Для багатьох домогосподарок Росії папороть вважається екзотикою, і їх рідко використовують для приготування різних страв. Однак в Японії ця рослина активно використовується для приготування різних салатів...

У той же час, якщо ви додатково приправите цей компонент приправами та різними спеціями, ви отримаєте смачний делікатес, який стане чудовим доповненням до різних основних страв...

Отже, як приготувати салати з папороті? Розглянемо деякі шляхи.

Калорії ккал

Інгредієнти Кількість
консервований папороть - 250 грам
спаржа - 100 грам
свіжа зелена цибуля - пара пір’я
морква - 2 штуки.
рослинна олія - 3 великі ложки
оцет - 25 мл
кінза - щипати
кмин - 5 грам
сіль і перець - пара щіпок
Час приготування: 40 хвилин Калорії на 100 грам: 89 Ккал

Процес приготування:

  1. Коренеплоди моркви промити, видалити шкіру і бруд;
  2. Натріть моркву корейською терткою. Якщо такої терки немає, то овоч можна нарізати тонкою соломкою;
  3. Зелену цибулю промити і нарізати тонкими кружечками;
  4. Спаржу слід нарізати невеликими шматочками;
  5. Папороть також слід нарізати соломкою такого ж розміру, як і морква;
  6. Всі подрібнені компоненти слід покласти в миску, приправити сіллю, спеціями і перемішати;
  7. Далі наливаємо в сковороду рослинне масло і включаємо його;
  8. Як тільки масло трохи прогріється, влийте в нього оцет;
  9. Додайте спеції до олії та оцту, перемішайте та зніміть з вогню;
  10. Гарячою заливкою залити всі компоненти, перемішати;
  11. Салат слід робити протягом 6 годин, а потім подавати до столу.

Варіант страв з морквою та цибулею.

Інгредієнти для приготування:

  • 600 грам мацерованого папороті;
  • цибуля
  • два коріння моркви;
  • суміш перців на ваш смак;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія.

Час приготування - 1 година.

Калорії - 95 ккал.

Як приготувати салат з папороті з морквою та цибулею:

  1. Спочатку зріжте кінчики папороті, на яких ще немає квітучого листя. Це можна зробити навіть вручну;
  2. Після цього його слід нарізати шматочками по 3-5 см;
  3. Цибулинами видаліть шкірку, наріжте тонкими скибочками;
  4. Промиваємо коріння моркви, натираємо шкіру;
  5. Натерти натерту моркву великими зубами;
  6. У каструлю потрібно влити трохи рослинного масла і нагріти його;
  7. Як тільки масло почне трохи кипіти, висипте в нього цибулю і моркву;
  8. Смажте овочі кілька хвилин, періодично помішуючи;
  9. В окремому горщику також слід обсмажити папороть на рослинному маслі;
  10. Приправте перцем і додайте трохи солі;
  11. Потім смажену цибулю з морквою переміщують до папороті, розмішують і смажать ще 3-4 хвилини;
  12. Після цього за допомогою шумівки викладаємо салат в салатник, спочатку віджимаємо олію;
  13. Готовий салат можна подати до будь-якої другої страви.

Яєчний салат "Примавера"

Які компоненти знадобляться:

  • 200 грам консервованого листя папороті;
  • Яйця, зварені до крутого стану - 3 штуки;
  • два свіжих огірка;
  • солодкий перець;
  • цибулина - головка;
  • 4 зубчики часнику;
  • рослинна олія.

Час приготування - 1 година.

Калорії - 110 ккал.

Почнемо готувати салат з листа папороті з яйцем:

Рецепт салату з папороті та яловичини.

Салатні вироби:

  • 300 грам папороті папороті;
  • яловичина - 300 грам;
  • цибуля - 1 шт;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • морква - 1 штука;
  • соєвий соус - на ваш розсуд;
  • сіль за смаком;
  • щіпка меленого чорного перцю;
  • Трохи кунжутного насіння;
  • 1 чайна ложка приправи агіномото.

Час варіння - 1 година 30 хвилин.

Калорії - 154 ккал.

Варіант приготування:

  1. Якщо ви використовуєте свіжий папороть, його слід добре помити. Якщо вона солона, її слід замочити у воді на 12-15 годин;
  2. Свіже нарізати на невеликі шматочки, приблизно 3-4 см, покласти в каструлю, залити водою;
  3. Поставити на вогонь і кип’ятити 10-15 хвилин. Він не повинен розвалюватися;
  4. Моє м’ясо, нарізане дрібними шматочками, можна нарізати соломкою;
  5. Налийте рослинне масло на решітку, розігрійте його і викладіть м’ясо;
  6. З цибулею знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими кружечками;
  7. Промийте моркву, видаліть шкірку і наріжте тонкою соломкою або почистіть корейською терткою;
  8. Покладіть овочі до м’яса, перемішайте і тушкуйте;
  9. Папороть слід злити і злегка промити;
  10. Далі міняємо папороть на м’ясо, перемішуємо, додаємо соєвий соус, приправляємо спеціями. Якщо солі недостатньо, можна додати трохи солі;
  11. Нехай всі інгредієнти готуються 5 хвилин;
  12. Далі додайте часник, його потрібно пропустити через прес;
  13. Покладіть салат в салатник, посипте кунжутом і поставте на стіл.

Гарячий бутерброд в мікрохвильовці: рецепт з фотографіями та покроковими рекомендаціями.

Прочитайте, як приготувати смачні деруни з грибами.

Зверніть увагу на китайський рецепт салату з салату з капусти - ця овоч соковита, спробуйте наші варіанти.

Солоний салат з папороті з куркою та чорними оливками.

Компоненти для приготування салату:

  • солоний папороть - 250 грам;
  • Копчена або варена курка - 450 грам;
  • варена картопля - 500 грам;
  • оливки - 150 грам;
  • Майонез.

Час приготування - 1 година.

Калорії - 120 ккал.

Почніть готувати

  1. Бажано замочувати папороть у воді на 6-8 годин, через 4 години міняти воду на нову;
  2. Після цього папороть слід нарізати на невеликі шматочки, приблизно 3-4 см;
  3. Якщо використовується свіже куряче м’ясо, його слід відварити до готовності;
  4. Курка нарізана невеликими кубиками;
  5. Наріжте картоплю соломкою або кубиками;
  6. Всі компоненти розташовані в контейнері;
  7. Залийте все майонезом або будь-яким вершковим соусом;
  8. Покладіть салат в салатник;
  9. Поріжте оливки на 4 частини або тонкими кружечками, покладіть на салат.

Корисні поради

  • Для приготування можна використовувати свіжий і солоний папороть. Якщо використовується сіль, замочіть у воді 6-8 годин і кип’ятіть свіжим 10-15 хвилин;
  • Також до салату можна додати лимонний сік або соєвий соус;
  • бажано після варіння дати салату постояти близько 3-4 годин, за цей період він просочиться і стане більш ароматним.

Салат з папороті можна легко приготувати самостійно, хоча його переважно готують в азіатських ресторанах. Головне - потрібно додати спеції і приправи. В результаті ви можете отримати відмінну, але в той же час незвичайну закуску для столу...