйте спеціальний пінцет і витягніть назовні. Потягнувши його в сторони або повернувши, це може пошкодити м’ясо, що не додасть його красі чи вашим приємним стравам.
А як щодо шкіри? На ринку ?! Перш ніж ви збираєтеся його покласти, дізнайтеся про його цінні властивості. В основному він утворює захисний захисний шар між дією сковороди та здоровим м’ясом. Ми рекомендуємо лише вирізати шкірку, вона очищається, якщо ви просто хочете приготувати лосось.
Готуйте, запікайте або готуйте на грилі?
Лосось зберігає свої цінні інгредієнти як під час приготування їжі, так і запікання. Будьте обережні, готуючи їжу, і не залишайте її постійно в чистій воді. Потрібно підкреслити смак м’яса лосося і, безумовно, зменшити запах (типова риба). Рекомендований інгредієнт - лимонний сік, зубчик часнику або біле вино.
Смаження на сковороді - чи не найпоширеніша термічна обробка лосося. Для цього використовуйте каструлю з більш глибоким, товстим дном, щоб вам не довелося додавати масло/масло без потреби. Розігрійте масло середнього полум’я і покладіть лосось на сковороду шкірою вниз. Не смажте більше 5 хвилин. М’ясо повинно залишити в середині рожевий колір.
Якщо ви вирішили приготувати лосося на грилі, використовуйте ароматні чіпси з клена. Чіпси повинні злегка коптитись, не горіти, що буде спалювати м’ясо і не делікатно його готувати. Покладіть м’ясо на фольгу, накрийте кришкою і залиште випікатися щонайменше 10 хвилин. Тоді переконайтесь, що він готовий до вживання!